Bài 18: Prôtêin

Vì sao protein có tính đa dạng và đặc thù?

Tính đặc trưng của protein được thể hiện thông qua cấu trúc không gian như thế nào?

Vì sao protein dạng sợi là nguyên liệu cấu trúc rất tốt?

- Nêu vai trò của một số enzim đối với sự tiêu hóa thức ăn ở miệng và dạ dày?

- Giải thích nguyên nhân của bệnh tiểu đường?

Tính đa dạng và tính đặc thù của prôtêin do những yếu tố nào xác định?

Vì sao nói prôtêin có vai trò quan trọng đối với tế bào và cơ thể?

Bậc cấu trúc nào sau đây có vai trò chủ yếu xác định tính đặc thù của prôtêin?

     a) Cấu trúc bậc 1

     b) Cấu trúc bậc 2

     c) Cấu trúc bậc 3

     d) Cấu trúc bậc 4

Prôtêin thực hiện được chức năng của mình chủ yếu ở những bậc cấu trúc nào sau đây?

     a) Cấu trúc bậc 1

     b) Cấu trúc bậc 1 và 2

     c) Cấu trúc bậc 2 và 3

     d) Cấu trúc bậc 3 và 4