400+ câu Trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 2
30 câu hỏi
Về cấu hình, máy nén pittông phải thỏa mãn yêu cầu nào sau đây so với hộp đựng pittông?
Kín, khít
Hoàn toàn như chăm pittông
Làm nguội
Chọn đáp án A
Khi nào ta tiến hành quá trình nén nhiều cấp có làm lạnh trung gian?
Quá trình nén một ứng dụng cuối cùng ở giới hạn, nhiệt độ thành xilanh tăng lên quá mức cho phép
Quá trình nén một ứng dụng cuối cùng ở giới hạn
Nhiệt độ thành xi lanh tăng quá mức cho phép ở ứng dụng cao
Trở nên tăng cường
Chọn đáp án A
Trong quá trình đẳng nhiệt khi nén giữ nhiệt độ khí không đổi bằng cách nào sau đây?
Trao đổi nhiệt với môi trường bên ngoài
Không cho trao đổi nhiệt với môi trường bên ngoài
Tăng áp suất
Giảm áp suất khí
Chọn đáp án A
Bụi là hệ có:
Pha phân tán là chất lỏng, pha liên tục là chất khí
Pha phân tán là chất rắn, pha liên tục là chất phản quang
Pha phân tán là chất phản xạ, pha liên tục là chất rắn
Pha phân tán là chất rắn, pha liên tục là chất khí
Chọn đáp án D
Huyền phù là hệ có:
Pha phân tán là chất rắn, pha liên tục là chất phản xạ
Pha phân tán là chất lỏng, pha liên tục là chất khí
Pha phân tán là chất phản quang, pha liên Tiếp tục là chất rắn
Pha phân tán là chất rắn, pha liên tục là chất khí
Chọn đáp án A
Nhũ tương là hệ có:
Pha phân tán là chất lỏng, pha liên tục là chất phản xạ
Pha phân tán là chất lỏng, pha liên tục là chất khí
Pha phân tán là chất rắn, pha liên Tiếp tục là chất lỏng
Pha phân tán là chất rắn, pha liên tục là chất khí
Chọn đáp án A
Yên là phương pháp phân chia riêng dựa vào:
Sự khác nhau về kích thước và cùng kích thước khối lượng riêng của hai pha dưới tác dụng của trường lực
Sự khác nhau về khối lượng riêng và cùng kích thước của hai pha dưới tác dụng của trường lực
Sự tương tự nhau về khối lượng riêng và kích thước của hai pha dưới tác dụng của trường lực
Sự khác nhau về khối lượng riêng và kích thước của hai pha dưới tác dụng của trường lực
Chọn đáp án D
Trường lực trong quá trình tĩnh bình thường là:
Gồm 3 loại: tâm lực, ly tâm, tĩnh điện
Bao gồm 2 loại: sức lực, tĩnh điện
Gồm 2 loại: năng lực, tĩnh điện
Gồm 3 loại: trọng lực, hướng tâm, tĩnh điện
Chọn đáp án D
Vận chuyển tốc độ sẽ biến đổi như thế nào trong quá trình lắng:
Không đổi
Giảm dần
Thay đổi không theo quy luật
Tăng dần
Chọn đáp án B
Ý nào sau đây không phải là mục tiêu của quá trình trộn?
Tăng cường nồng độ
Tạo ra các hệ đồng nhất
Tăng cường quá trình trao đổi nhiệt
Tăng cường quá trình trao đổi chất
Chọn đáp án A
Cánh quạt thông thường được sử dụng để trộn chất lỏng có đặc điểm gì?
Độ lưu lớn và khối lượng dự trữ không lớn lắm
Độ yên nhỏ và khối lượng riêng không lớn lắm
Độ lưu nhỏ và khối lượng riêng lớn
Độ yên lớn và khối lượng riêng lớn
Chọn đáp án A
Vận tốc tốc độ là…:
Vận tốc rơi đều của hạt trong môi trường lưu chất Yên
Vận tốc rơi đều của hạt trong môi trường lưu chất chuyển động
Vận tốc đi đều của hạt theo phương ngang trong môi trường lưu chất yên bình
Vận chuyển tốc độ của dòng lưu chất để đưa hạt trạng thái lơ lửng
Chọn đáp án A
Tốc độ cân bằng là…:
Tốc độ của dòng lưu chất để đưa vào trạng thái lơ lửng
Tốc độ lắng
Tốc độ tăng của hạt
Tốc độ rơi của hạt
Chọn đáp án D
Cánh cánh chân vịt không được sử dụng để trộn chất lỏng có đặc điểm gì?
Tốc độ nhỏ và rắn có khối lượng riêng lớn
Độ ổn định và hạt rắn có khối lượng riêng lớn
Độ lưu trữ cao và rắn có khối lượng riêng nhỏ
Độ lang nhỏ và rắn có khối lượng riêng nhỏ
Chọn đáp án B
Chế độ lắng nghe là lắng dòng khi:
Re < 0,2
Re < 2320
Re > 0,2
Re < 0
Chọn đáp án A
Cánh chim thu nhỏ thường được sử dụng để trộn tinh chất có đặc điểm gì?
Độ chậm và rắn rắn có nồng độ thấp
Độ chậm cao và hạt rắn có nồng độ chậm
Độ chậm và rắn rắn có nồng độ cao 60%
Độ thở cao và hạt rắn có nồng độ cao 60%
Chọn đáp án C
Cánh chim đặc biệt được sử dụng để trộn chất độc có đặc điểm gì?
Độ yên rất cao hoặc dung dịch rất bụi
Độ yên rất chậm hoặc dung dịch mỗ
Độ yên rất cao hoặc bùn yêno
Độ trầm rất thấp hoặc bùn nhão
Chọn đáp án C
Trong sự trộn, để tăng cường áp dụng ta bố trí dòng chuyển động theo phương pháp nào?
Bán kính
Hướng trục
Tiếp tuyến
Hỗn hợp
Chọn đáp án D
Chuẩn giá trị số Reynolds là Re = 0,15
Chế độ lắng đọng dòng
Chế độ lắng quá độ
Chế độ lắng rối
Không xác định
Chọn đáp án A
Trong tốc độ trộn, để tăng cường khả năng truyền nhiệt ta bố trí dòng chuyển động theo phương pháp nào?
Hướng xẹp
Bán kính
Tiếp tuyến
Hỗn hợp
Chọn đáp án A
Trong máy nén pittông, trí chết là …:
Vị trí biên của pittông ở hai đầu xylanh
Vị trí biên của xylanh ở hai đầu pittông
Vị trí biên của pittông ở giữa xylanh
Vị trí biên dịch xylanh ở giữa pittong
Chọn đáp án A
Khi lựa chọn máy nghiền ta phải chọn máy thỏa mãn điều kiện nào sau đây?
Kích thước hạt trước khi nghiền phải đồng đều
Kích thước hạt sau khi nghiền phải đồng đều
Tạo nhiều bụi
Không thể điều chỉnh độ nghiền
Chọn đáp án B
Trong máy nén pittông, khoảng sát là …:
Khoảng thời gian giữa pittông khi ở vị trí chết và Sản xylanh
Chiều dài mà pittông chuyển động trong xylanh
Chiều dài của xylanh
Khoảng không gian giữa pittông khi ở vị trí chết và Sản phẩm xylanh
Chọn đáp án D
Khi phân loại máy nghiền ta có những loại chính nào sau đây?
Máy rải hạt thông, máy rải hạt thông, máy rải keo
Máy rải nguyên, máy rải trung bình, máy rải hạt nhỏ
Máy rải không thô, máy rải trung bình, máy rải nhỏ
Máy nghiền thô, máy rải trung bình và nhỏ, máy nứt và keo
Chọn đáp án D
Đối với máy nén pittông nhiều cấp, người ta tiến hành làm hạn chế trung gian sau mỗi lần nhắm mục tiêu gì?
Tiết kiệm công nén
Tăng nhiệt độ của khí
Tăng khoảng tổn hại
Giảm nhiệt độ cho máy nén
Chọn đáp án A
Máy nghiền nào sau đây thuộc loại máy nghiền thô?
Máy nghiền xẹp
Máy nghiền má đập
Máy nghiền búa
Máy nghiền bi
Chọn đáp án B
Máy nghiền nào sau đây thuộc loại máy nghiền trung bình và nhỏ?
Máy nghiền má đập
Máy nghiền hình nón cụt
Máy nghiền xẹp
Máy nghiền bi
Chọn đáp án B
Đối với máy nén pittông nhiều cấp thì trong thực tế số cấp không vượt quá..:
5 cấp
4 cấp
6 cấp
3 cấp
Chọn đáp án D
Máy nghiền nào sau đây thuộc loại máy nghiền?
Máy nghiền xẹp
Máy nghiền
Máy nghiền quả lăn
Máy nghiền bi
Chọn đáp án D
Cấu tạo quạt ly tâm, trục quạt được kết nối với bộ phận nào của động cơ?
Roto
Thân quạt
Giá quạt
vỏ quạt
Chọn đáp án A
