40 câu Trắc nghiệm Sinh học 10 Bài 5 (có đáp án): Protêin (phần 2)
40 câu hỏi
Các nguyên tố hoá học tham gia cấu tạo prôtêin là:
C, H, O, N, P
C, H, O, N
K, H, P, O, S, N
C, O, N, P
Lời giải:
Các nguyên tố hoá học tham gia cấu tạo prôtêin là C, H, O, N
Đáp án cần chọn là: B
Các nguyên tố hoá học là thành phần bắt buộc của phân tử prôtêin là:
Cacbon, oxi, nitơ
Hidrô, cacbon, phôtpho
Nitơ, phôtpho, hidrô, ôxi
Cacbon, hidrô, oxi, nitơ
Lời giải:
Các nguyên tố hoá học tham gia cấu tạo prôtêin là C, H, O, N
Đáp án cần chọn là: D
Đơn phân của prôtêin là
Glucôzơ
Axit amin
Nuclêôtit
Axit béo
Lời giải:
Phân tử prôtêin cấu trúc theo nguyên tắc đa phân mà đơn phân là các axit amin.
Đáp án cần chọn là: B
Đơn phân cấu tạo của Prôtêin là:
Mônôsaccarit
Axit amin
Photpholipit
Stêrôit
Lời giải:
Phân tử prôtêin cấu trúc theo nguyên tắc đa phân mà đơn phân là các axit amin.
Đáp án cần chọn là: B
Hợp chất hữu cơ được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân gồm nhiều đơn phân là các axit amin. Hợp chất hữu cơ này có tên gọi là gì?
Lipit
Axit nuclêôtit
Cacbohiđrat
Prôtêin
Lời giải:
Prôtêin được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân gồm nhiều đơn phân là các axit amin.
Đáp án cần chọn là: D
Các loại axit amin trong phân tử protein phân biệt với nhau bởi?
Số nhóm NH2
Cấu tạo của gốc R
Số nhóm COOH
Vị trí gắn của gốc R
Lời giải:
Các loại axit amin trong phân tử protein giống nhau nhóm cacboxyl, nhóm amin, khác nhau bởi gốc R
Đáp án cần chọn là: B
Các loại axit amin khác nhau được phân biệt dựa vào các yếu tố nào sau đây :
Nhóm amin
Nhóm cacbôxyl
Gốc R
Cả ba lựa chọn trên
Lời giải:
Các loại axit amin trong phân tử protein giống nhau nhóm cacboxyl, nhóm amin, khác nhau bởi gốc R
Đáp án cần chọn là: C
Có bao nhiêu loại axit amin?
8
16
20
Mỗi loài mỗi khác
Lời giải:
Có 20 loại gốc hữu cơ R khác nhau→ có 20 loại axit amin khác nhau
Đáp án cần chọn là: C
Số loại axit amin có ở cơ thể sinh vật là:
20
15
13
10
Lời giải:
Có 20 loại gốc hữu cơ R khác nhau → có 20 loại axit amin khác nhau
Đáp án cần chọn là: A
Trong phân tử prôtêin, các axit amin đã liên kết với nhau bằng liên kết
Peptit
Ion
Hydro
Cộng hóa trị
Lời giải:
Các axit amin liên kết với nhau bằng liên kết peptit CO-NH
Đáp án cần chọn là: A
Loại liên kết hoá học chủ yếu giữa các đơn phân trong phân tử Prôtêin là:
Liên kết hóa trị
Liên kết este
Liên kết peptit
Liên kết hidro
Lời giải:
Các axit amin liên kết với nhau bằng liên kết peptit CO-NH
Đáp án cần chọn là: C
Trình tự sắp xếp đặc thù của các axít amin trong chuỗi pôlipeptít tạo nên prôtêin có cấu trúc
Bậc 1
Bậc 2
Bậc 3
Bậc 4
Đáp án A
Trình tự sắp xếp đặc thù của các axit amin trong chuỗi pôlipeptit tạo nên cấu trúc bậc 1 của prôtêin. Cấu trúc bậc 1 quyết định các đặc tính lí hóa của prôtêin.
Trong các bậc cấu trúc của protein sau đây, bậc nào có cấu trúc khác với các bậc còn lại về số lượng chuỗi polipeptit
Bậc 1
Bậc 2
Bậc 3
Bậc 4
Lời giải:
Bậc 4 gồm từ 2 chuỗi polipeptit trở nên trong khi bậc 1,2,3 gồm 1 chuỗi polipeptit
Đáp án cần chọn là: D
Cho các nhận định sau:
(1) Cấu trúc bậc 1 của phân tử protein là chuỗi pôlipeptit
(2) Cấu trúc bậc 2 của phân tử protein là chuỗi pôlipeptit ở dạng co xoắn hoặc gấp nếp
(3) Cấu trúc không gian bậc 3 của phân tử protein là chuỗi pôlipeptit ở dạng xoắn hoăc gấp nếp tiếp tục co xoắn
(4) Cấu trúc không gian bậc 4 của phân tử protein gồm hai hay nhiều chuỗi pôlipeptit kết hợp với nhau
Có mấy nhận định đúng với các bậc cấu trúc của phân tử protein?
2
3
4
1
Lời giải:
Cả 4 nhận định đều đúng với các bậc cấu trúc của phân tử protein.
Đáp án cần chọn là: C
Cho các nhận định sau về protein, nhận định nào đúng?
Protein được cấu tạo từ các loại nguyên tố hóa học: C, H, O
Protein mất chức năng sinh học khi cấu trúc không gian bị phá vỡ
Protein ở người và động vật được tổng hợp bới 20 loại axit amin lấy từ thức ăn
Protein đơn giản gồm nhiều chuỗi pôlipeptit với hàng trăm axit amin
Lời giải:
Prôtêin chỉ thực hiện được chức năng ở cấu trúc không gian (cấu trúc bậc 3 hoặc bậc 4).
Khi cấu trúc không gian 3 chiều (protein ở dạng bậc 3 hoặc bậc 4) bị phá vỡ (do nhiệt độ, pH….) thì làm cho chúng mất đi chức năng sinh học
Đáp án cần chọn là: B
Prôtêin thực hiện được chức năng của nó chủ yếu ở những bậc cấu trúc nào sau đây
Cấu trúc bậc 1 và bậc 4
Cấu trúc bậc 1 và 2
Cấu trúc bậc 2 và 3
Cấu trúc bậc 3 và 4
Lời giải:
Prôtêin chỉ thực hiện được chức năng ở cấu trúc không gian (cấu trúc bậc 3 hoặc bậc 4).
Đáp án cần chọn là: D
Cho các loại liên kết hóa học sau:
(1) Liên kết peptit
(2) Liên kết hidro
(3) Liên kết đisunphua (- S - S -)
(4) Liên kết phôtphodieste
(5) Liên kết glucozit
Có mấy loại liên kết tham gia duy trì cấu trúc của protein bậc 3?
2
3
4
5
Lời giải:
Các liên kết (1), (2), (3) tham gia duy trì cấu trúc của protein bậc 3.
Đáp án cần chọn là: B
Loại prôtêin nào sau đây không có chứa liên kết hiđrô?
Prôtêin bậc 1
Prôtêin bậc 2
Prôtêin bậc 3
Prôtêin bậc 4
Lời giải:
Cấu trúc bậc 1 của protein: là trình tự sắp xếp các axit amin trong chuỗi pôlipeptit, có dạng mạch thẳng -> chưa có liên kết hiđrô
Đáp án cần chọn là: A
Khi các liên kết hiđro trong phân tử protein bị phá vỡ, bậc cấu trúc không gian của protein ít bị ảnh hưởng nhất là
Bậc 1
Bậc 2
Bậc 3
Bậc 4
Lời giải:
Cấu trúc bậc 1: là trình tự sắp xếp các axit amin trong chuỗi pôlipeptit, có dạng mạch thẳng. Cấu trúc bậc 1 không có các liên kết hiđro, nên ít bị ảnh hưởng nhất.
Đáp án cần chọn là: A
Bậc cấu trúc nào của prôtêtin ít bị ảnh hưởng nhất khi các liên kết hidrô trong prôtêin bị phá vỡ?
Bậc 1
Bậc 2
Bậc 3
Bậc 4
Lời giải:
Cấu trúc bậc 1: là trình tự sắp xếp các axit amin trong chuỗi pôlipeptit, có dạng mạch thẳng. Cấu trúc bậc 1 không có các liên kết hiđro, nên ít bị ảnh hưởng nhất.
Đáp án cần chọn là: A
Prôtêin bị mất chức năng sinh học khi
Prôtêin bị mất một axitamin
Prôtêin được thêm vào một axitamin
Cấu trúc không gian 3 chiều của prôtêin bị phá vỡ
Cả A và B
Đáp án C
Prôtêin chỉ thực hiện được chức năng ở cấu trúc không gian (cấu trúc bậc 3 hoặc bậc 4) → Prôtêin bị mất chức năng sinh học khi cấu trúc không gian (cấu trúc bậc 3 hoặc bậc 4) bị phá vỡ. Đây chính là hiện tượng biến tính của prôtêin. Hiện tượng biến tính của prôtêin thường xảy ra bởi nhiệt độ, độ pH,...
Protein bị biến tính chỉ cần bậc cấu trúc nào sau đây bị phá vỡ?
Cấu trúc bậc 1 của protein
Cấu trúc bậc 2 của protein
Cấu trúc bậc 4 của protein
Cấu trúc không gian 3 chiều của protein
Lời giải:
Prôtêin chỉ thực hiện được chức năng ở cấu trúc không gian (cấu trúc bậc 3 hoặc bậc 4).
Khi protein có cấu trúc bậc 3 hoặc bậc 4 bị phá vỡ -> Protein bị biến tính
Đáp án cần chọn là: D
Tính đa dạng và đặc thù của phân tử protein được quy định bởi
Số lượng, thành phần các axit amin
Số lượng, thành phần axit amin và cấu trúc không gian
Số lượng, thành phần, trật tự sắp xếp các axit amin
Số lượng, trật tự sắp xếp các axit amin và cấu trúc không gian
Lời giải:
Prôtêin có tính đa dạng và đặc thù: được quy định bởi số lượng + thành phần + trật tự sắp xếp của các axit amin trong chuỗi pôlipeptit (cấu trúc bậc 1).
Đáp án cần chọn là: C
Tính đa dạng của phân tử protein được quy định bởi?
Số lượng, thành phần, trình tự các axit amin trong phân tử protein
Nhóm amin của các axit amin trong phân tử protein
Số lượng liên kết peptit trong phân tử protein
Số chuỗi pôlipeptit trong phân tử protein
Lời giải:
Tính đa dạng của phân tử protein được quy định bởi số lượng, thành phần, trình tự các axit amin trong phân tử protein.
Đáp án cần chọn là:A
Prôtêin có thể bị biến tính bởi
Độ pH thấp
Nhiệt độ cao
Sự có mặt của Oxy nguyên tử
Cả A và B
Lời giải:
Dưới tác động của các tác nhân vật lý (tia cực tím, sóng siêu âm, nhiệt độ...) tác nhân hóa học (axit, bazơ, muối kim loại nặng…) protein bị biến tính.
Đáp án cần chọn là: D
Cho các hiện tượng sau:
(1) Lòng trắng trứng đông lại sau khi luộc
(2) Thịt cua vón cục và nổi lên từng mảng khi đun nước lọc cua
(3) Sợi tóc duỗi thẳng khi được ép mỏng
(4) Sữa tươi để lâu ngày bị vón cục
Có bao nhiêu hiện tượng thể hiện sự biến tính của protein?
3
1
4
2
Đáp án D
- Hiện tượng biến tính của prôtêin là hiện tượng prôtêin bị biến đổi cấu trúc không gian. Các yếu tố của môi trường như nhiệt độ cao, độ pH,… có thể gây nên hiện tượng biến tính của prôtêin.
- Trong các hiện tượng mà đề bài đã đưa, cả 4 hiện tượng đều là hiện tượng biến tính của prôtêin:
(1) Prôtêin trong trứng bị biến tính bởi nhiệt độ.
(2) Prôtêin trong gạch cua bị biến tính bởi nhiệt độ.
(3) Prôtêin trong tóc bị biến tính bởi nhiệt độ.
(4) Prôtêin trong sữa bị biến tính bởi độ pH thấp.
Chức năng không có ở prôtêin là
Cấu trúc
Xúc tác quá trình trao đổi chất
Điều hòa quá trình trao đổi chất
Truyền đạt thông tin di truyền
Lời giải:
Prôtêin không có chức năng truyền đạt thông tin di truyền
Đáp án cần chọn là: D
Protein không có chức năng nào sau đây?
Cấu tạo nên chất nguyên sinh, các bào quan, màng tế bào
Cấu trúc nên enzim, hoocmon, kháng thể
Lưu trữ và truyền đạt thông tin di truyền
Thực hiện việc vận chuyển các chất, co cơ, thu nhận thông tin
Lời giải:
Protein có các chức năng như cấu tạo tế bào và cơ thể; dự trữ axit amin, bảo vệ cơ thể, vận chuyển các chất, cấu trúc nên các loại enzim… Còn chức năng lưu trữ vào bảo quản thông tin di truyền là của ADN.
Đáp án cần chọn là: C
Chất nào sau đây được cấu tạo từ các axit amin?
Colesteron – tham gia cấu tạo nên màng sinh học
Pentozo – tham gia cấu tạo nên axit nucleic trong nhân tế bào
Ơstogen – hoocmon do buồng trứng ở nữ tiết ra
Insulin – hoocmon do tuyến tụy ở người tiết ra
Lời giải:
Colesteron và Ơstogen có bản chất là lipit
Pentozo là monosaccarit
Insulin là hoocmon có bản chất là prôtêin
Đáp án cần chọn là: D
Protein nào sau đây có vai trò điều hòa nồng độ các chất trong cơ thể?
Insulin có trong tuyến tụy
Kêratin có trong tóc
Côlagen có trong da
Hêmoglobin có trong hồng cầu
Lời giải:
- Insulin có tác dụng điều hòa lượng đường trong máu
- Keratin làm cho tóc có độ cứng
- Colagen làm cho da có độ mịn, căng.
- Hemoglobin thành phần cấu tạo nên hồng cầu, giúp vận chuyển oxi.
Đáp án cần chọn là: A
Loại protein tham gia điều hòa trao đổi chất của tế bào được gọi là:
Kháng thể
Hoocmon
Thụ thể
Enzim
Lời giải:
Hormone tham gia vào điều hoà quá trình trao đổi chất của tế bào và cơ thể
Đáp án cần chọn là: B
Cho các ví dụ sau:
(1) Côlagen cấu tạo nên mô liên kết ở da
(2) Enzim lipaza thủy phân lipit
(3) Insulin điều chỉnh hàm lượng đường trong máu
(4) Glicogen dự trữ ở trong gan
(5) Hêmoglobin vận chuyển O2 và CO2
(6) Inteferon chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn
Có mấy ví dụ minh họa cho các chức năng của protein?
3
4
5
6
Lời giải:
Trừ ý (4), tất cả các ý còn lại đều đúng vì Glicogen có bản chất là polisaccarit chứ không phải protein
Đáp án cần chọn là: C
Điểm giống nhau giữa protein là lipit là?
Cấu trúc theo nguyên tắc đa phân
Có chức năng dự trữ và cung cấp năng lượng cho tế bào và cơ thể
Đều có liên kết hidro trong cấu trúc phân tử
Gồm các nguyên tố C, H, O
Lời giải:
Lipit và prôtêin đều có chức năng dự trữ và cung cấp năng lượng cho tế bào và cơ thể
Đáp án cần chọn là: B
Đặc điểm có ở prôtêin mà không có ở lipit là?
Cấu trúc theo nguyên tắc đa phân
Có chức năng dự trữ và cung cấp năng lượng cho tế bào và cơ thể
Có tính kị nước
Gồm các nguyên tố C, H, O
Lời giải:
Lipit và prôtêin đều có chức năng dự trữ và cung cấp năng lượng cho tế bào và cơ thể, có tính kị nước, được cấu tạo từ các nguyên tố cơ bản: C, H, O
Chỉ có protein có cấu trúc theo nguyên tắc đa phân còn lipit thì không.
Đáp án cần chọn là: A
Nếu ăn quá nhiều protein (chất đạm), cơ thể có thể mắc bệnh gì sau đây?
Bệnh gút
Bệnh thận
Bệnh loãng xương
Tất cả các ý trên
Lời giải:
Nếu ăn quá nhiều protein động vật chứa nhiều chất purin, chúng sản sinh ra nhiều acid uric góp phần gây bệnh gút.
Khi ăn quá nhiều protein, cơ thể phải thải nhiều sản phẩm của nitơ từ máu ra ngoàithôngqua thận và gây ra nồng độ protein cao trong nước tiểu dễ gây ra sỏi thận.
Việc ăn quá nhiều protein sẽ kích hoạt khả năng giải phóng axit trong cơ thể. Quá nhiều protein làm nồng độ axit tăng lên. Để trung hòa axit, cơ thể giải phóng các chất đệm như canxi phosphat. Và để sản xuất đủ lượng canxi phosphat cần thiết, cơ thể lại “kéo” canxi từ xương. Việc đó làm giảm lượng canxi có trong xương, làm tăng nguy cơ loãng xương.
Đáp án cần chọn là: D
Nếu cơ thể thiếu protein (chất đạm) có thể dẫn đến?
Chậm lớn
Suy dinh dưỡng
Suy giảm miễn dịch
Tất cả các ý trên
Lời giải:
Chất đạm còn ảnh hưởng đến hoạt động của một số loại vitamin, là thành phần cấu tạo nhiễm sắc thể và gen di truyền. Khi khẩu phần ăn thiếu protein có thể dẫn tới việc hấp thu và vận chuyển một số chất dinh dưỡng bị ảnh hưởng dù trong khẩu phần ăn của cơ thể không thiếu chất dinh dưỡng đó.
Khi trong máu lượng protein thấp, áp lực thẩm thấu trong lòng mạch thấp, dẫn tới hiện tượng nước thoát khỏi lòng mạch vào khoảng gian bào dẫn tới hiện tượng phù nề. Cơ thể thiếu protein sẽ dẫn đến: chậm lớn, suy nhược, giảm miễn dịch, rụng tóc, da mất độ đàn hồi, cơ và xương kém phát triển, kinh nguyệt và nội tiết tố rối loạn, da xanh xao…
Đáp án cần chọn là: D
Tại sao chúng ta cần ăn prôtêin từ các nguồn thực phẩm khác nhau?
Cung cấp cho cơ thể đầy đủ các nguyên tố đa lượng cần thiết
Cung cấp cho cơ thể đầy đủ 20 loại axit amin
Giúp cho quá trình tiêu hóa tốt hơn
Cung cấp cho cơ thể đầy đủ các nguyên tố vi lượng cần thiết
Lời giải:
Chúng ta cần ăn prôtêin từ các nguồn thực phẩm khác nhau nhằm cung cấp cho cơ thể đầy đủ 20 loại axit amin.
Đáp án cần chọn là: B
Cấu trúc bậc 4 khác cơ bản so với các bậc cấu trúc còn lại của protein là
Gồm 2 hay nhiều chuỗi polypeptide
Không có liên kết hydro
Gấp nếp β có liên kết hydro
Xoắn α tạo thành khối cầu
Lời giải:
Cấu trúc bậc 1,2,3 đều chỉ gồm 1 chuỗi polipeptide còn cấu trúc bậc 4 gồm 2 hay nhiều chuỗi polipeptide
VD: Hemoglobin được cấu tạo từ 4 chuỗi polipeptide
Đáp án cần chọn là: A
Điểm giống nhau của prôtêin bậc 1, prôtêin bậc 2 và prôtêin bậc 3 là:
Chuỗi pôlipeptit ở dạng mạch thẳng
Chuỗi pôlipeptit xoắn lò xo hay gấp lại
Chỉ có cấu trúc 1 chuỗi pôlipeptit
Chuỗi pôlipeptit xoắn cuộn tạo dạng khối cầu
Lời giải:
Cấu trúc bậc 1,2,3 đều chỉ gồm 1 chuỗi polipeptide
Đáp án cần chọn là: C
Phát biểu nào sau đây không đúng về phân tử prôtêin?
Prôtêin là đại phân tử hữu cơ, được cấu tạo theo những nguyên tắc đa phân
Phân tử prôtêin có bốn bậc cấu trúc, trong đó cấu trúc bậc bốn gồm hai hay nhiều phân tử prôtêin liên kết với nhau
Các phân tử prôtêin khác nhau về số lượng, thành phần và trật tự sắp xếp các nucleotit
Hiện tượng prôtêin bị mất chức năng sinh học do các yếu tố như nhiệt độ, độ pH,….gọi là hiện tượng biến tính prôtêin
Lời giải:
Phát biểu sai là C, protein được cấu tạo từ các axit amin không phải từ các nucleotit
Đáp án cần chọn là: C
