100+ câu trắc nghiệm CNSH nấm ăn và nấm dược liệu có đáp án - Phần 1

Nấm rơm

Mộc nhĩ

Nấm kim châm

Nấm mốc

1

2

3

4

Vì tạo ra khí ô-xi

Vì tạo ra khí các-bô-níc

Vì tạo ra hơi nước

Vì tạo ra chất dinh dưỡng

Vi-ta-min

Khí ô-i

Nấm men

Nấm ăn

Kích cỡ

Màu sắc

Quan sát bằng mắt thường hoặc kính hiển vi

Hình dạng

Nấm rơm

Mộc nhĩ

Nấm kim châm

Nấm mốc

Nấm rơm

Mộc nhĩ

Nấm kim châm

Nấm mốc

Có lợi cho sức khỏe

Có hại cho sức khỏe

Không có giá trị dinh dưỡng

Không phổ biến

Nấm ăn

Nấm men

Tất cả các loại nấm

Động vật

Có giá trị dinh dưỡng cao

Không có giá trị

Tùy loại

Có hại cho cơ thể

Nấm đông cô

Nấm mốc

Nấm rơm

Nấm sò

Nấm rơm

Nấm tai mèo

Nấm sò

Cả A, B, C

Nấm ăn

Nấm men

Tất cả các loại nấm

Động vật

Nấm rơm

Nấm rạ

Nấm đùi gà

Nấm chân dài

Nấm ăn

Bim bim

Khoai tây chiên

Nước ngọt có ga

Để làm nấm men sinh trưởng và phát triển

Để làm nấm men thích nghi với môi trường bên trong bánh

Để làm nấm men tiếp xúc với không khí

Để làm nấm men có đủ hơi nước

Tăng độ ẩm không khí

Làm thuốc

Làm sạch không khí

Sản xuất bia, rượu, làm men bột nở,…

Làm lẩu nấm thịt gà

Làm bánh mì

Làm bánh bao

Lên men rượu

Nấm hương

Nấm đùi gà

Nấm chân dài

Cả A, B, C

Nấm đông trùng hạ thảo

Nấm sò

Nấm đùi gà

Nấm mỡ

Nấm thông

Nấm yến

Nấm linh chi

Nấm thơm

Làm canh nấm bào ngư

Làm nấm rơm kho gừng

Làm bánh bao

Làm nấm rơm xào thịt heo

Tăng khối lượng sản phẩm

Tạo màu sắc bắt mắt

Tăng giá bán sản phẩm

Tạo ra các sản phẩm lên men

Làm bánh mì

Làm bánh bao

Lên men rượu

Cả A, B, C

Nấu ăn

Làm bánh

Làm thuốc

Cả A, B, C

Lên men rượu

Cày ruộng

Làm đồ ăn

Ngâm rượu thuốc

Hình dáng, màu sắc giống nhau

Hình dáng, màu sắc khác nhau

Hầu hết đều có màu trắng

Đều có hình tròn

Có giá trị dinh dưỡng cao

Cung cấp nhiều loại vi-ta-min

Cung cấp các chất xơ, chất đạm

Cả A, B, C