335 Bài tập Cacbohidrat cơ bản, nâng cao có lời giải (P7)

Chọn đáp án B

Ta có

n_Ag = 4n_{Saccarozo bị thủy phân} = $\frac{34,2}{342}$ × 0,95 × 4 = 0,38 mol

⇒ m_Ag = 0,38 × 108 = 41,04 gam

Đáp án B

Đáp án D

Chọn đáp án C

Fructozo không phản ứng được với nước Brom.

Chú ý: Fructozơ có tính chất của 1 ancol đa chức nên nó tác dụng được với dung dịch Cu(OH)₂, có tính chất của xeton nên tác dụng với H₂ tạo thành Sobitol. Mặc dù nó không có nhóm –CHO nhưng vẫn có phản ứng tráng gương và tác dụng với Cu(OH)₂ / OH^–, t⁰ vì trong môi trường bazơ tồn tại cân bằng:

$\mathrm{Fructozo}\stackrel{{\mathrm{OH}}^{-}}{\rightleftharpoons }\mathrm{Glucozo}$ 

Chọn đáp án D

Trong quá trình sản xuất mía từ saccarozơ không dung đến phèn chua. Người ta dung vôi sữa để loại bỏ tạp chất, dùng khí cabonic để lọc bỏ CaCO₃, dùng khí sunfurơ để tẩy màu.

Chọn đáp án A

Chất khí được tạo ra từ bình chữa cháy và dùng để sản xuất thuốc giảm đau dạ dày là CO₂ . Vì CO₂ có khả năng dập tắt đám cháy và nó điều chế được NaHCO₃ là chất làm giảm đau dạ dày.

Chọn đáp án D

Trong phân tử của cacbohyđrat luôn có nhóm ancol.

Chọn đáp án D

Ở điều kiện thường xenlulozơ không hòa tan được Cu(OH)₂.

Chọn đáp án B

 (Sobitol)

.

Với hiệu suất 80% thì lượng Glucozơ cần dùng là: 

$\frac{0,01.180}{80\%}=2,25\left(g\right)$

Chọn đáp án B

Một phân tử saccarozơ có 1 gốc α-glucozơ và 1 gốc β-fructozơ liên kết với nhau.

Chọn đáp án D

Vì hiệu suất là 60% nên số mol HNO₃ cần dùng là:

Chọn đáp án C

Cacbohiđrat thuộc loại đisaccarit là Saccarozơ.

Chú ý: Nhóm đisaccarit là những chất khi thủy phân thu được 2 monosaccarit gồm Saccarozơ và Mantozơ.

Chọn đáp án D

Gọi số mol Glucozơ và Saccarozơ lần lượt là x, y mol

Khi thủy phân X chỉ có Saccarozơ bị thủy phân:

Sau khi thủy phân:

Ta có:

Suy ra tổng số mol Ag là:

0,2 + 0,08 = 0,28 mol

$\Rightarrow$ m_Ag = 0,28.108 = 30,24 g

Chọn đáp án A

Y vừa có phản ứng tráng bạc vừa làm nhạt màu nước Brom vậy Y là Glucozơ.

Z vừa không tham gia phản ứng tráng bạc, vừa không làm nhạt màu nước Brom vậy Z là Glixerol.

T không tham gia tráng bạc nhưng khi tác dụng với nước Brom lại xuất hiện kết tủa trắng, vậy T là Phenol.

X có tham gia phản ứng tráng bạc nhưng không tác dụng với dung dịch Brom, vậy X là Fructozơ.

Chọn đáp án A

B. Sai vì Xenlulozơ không tan trong nước, không tan trong các dung môi hữu cơ.

C. Sai vì Saccarozơ không có khản năng tráng bạc.

D. Sai vì khi thủy phân hoàn toàn tinh bột trong dung dịch H₂SO₄, đun nóng tạo ra glucozơ.

Chọn đáp án A

Phân tích: Khi cho hấp thụ CO₂ vào Ca(OH)₂ thu được dung dịch X. Cho dung dịch NaOH vào X lại thấy xuất hiện kết tủa, chứng tỏ trong X có Ca(HCO₃)₂.

Để thu được kết tủa lớn nhất khi cho NaOH vào X ta có PTHH:

Từ (1) suy ra:

Vì hiệu suất của quá trình là 75% nên ta có khối lượng tinh bột cần dùng là:

Chọn đáp án A

+ Trong thành phần của mật ong có chứa nhiều fructozo:

Cụ thể là fructozo chiếm khoảng 40%

Chọn đáp án B

+ Vì 1 Glucozo trang gương ⇒ 2 Ag

⇒ Ta có

n_Glucozo = n_Ag ÷ 2 = 0,1 ÷ 2 = 0,05 mol

⇒ C_{M Glucozo} = $\frac{0,05}{0,5}$ = 0,1 M 

Chọn đáp án D

NHỚ và nên NHỚ theo hệ thống. ví dụ ở đây là tên gọi:

• Glucozơ còn được gọi là đường nho vì có nhiều trong quả nho. fructozơ có nhiều trong mật ong.

• saccarozơ là đường mía, đường củ cải, đường thốt nốt, ....; mantozơ là đường mạch nha....

Tương tự, muốn nhớ độ ngọt ta cũng thống kê ra là ok hết.

Chọn đáp án C

+ Đipeptit k có phản ứng màu biure 

Chọn đáp án D

Các phản ứng hóa học xảy ra:

Ta có

V_{Rượu nguyên chất} = 10 × 0,46 = 4,6 lít.

⇒ m_Rượu = V × D = 4,6 × 0.8 = 3,68 kg

⇒ n_C2H5OH = 0,08 kmol.

⇒ n_{Tinh bột} = 0,08 ÷ 2 ÷ 0,8 = 0,05 mol

⇒ m_{Tinh bột} = 8,1 kg

⇒ m_Gạo = 8,1 ÷ 0,75 = 10,8 kg

Chọn đáp án A

Ta có:

Chọn đáp án D

Xenlulozo có công thức tổng quát là (C₆H₁₀O₅)_n phân tử khối > 2 triệu đvc.

⇒ Xenlulozo thuộc loại polisaccarit

Chọn đáp án C

Phản ứng lên men rượuL

+ Vì NaOH dư ⇒ Tạo muối Na₂CO₃.

⇒ ∑n_CO2 = n_Na2CO3 = 318 ÷ 106 = 3 mol.

⇒ n_{Glucozo đã pứ} = 3 ÷ 2 = 1,5 mol

⇒ H = $\frac{1,5.180}{360}$ × 100 = 75%

Chọn đáp án B

Những chất hòa tan được Cu(OH)₂ tạo dung dịch xanh lam là:

Glucozo, saccarozo và glixerol vì chúng có nhiều nhóm chức ancol kề nhau.

Chọn đáp án C

(1) sai vì glucozo không có phản ứng thủy phân.

(3) sai vì fructozo không làm mất màu dung dịch brom.

(4) sai vì số mắt xích khác nhau ⇒ không phải đồng phân.

Đáp án D

Nguồn năng lượng chính của cơ thể đến từ chất đường bột và chất béo, và một phần từ chất đạm.  

⇒ Để bổ sung năng lượng cho cơ thể 1 cách nhanh nhất người ta dùng đường glucozo - chất mà cơ thể có thể hấp thụ 1 cách trực tiếp

Đáp án B

Các chất phản ứng với Cu(OH)₂/OH^– cho dung dịch màu xanh lam phải có tính chất của poliancol.

⇒ Các chất thỏa mãn là fructozơ và glucozơ ⇒ Chọn B.

Chú ý: Val-Gly-Ala có phản ứng màu biure nhưng tạo dung dịch phức chất màu tím.

Đáp án D

+ Bài học phân loại các hợp chất gluxit:

P/s: cần chú ý chương trình thi 2017-2018, Mantozơ thuộc phần giảm tải.!