Bài 9: Thực hành: Món hấp

Có mấy giai đoạn hấp gà ?

Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm?

Nguyên liệu chính trong món chả đùm là gì?

Nêu yêu cầu của thành phẩm?

Những nguyên liệu động vật nào được dùng để thực hiện món ốc hấp lá gừng?

Công dụng của lá gừng trong món ốc hấp là gì?

Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ?

Trình bày quy trình thực hiện món xôi vò ?

Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm?