Chọn đáp án B

Phản ứng tráng bạc của glucozơ biểu diễn theo sơ đồ sau:

Để cho n_glucozơ = 0,01 mol

⇒ n_Ag↓ = 2n_glucozơ = 0,02 mol

⇒ m = m_Ag↓ = 0,02 × 108 = 2,16 gam.

Chọn đáp án A

Xét các phát biểu:

• B sai vì trong phản ứng này, glucozơ bị khử bởi H₂ chứ không phải bị oxi hóa:

• C. sai vì xenlulozơ có cấu tạo mạch không phân nhánh, chỉ gồm các liên kết β-1,4-glicozit.

• D. sai vì trong môi trường axit vô cơ, saccarozơ bị thủy phân thành glucozơ và fructozơ:

• chỉ có phát biểu A đúng, amilozơ có mạch không phân nhánh, amilopectin mạch phân nhánh.

Chọn đáp án B

Phản ứng điều chế xenlulozơ trinitrat:

Có 178,2 kg xenlulozơ trinitrat

⇔ 0,6 kmol mắt xích C₆H₇O₂(ONO₂)₃

⇒ n_{HNO3 cần vừa đủ} = 1,8 kmol, vì bị hao hụt mất 20%

⇔ H = 80% nên ta có:

V_HNO3 = 1,8 ÷ 0,8 × 63 ÷ 0,675 ÷ 1,5 = 140 lít. 

Chọn đáp án C

Phản ứng lên men rượu:

⇒ sản phẩm gồm rượu C₂H₅OH và khí cacbonic CO₂↓

Chọn đáp án C

Trong dãy các chất thì chỉ có fructozơ không bị thủy phân.

Các chất còn lại: xenlulozơ, chất béo, tinh bột đều bị thủy phân trong môi trường axit.

p/s: tuy nhiên, ở đây rõ hơn cần chú ý TH xenlulozơ cần điều kiện axit vô cơ đặc.!

Chọn đáp án B

Xem xét các phát biểu:

• (1) đúng: trong môi trường tráng bạc, fructozơ có thể chuyển hóa thành glucozơ:

• (2) sai, saccarozơ và tinh bột đều bị thủy phân khi có axit H₂SO₄ (loãng) làm xúc tác:

• (3) đúng, tinh bột được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình tổng hợp:

• (4) sai, xenlulozơ là polisaccarit, saccarozơ là đisaccarrit.

⇒ phát biểu (1) và (3) đúng.

Chọn C.

Chọn đáp án C

Phản ứng tráng bạc của glucozơ xảy ra như sau:

Chọn đáp án A

Đường đơn (monosaccarit) glucozơ được truyền trực tiếp vào tĩnh mạch cho bệnh nhân cần tiếp đường 

Chọn đáp án A

Lên men rượu: 

⇒ ngoài thu được CO₂, ta còn thu được ancol etylic C₂H₅OH

Chọn đáp án B

Bài học: phân loại các hợp chất cacbohidrat trong chương trình học:

⇒ chất thuộc loại đisaccarit trong 4 đáp án là saccarozơ 

Chọn đáp án D

Cấu tạo của xenlulozơ như sau:

Mỗi mắt xích là C₆H₁₀O₅ có cấu tạo C₆H₇O₂(OH)₃

⇒ tổng quát cấu tạo của xenlulozơ là [C₆H₇O₂(OH)₃]_n.

Chọn đáp án D

Mỗi gốc C₆H₁₀O₅ có phân tử khối là 162 đvC

⇒ ứng với KLPT trung bình của xenlulozơ trong sợi bông là 1.750.000 đvC

Số gốc glucozơ bằng: 1.750.000 ÷ 162 ≈ 10.802 gốc 

Chọn đáp án A

Phản ứng điều chế xenlulozơ trinitrat (thuốc súng không khói):

Có  mol là lượng cần điều chế với hiệu suất phản ứng 80%

Chọn đáp án C

Saccarozơ và glucozơ đều có phản ứng với Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam đặc trưng (tính chất của ancol đa chức):

Chọn đáp án A

Sản xuất ancol etylic từ tinh bột trải qua 2 giai đoạn lên men:

• lên men thủy phân tinh bột:

• sau đó lên men rượu:

Giả thiết cho  

⇒ tương ứng  

Vì mỗi quá trình có hiệu suất 80%

⇒ gộp bấm máy khối lượng tinh bột cần dùng

Chọn đáp án B

Glucozơ có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc theo tỉ lệ:

Giả thiết:

n_glucozo = 54 ÷ 180 = 0,3 mol, hiệu suất phản ứng đạt 75%

⇒ n_{Ag thu được} = 0,3 × 2 × 0,75 = 0,45 mol

⇒ m = m_Ag↓ = 48,6 gam.

Chọn đáp án B

Sơ đồ chuyển hóa thực hiện qua 2 giai đoạn lên men:

• lên men rượu:

• lên men giấm:

Chọn đáp án A

Đường saccarozơ có nhiều trong mía và củ cải đường

⇒ thường gọi saccarozơ là đường mía

Ø thêm: • glucozơ có nhiều trong nho chín → đường nho

• mật ong chứa nhiều fructozơ → nhắc tới mật ong → nghĩ đến fructozơ.

• mantozơ còn gọi là đường mạch nha,…

Chọn đáp án B

Thủy phân tinh bột:

⇒ sản phẩm cuối cùng thu được là monosaccarit: glucozơ

Chọn đáp án D

Bài học phân loại các hợp chất cacbohiđrat:

⇒ thuộc loại polisaccarit là xenlulozơ 

Chọn đáp án C

Ôn lại chút kiến thức về glucozơ qua sơ đồ:

⇒ chiếm khoảng 30% mật ong là glucozơ.

Rất nhiều bạn nhầm sang fructozơ (chiếm khoảng 40% mật ong).

Chọn đáp án B

• thuốc súng không khói là xenlulozơ trinitrat

⇒ X là xenlulozơ:

Thủy phân xenlulozơ (X) thu được Y là glucozơ, sau đó hidro hóa thu được sobitol:

• thủy phân:

• hidro hóa:

Vậy X, Y lần lượt là xenlulozơ và glucozơ

Chọn đáp án D

glucozơ, fructozơ là các monosaccarit → không có khả năng thủy phân

→ loại các đáp án A, B, C

→chỉ có dãy đáp án D thỏa mãn:

•

• tinh bột và xenlulozơ:

Chọn đáp án D

Phản ứng hiđro hóa glucozơ tạo sobitol:

n_sobitol = 2,73 ÷ 182 = 0,015 mol, hiệu suất phản ứng 80%

⇒ n_{glucozơ cần} = 0,015 ÷ 0,8 = 0,1875 mol

⇒ m_{glucozơ cần} = Ans × 180 = 3,375 gam

Chọn đáp án B

Cần chú ý nước vôi trong chưa rõ đủ dư, lại thêm giả thiết dung dịch giảm.

Ta có

• lên men rượu:

hiệu suất của quá trình lên men là 90%

→ gộp phép tính

→ bấm

Chọn đáp án D

Xenlulozơ là polisaccarit cấu tạo từ các mắt xích β-glucozơ:

⇒ công thức phân tử của xenlulozơ là (C₆H₁₀O₅)_n.

Công thức cấu tạo của xenlulozơ là: [C₆H₇O₂(OH)₃]_n.

Chọn đáp án B

Thuốc súng không khói: xenlulozơ trinitrat được điều chế từ xenlulozơ theo phản ứng:

⇒ có: n_xenlulozơ = n_{xenlulozơ trinitrat}

⇒ m_{xenlulozơ trinitrat thu được} =

Chọn đáp án D

Lên men rượu:

⇒ có 2,5kg glucozơ chứa 20% tạp chất

⇔ n_glucozơ = 2500 × 0,8 ÷ 180 = 11,11 mol.

Từ tỉ lệ phản ứng

⇒ có 22,22 mol C₂H₅OH được sinh ra.

Mà rượu bị hao hụt mất 10%

⇒ thể tích rượu 40° (có d = 0,8 g/mL) thu được là

Chọn đáp án A

Lên men rượu:

Giả thiết cho n_glucozơ = 2 mol

⇒ với hiệu suất 80%

Chọn đáp án C

Phản ứng điều chế xenlulozơ trinitrat (thuốc súng không khói):

Giả thiết cho:

n_{xenlulozơ trinitrat} = 29,7 ÷ 297 = 0,1 mol.

⇒ V_{dung dịch HNO3 96% (D = 1,53 g/ml)} = 0,3 × 63 ÷ 0,96 ÷ 1,53 = 12,87 ml.

Chọn đáp án C

Phản ứng tráng bạc của glucozơ tạo Ag theo tỉ lệ:

⇒ có n_Ag↓ = 0,3 mol

⇒ n_glucozơ = 1/2.n_Ag↓ = 0,15 mol.

⇒ C_{M glucozơ} = 0,15 ÷ 0,05 = 3,0 M

Chọn đáp án C

68,4 gam saccarozơ

⇔ 0,2 mol C₁₂H₂₂O₁₁; thủy phân với hiệu suất 60%:

⇒ sau phản ứng, mỗi phần có:

0,06 mol glucozơ + 0,06 mol fructozơ + 0,04 mol saccarozơ dư.

¨ phần I: saccarozơ không tráng bạc, còn fructozơ và glucozơ đều có khả năng:

⇒ x = ∑n_Ag↓ = 2(n_glucozơ + n_fructozơ) = 2 × (0,06 + 0,06) = 0,24 mol.

¨ phần II: saccarozơ và fructozơ không phản ứng với Br₂/H₂O; chỉ có glucozơ:

⇒ y = n_{Br2 phản ứng} = n_glucozơ = 0,06 mol.