335 Bài tập Cacbohidrat cơ bản, nâng cao có lời giải (P5)

Chọn đáp án C

Chọn đáp án A

Chọn đáp án A

Chọn đáp án C

Chọn đáp án C

Chọn đáp án C

Chọn đáp án C.

Chọn đáp án D

Chọn đáp án B

Số chất trong dãy bị thủy phân khi đun nóng với dung dịch axit vô cơ là:saccarozơ, xenlulozơ

Chọn đáp án A

Chọn đáp án D

► Dung dịch "nước biển" mà ta vẫn thường được truyền trong bệnh viện chứa đường glucozơ.

Dung dịch glucozơ có nhiều loại: 5%, 10%, 20%, 30%.

Nửa lít glucoza 5% cung cấp năng lượng tương đương ăn một bát cơm.

Nếu bị nặng hơn có thể được truyền dung dịch chứa chất đạm như α-amino axit...v.v.

Chọn đáp án B

Trong các cacbohidrat thì chỉ có glucozơ, fructozơ và mantozơ có phản ứng tráng gương.

Frutozơ mặc dù không có nhóm chức anđehit nhưng do trong môi trường kiềm của NH₃ thì fructozơ chuyển thành glucozơ theo cân bằng:

fructozơ (OH^–)⇄ Glucozơ nên có phản ứng.

⇒ trong 4 đáp án chỉ có B thỏa mãn 

Chọn đáp án B

A. Sai, xenlulozơ chỉ bị thủy phân trong môi trường axit đun nóng.

C. Sai, glucozơ là monosaccarit nên không bị thủy phân trong môi trường axit.

D. Sai, tinh bột không có phản ứng tráng bạc.

⇒ chỉ có B đúng

Chọn đáp án D

Hỗn hợp gồm các cacbohidrat

⇒ có dạng C_n(H₂O)_m.

⇒ n_C = n_O2 = 0,1125 mol

⇒ m = m_C + m_H2O = 3,15(g).

Chọn đáp án B

Glucozơ + AgNO₃/NH₃ $\stackrel{\mathrm{t}°}{\to }$ Amoni gluconat + Ag↓

⇒ glucozơ thể hiện tính khử.

Glucozơ + H₂ $\stackrel{\mathrm{Ni},\mathrm{t}°}{\to }$ Sobitol

⇒ glucozơ thể hiện tính oxi hóa

Chọn đáp án A

A. ● Xenlulozơ:

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O $\stackrel{{\mathrm{H}}^{+},\mathrm{t}°}{\to }$ nC₆H₁₂O₆.

● Lòng trắng trứng bản chất là protein:

Lòng trắng trứng + H₂O $\stackrel{{\mathrm{H}}^{+},\mathrm{t}°}{\to }$α-amino axit.

● Metylfomat:

HCOOCH₃ + H₂O (H⁺, t^o) ⇄ HCOOH + CH₃OH

⇒ chọn A .

B. ● Gly-Ala:

Gly-Ala + H₂O $\stackrel{{\mathrm{H}}^{+},\mathrm{t}°}{\to }$Gly + Ala.

● Fructozơ là monosaccarit nên không tham gia phản ứng thủy phân

⇒ loại B.

● Triolein:

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3H₂O $\stackrel{{\mathrm{H}}^{+},\mathrm{t}°}{\to }$3C₁₇H₃₃COOH + C₃H₅(OH)₃.

C. ● Saccarozơ:

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O $\stackrel{{\mathrm{H}}^{+},\mathrm{t}°}{\to }$C₆H₁₂O₆ (glucozơ) + C₆H₁₂D₆ (fructozơ).

● Etyl axetat:

CH₃COOC₂H₅ + H₂O $\stackrel{{\mathrm{H}}^{+},\mathrm{t}°}{\to }$CH₃COOH + C₂H₅OH.

● Glucozơ là monosaccarit nên không tham gia phản ứng thủy phân

⇒ loại C.

D. ● Tinh bột:

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O $\stackrel{{\mathrm{H}}^{+},\mathrm{t}°}{\to }$nC₆H₁₂O₆.

● Tristearin:

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3H₂O $\stackrel{{\mathrm{H}}^{+},\mathrm{t}°}{\to }$3C₁₇H₃₅COOH + C₃H₅(OH)₃.

● Val là α-amino axit nê không tham gia phản ứng thủy phân

⇒ loại D.

Chọn đáp án D

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → C₆H₁₂O₆ (glucozơ) + C₆H₁₂O₆ (fructozơ).

⇒ n_saccarozơ = n_glucozơ = 0,06 mol

⇒ m = 0,06 × 342 ÷ 0,9 = 22,8(g).

Chọn đáp án A

+ Glucozo là monosaccarit.

⇒ Glucozo không có phản ứng thủy phân

Chọn đáp án D

Fructozo và glucozo là monosaccarit và đều có chung CTPT là C₆H₁₂O₆

Chọn đáp án C

- Để có tráng bạc ta cần nhóm chức –CHO có trong công thức cấu tạo.

- Có nhiều hợp chất thỏa mãn yêu cầu trên tuy nhiên trên thực tế để tráng một lớp bạc lên ruột phích, người ta dùng glucozơ.

Phương trình hóa học:

CH₂OH[CHOH]₄CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O $\stackrel{t^o}{\to }$

CH₂OH[CHOH]₄COONH₄ + 2Ag↓ + 2NH₄NO₃

Chọn đáp án B

Từ dữ kiện X là chất rắn, dạng sợi màu trắng.

Phân tử X có cấu trúc mạch không phân nhánh, không xoắn.

⇒ X là xenlulozo

Chọn đáp án C

Trong môi trường axit fuctozo không thể chuyển hóa thành glucozo.

⇒ Chọn C vì fructozo không có hiện tượng còn glucozo làm mất màu dung dịch brom.

Chọn đáp án C

+ Saccarozo trong CTCT có 8 nhóm OH

⇒ Saccarozo có thể hòa tan Cu(OH)₂ tạo dung dịch màu xanh lam.

Chọn đáp án A

Ta có n_Saccarozo = 1,2 mol

⇒ ∑n_{(Glucozo + Fructozo)} = 1,2 × 2 × 0,8 = 1,92 mol

⇒ ∑n_Ag = 2∑n_{(Glucozo + Fructozo)} = 3,84 mol

⇒ m_Ag = 414,72 gam 

Chọn đáp án B

+ X làm thay đổi màu quỳ tím sang hồng

⇒ Loại A và D vì có anilin.

+ Z có phản ứng tráng gương

⇒ Loại C vì có anilin 

Chọn đáp án C

A, B sai vì tinh bột và xenlulozơ thủy phân trong H⁺ tạo glucozơ.

D sai vì saccarozơ thủy phân trong H⁺ tạo glucozơ và fructozơ.

Chọn đáp án B

Fructozơ thường có nhiều trong quả ngọt, đặc biệt là mật ong (40%).

Saccarozơ thường có trong cây mía, củ cải đường, cụm hoa thốt nốt.

Glucozơ có trong hầu hết các bộ phận của cây và nhất là trong quả chín, đặc biệt có nhiều trong quả nho chín

Chọn đáp án B

1 saccarozơ + H₂O $\stackrel{{\mathrm{H}}^{+}}{\to }$ fructozơ + glucozơ

1 fructozơ → 2 Ag

1 glucozơ → 2 Ag

⇒ 1 saccarozơ → 4 Ag

n_saccarozơ = 0,1 mol

⇒ m = 0,1 × 4 × 108 = 43,2(g)

Chọn đáp án C

1 glucozơ → 2 Ag

n_glucozơ = 200 × 0,09 ÷ 180 = 0,1 mol.

⇒ m = 0,1 × 2 × 108 = 21,6(g) 

Chọn đáp án D

(d) Sai vì thủy phân saccarozơ thu được 2 loại monosaccarit là glucozơ và fructozơ.

⇒ chỉ có (d) sai 

Chọn đáp án C

Tinh bột và xenlulozo khác nhau số mắt xích n nên không phải là đồng phân của nhau

Chọn đáp án B

Trong công nghiệp, để sản xuất xà phòng và glixerol thì thủy phân chất chất béo 

Chọn đáp án C

Để tráng bạc ta cần có nhóm chức –CHO

+ Cả 4 chất đều không có nhóm –CHO.

+ Tuy nhiên fructozo trong môi trường OH^– $\iff$glucozo ⇒ Tráng bạc được.

Chọn đáp án C

Saccarozo trong CTCT có 8 nhóm OH và glucozo có 5 nhóm OH.

⇒ Saccarozo và glucozo đều hòa tan được Cu(OH)₂ ở điều kiện thường

Chọn đáp án C

Chọn đáp án B

+ Vì tinh bột được tạo thành từ các mắt xính α Glucozo

⇒ Thủy phân hoàn toàn tinh bột → Glucozo.

Glucozo + H₂ → Sobitol

Chọn đáp án D

Chọn đáp án B

Chọn đáp án D

• Ta có m_{dung dịch giảm} = m_CaCO3 - m_CO2

→ m_CO2 = 10 - 3,4 = 6,6 gam.

n_CO2 = 6,6 : 44 = 0,15 mol.

C₆H₁₂O₆ $\underset{30-35°}{\overset{\mathrm{enzim}}{\to }}$ 2C₂H₅OH + 2CO₂

Theo lí thuyết n_{C6H12O6lí thuyết} = 0,15 : 2 = 0,075 mol.

Mà H = 75%

→ n_{C6H12O6thực tế} = 0,075 : 0,75 = 0,1 mol

→ m = 0,1 x 180 = 18 gam 

Chọn đáp án D

X gồm HOOC-COOH (C₂H₂O₄) , C₂H₅OOC-COOC₂H₅((C₆H₁₀O₄), C₆H₁₂O₆, C₁₂H₂₂O₁₁

số mol axit oxalicbằng 3 lần số mol đietyl oxalat

→ 3C₆H₁₀O₄+C₂H₂O₄=C₂₀H₃₂O₁₆

Vậy X gồm các chất dạng C_n(H₂O)_m

C_n(H₂O)_m+ nO₂ → nCO₂+ mH₂O

Có n_O2 = n_CO2 =1 mol

Bảo toàn khối lượng → m = 1. 44+16,56-1. 32 = 28,56 gam.