Chọn đáp án A

Thủy phân tinh bột và xenlulozơ đều chỉ cho glucozơ:

⇒ Chọn đáp án A

Chọn đáp án C

⇒ thuộc loại đisaccarit là saccarozơ

Chọn đáp án A

Cacbohiđrat nhất thiết phải chứa nhóm chức ancol CH₂OH

Chọn đáp án C

glucozơ: C₆H₁₂O₆ = C₆(H₂O)₆ và mantozơ C₁₂H₂₂O₁₁ = C₁₂(H₂O)₁₁ chúng đều là các cacbohiđrat, dạng C_m(H₂O)_n

khi đốt thực ra là: C + O₂ → CO₂ ||⇒ luôn có $n_{C{O}_2}$  = $n_{O_2}$:

⇒ theo đó, khi đốt M luôn có  $n_{C{O}_2}$= $n_{O_2}$=0,4 mol ⇒ $V_{C{O}_2}$ lít.

Chọn đáp án D

Quá trình điều chế ancol etylic từ tinh bột diễn ra như sau:

Chọn đáp án D

p/s: kiến thức ngoài chương trình thi 2018.! mantozơ

thủy phân mantozơ → 2 glucozơ với hiệu suất 75%, có 0,01 mol mantozơ

⇒ X thu được gồm: 0,0025 mantozơ còn dư và 0,0075 × 2 = 0,015 mol glucozơ

Chọn đáp án D

Chọn đáp án D

glucozơ tham gia phản ứng tráng bạc theo tỉ lệ:

Chọn đáp án C

+ Tinh bột và xenlulozơ là polisaccarit.

+ Saccarozơ là đisaccarit.

+ Glucozơ là monosaccarit

Chọn đáp án A

Fructozơ thuộc monosaccarit ⇒ không có phản ứng thủy phân

Chọn đáp án B

Chọn đáp án B

Trong phân tử saccarozơ, gốc α-glucozơ và gốc β-fructozơ liên kết với nhau

qua nguyên tử oxi giữ C₁ của glucozơ và C₂ của fructozơ (C₁-O-C₂) ⇒ chọn B

Chọn đáp án A

Polisaccarit gồm tinh bột và xenlulozơ (tinh bột là hỗn hợp của hai polisaccarit: amilozơ và amilopectin).

Đisaccarit gồm saccarozơ và mantozơ. Monosaccarit gồm glucozơ và fructozơ.

Chọn đáp án B

Ta có sơ đồ: (C₆H₁₀O₅)_n → nC₆H₁₂O₆ → 2nC₂H₅OH + 2nCO₂.

m_C2H5OH = 5 × 0,46 × 10³ × 0,8 = 1840(g) ⇒ n_C2H5OH = 40 mol.

► m_{tinh bột} = 40 ÷ 2 ÷ 0,72 × 162 = 4500(g) = 4,5(kg)

Chọn đáp án B

[C₆H₇O₂(OH)₃]_n + 3nHNO_3$\to$ [C₆H₇O₂(ONO₂)₃]_n + 3nH₂O.

n_{xenlulozơ trinitrat} = 0,1 kmol ||⇒ m = 0,1 × 3 ÷ 0,9 × 63 = 21(kg)

Chọn đáp án D

C₆H₁₂O₆ $\to$ 2C₂H₅OH + 2CO₂.

m_{dung dịch giảm} = m_↓ – m_CÓ2 ⇒ m_CÓ2 = 10 – 3,4 = 6,6(g).

⇒ n_CÓ2 = 0,15 mol ⇒ n_glucozơ = 0,15 ÷ 2 ÷ 0,9 = 1/₁₂ mol.

||⇒ m = 1/₁₂ × 180 = 15(g)

Chọn đáp án B

Chọn đáp án D

Nhận thấy trong CTCT của:

+ Fructozo có nhóm chức xeton (–CO–) ⇒ Có thể + H₂.

+ Mantozơ có nhóm chức anđehit (–CHO) ⇒ Có thể + H₂.

+ Glucozo có nhóm chức anđehit (–CHO) ⇒ Có thể + H₂.

+ Saccarozo có nhóm chức ete và ancol ⇒ không phản ứng với H₂

Chọn đáp án C

Glucozơ chứa nhóm chức -CHO nên làm mất màu dung dịch Br₂.

Fructozơ chứa nhóm chức xeton nên không có hiện tượng ⇒ phân biệt được

Chọn đáp án D

Vì tinh bột được tạo thành từ nhiều đơn vị α–glucozo.

⇒ Khi thủy phân hoàn toàn tinh bột ta sẽ thu được glucozo

Chọn đáp án C

A và B. Công thức phân tử là C₁₂H₂₂O₁₁.

D. Công thức phân tử là (C₆H₁₀O₅)_n

Chọn đáp án A

Saccarozo được tạo từ 1 phân tử α–Glucozo và β–Fructozo.

⇒ Saccarozo thuộc loại đisaccarit

Chọn đáp án B

Vì phân tử khối lớn nên tinh bột không tan trong nước ở nhiệt độ thường.

+ Trong nước nóng nó sẽ tạo dung dịch keo nhớt gọi là hồ tinh bột.

Chọn đáp án B

Các chất tham gia phản ứng tráng bạc là glucozơ và fructozơ

Chọn đáp án D

Chọn D vi đều sinh ra sản phẩm là sobitol.

Chọn đáp án C

Vì các mắt xích α–glucozo tạo lên tinh bột liên kết với nhau làm mất đi nhóm –OH ở vị trí số 1

⇒ Mất khả năng mở vòng ⇒ không có nhóm –CHO ⇒ không có phản ứng tráng gương

Chọn đáp án C

Nhận thấy các chất thuộc cacbohiđrat có dạng C_n(H₂O)_m.

⇒ Khi đốt cháy chúng thực ra chỉ đốt cháy C có trong các hợp chất đó.

⇒ ∑n_C = n_O2 = 0,1125 mol ⇒ m_CO2 = 0,1125 mol.

⇒ m = m_CO2 + m_H2O – m_O2 = 4,95 + 1,8 – 3,6 = 3,15 gam.

Chọn đáp án C

6CO₂ + 6H₂O + 2813kJ → C₆H₁₂O₆ + 6O₂ || n_glucozơ = 0,01 mol

⇒ năng lượng cần cung cấp là 0,01 × 2813 × 10³ = 28130J.

Năng lượng 10 lá cây nhận được mỗi phút = 10 × 10 × 2,09 × 0,1 = 20,9J.

► Thời gian để tạo ra 1,8 gam glucozơ = 28130 ÷ 20,9  = 1346 phút

Chọn đáp án C

Các chất thỏa mãn là glucozơ, fructozơ và axit fomic ⇒ chọn C.

Chú ý: Các chất chứa -CHO chỉ phản ứng với Cu(OH)₂ ở nhiệt độ cao.

Chọn đáp án A

Cả 4 phát biểu trên đều đúng ⇒ Chọn A

Chọn đáp án A

Ta có:

+ Glucozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước. ⇒ Đúng.

+ Tinh bột và xenlulozơ đều là polisaccarit ⇒ Đúng.

+ Trong dung dịch, glucozơ và saccarozơ đều có tính chất của ancol đa chức

→ hòa tan Cu(OH)₂, tạo phức màu xanh lam ⇒ Đúng.

+ Khi thủy phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột và saccarozơ trong môi trường axit

chỉ thu được 2 loại monosaccarit ⇒ Sai.

+ Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO₃ trong NH₃ thu được Ag

⇒ Đúng.

+ Saccarozơ không tác dụng với H₂ ⇒ Sai.

⇒ Chọn A

Chọn đáp án C

n_saccarozo = 0,1 mol ⇒ n_glucozo = n_fructozo = 0,1 mol

⇒ n_Ag = 0,1 × 2 ( 0,1 + 0,1) = 43,2 gam

+ Vì chỉ có glucozo tác dụng với nước brom:

⇒ n_Br2 = n_Glucozo = 0,1 mol ⇒ m_Br2 = 16 gam

Chọn đáp án B

Ta có phản ứng:

C₆H₁₂O₆ + H₂ → H₆H₁₄O₆

n_Sobitol = n_Glucozo = $\frac{1,82}{182}$ = 0,01 mol

⇒ m_Glucozo = 0,01 × 1,8 ÷ 0,8 = 2,25 gam