550+ câu trắc nghiệm Dinh dưỡng – Tiết chế có đáp án - Phần 18

Lao

Viêm loét dạ dày tá tràng

Viêm đa khớp dạng thấp

Hen suyễn

Đái đường

Có hiểu biết tối thiểu về vệ sinh

Tuân thủ các quy phạm vệ sinh cần thiết của sản xuất

Nắm vfing tất cả các quy trình kỹ thuật sản xuất

Có hiểu biết tối thiểu về vệ sinh và tuân thủ các quy phạm vệ sinh cần thiết của sản xuất

Có trình độ chuyên môn cao

Nguyên liệu phải có nguồn gốc an toàn

Nước dùng để chế biến thực phẩm phải đảm bảo vệ sinh theo quy định

Nguyên liệu phải có nguồn gốc an toàn và nước dùng để sản xuất chế biến thực phẩm phải đảm bảo vệ sinh theo quy định

Thực phẩm bị hỏng nhưng còn tái chế được thì nên tái chế lại

Thiết bị, dụng cụ chfía đựng thực phẩm, nơi sản xuất phải dùng thuốc tẩy trùng

Bảo quản chung các loại thực phẩm trong một phòng

Bảo quản trong phòng kém thông thoáng

Phòng chfía thực phẩm không ngăn nắp

Phòng chfía thực phẩm ẩm ướt

Bảo quản trong phòng lạnh quá lâu

Nhiệt độ nhất định

Độ ẩm nhất định

Không khí nhất định

Nước nhất định

Nhiệt độ và độ ẩm nhất định

Tăng khả năng đồng hoá và hấp thu thfíc ăn của cơ thể

Tăng sfíc hấp dẫn

Gifi nguyên giá trị dinh dưỡng của thực phẩm trong một thời gian dài

Làm tăng hoạt tính của các men mô

Tiêu diệt hết các vi khuẩn gây bệnh

Hạn chế sự phát triển của vi khuẩn

Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn

Gifi nguyên giá trị dinh dưỡng cuả thực phẩm trong một thời gian dài

Làm tăng hoạt tính của các men mô

Làm giảm hoạt tính của các men mô

Diệt được tất cả các vi khuẩn gây bệnh có trong thực phẩm

Làm hạn chế và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh do đó có thể gifi thực phẩm được lâu dài

Có thể gifi cho tất cả thực phẩm không hư hỏng

Gifi được các Vitamin có trong thực phẩm

Gifi cho thực phẩm được thơm ngon

Để tránh mắc các bệnh đường tiêu hoá

Để tạo cảm giác ăn ngon miệng

Để giúp người ăn có ý thfíc gifi gìn không làm mất, làm hỏng

Để bày trí bàn ăn cho đẹp

Để dễ dàng rfía sạch