Đề thi

100+ câu trắc nghiệm An toàn sinh học và kiểm dịch thuỷ sản có đáp án - Phần 4

AdminĐại họcTrắc nghiệm tổng hợp115 lượt thi

20 câu hỏi

Hiển thị đáp án

1.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Một trong những yêu cầu về địa điểm bố trí cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm thủy sản:

Không bị ảnh hưởng bởi các tác nhân gây ô nhiễm từ môi trường xung quanh

Gần cơ sở cung cấp nguyên liệu

Gần đường giao thông

Gần chợ

Xem đáp án

2.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Bố trí khu vực sản xuất của cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm thủy sản phải:

Phân luồng riêng công nhân, nguyên liệu, bán thành phẩm, nước đá, phế liệu

Nguyên liệu, bán thành phẩm có thể bố trí đi chung

Phế liệu, nước đá có thể bố trí đi chung

Không cần bố trí phân luồng riêng

Xem đáp án

3.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Các khu vực sản xuất có yêu cầu về điều kiện vệ sinh khác nhau của cơ sở sản xuất kinh doanh thủy sản phải:

Được ngăn cách bằng vách gỗ

Được ngăn cách phù hợp

Không cần ngăn cách

Các đáp án trên đều sai

Xem đáp án

4.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Trần nhà xưởng cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm thủy sản phải:

Đảm bảo nhẵn, có màu tối

Đảm bảo nhẵn, có màu sáng

Có màu tối

Không cần yêu cầu gì đặc biệt

Xem đáp án

5.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Hệ thống chiếu sáng của cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm thủy sản phải:

Có cường độ đủ để thực hiện các hoạt động sản xuất, kiểm tra

Chỉ cần có cường độ đủ để thực hiện các hoạt động sản xuất

Chỉ cần có cường độ đủ để thực hiện các hoạt động kiểm tra

Tất cả các đáp án trên đều sai

Xem đáp án

6.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Không được sử dụng gỗ làm bề mặt tiếp xúc với thực phẩm trong:

Kho bao bì

Kho hóa chất

Kho mát, kho bảo quản nước đá

Tất cả các đáp án trên đều đúng

Xem đáp án

7.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Chất tẩy rửa và khử trùng phải đáp ứng đầy đủ yêu cầu:

Được phép sử dụng, được đựng trong thùng chứa kín.

Bảo quản riêng biệt trong kho thông thoáng, có khóa

Trên các thùng chứa phải ghi rõ bằng tiếng Việt tên chất tẩy rửa và khử trùng

Tất cả các đáp án trên đều đúng

Xem đáp án

8.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Dụng cụ chứa đựng sản phẩm phải làm bằng vật liệu đáp ứng đầy đủ yêu cầu:

Bền.

Không thấm nước.

Không rỉ sét, không bị ăn mòn.

Tất cả các đáp án trên đều đúng

Xem đáp án

9.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Bề mặt dụng cụ chứa đựng sản phẩm phải đáp ứng đầy đủ yêu cầu:

Nhẵn, thoát nước tốt, dễ làm vệ sinh và khử trùng

Nhẵn, thoát nước tốt

Dễ làm vệ sinh và khử trùng

Tất cả các đáp án trên đều đúng

Xem đáp án

Học thông minh hơn mỗi ngày

Xem toàn bộ 20 câu hỏi và nhiều hơn nữa với tài khoản miễn phí

Tạo đề thi

Tổ chức kiểm tra

Báo cáo chấm điểm tự động

Bạn đã có tài khoản?

10.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Để lấy mẫu kiểm soát chất lượng nước theo kế hoạch, các vòi nước sạch trong khu vực sản xuất phải đáp ứng đầy đủ yêu cầu:

Được đánh số rõ ràng trên thực tế

Được đánh số rõ ràng trên sơ đồ

Được đánh số rõ ràng trên thực tế và trên sơ đồ

Tất cả các đáp án trên đều đúng

Xem đáp án

11.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Để lấy mẫu kiểm soát chất lượng nước theo kế hoạch, các đường ống dẫn nước sạch trong khu vực sản xuất phải đáp ứng đầy đủ yêu cầu:

Được đánh số rõ ràng trên thực tế

Được đánh số rõ ràng trên sơ đồ

Được đánh số rõ ràng trên thực tế và trên sơ đồ

Tất cả các đáp án trên đều đúng

Xem đáp án

12.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Các vòi và đường ống dẫn nước sử dụng cho mục đích khác trong khu chế biến có phải đánh dấu rõ ràng để phân biệt được với đường ống dẫn nước sạch không:

Có

Không

Có nếu chủ cơ sở yêu cầu

Có nếu đoàn kiểm tra yêu cầu

Xem đáp án

13.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Tần suất thu gom và vận chuyển chất thải rắn ra khỏi khu vực sản xuất trong thời gian hoạt động.

Ít nhất 1 giờ một lần

Ít nhất 2 giờ một lần

Ít nhất 3 giờ một lần

Ít nhất 4 giờ một lần

Xem đáp án

14.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Cơ sở phải có đủ các phương tiện rửa, khử trùng tay phù hợp và được bố trí tại:

Lối đi của công nhân vào khu vực sản xuất

Phòng sản xuất

Khu vực nhà vệ sinh

Tất cả các đáp án trên đều đúng

Xem đáp án

15.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Cơ sở thu mua thủy sản phải xây dựng và thực hiện các Chương trình quản lý chất lượng:

Quy phạm sản xuất (GMP), Quy phạm vệ sinh (SSOP)

Quy phạm sản xuất (GMP), HACCP

Quy phạm vệ sinh (SSOP), HACCP

HACCP

Xem đáp án

16.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm thủy sản có phải có văn bản phân công trách nhiệm của cán bộ xem xét và thẩm tra hồ sơ ghi chép Chương trình HACCP không:

Có

Không

Theo ý muốn của chủ cơ sở

Theo yêu cầu của đoàn kiểm tra

Xem đáp án

17.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Loại hình cơ sở nào không bắt buộc phải xây dựng và thực hiện Chương trình HACCP:

Cơ sở sơ chế.

Cơ sở thu mua.

Cơ sở chế biến.

Các đáp án trên đều sai.

Xem đáp án

18.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Quy phạm vệ sinh (SSOP) của cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm thủy sản kiểm soát lĩnh vực:

Các biện pháp phòng cháy chữa cháy

Các biện pháp kiểm soát sức khỏe công nhân

Các biện pháp bảo đảm an toàn lao động

Tất cả các đáp án trên đều đúng

Xem đáp án

19.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Mỗi kế hoạch HACCP của cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm thủy sản được xây dựng:

Cho từng phân xưởng sản xuất

Cho chung các sản phẩm cùng nhóm sản phẩm tương tự, được sản xuất trên cùng một dây chuyền công nghệ.

Cho từng khu vực sản xuất

Các đáp án a, b đều đúng

Xem đáp án

20.Trắc nghiệm

• 1 điểm

Cơ sở thu mua thủy sản có phải xây dựng và thực hiện quy phạm vệ sinh (SSOP) không:

Có

Không

Theo yêu cầu của chủ cơ sở

Theo yêu cầu của đoàn kiểm tra

Xem đáp án

Bạn có thích hoạt động này không?

Hãy lưu hoặc chia sẻ nội dung này đến mọi người.

Khám phá các nguồn tài nguyên miễn phí, phù hợp với tiêu chuẩn trong vài giây

Đất và phân bón Quản lý kinh tế hộ và trang trại Canh tác học Bệnh cây đại cương Cây lương thực đại cương Quản lý dịch hại tổng hợp (IPM)An ninh sinh học Virus thực vật, viroid, phytoplasma Miễn dịch học thủy sản An toàn sinh học và kiểm dịch thuỷ sản Sinh lý động vật 1 Thú y cơ bản Bệnh truyền nhiễm thú y 1 Công nghệ kim loại Hệ thống điều khiển khí nén và thủy lực Kĩ thuật xử lí khí thải và chất thải rắn Kĩ thuật phản ứng Thổ nhưỡng Đánh giá tác động môi trường Kỹ thuật gia công cơ khí Nhiên liệu và phát thải và năng lượng mới Thí nghiệm ô tô Hệ thống an toàn và tiện nghi trên ô tô Công nghệ xe hybrid Công nghệ xe điện Kỹ thuật lắp ráp ô tô Công nghệ bào chế dược Kiểm nghiệm dược phẩm Độc tố học nấm Phát triển ứng dụng GIS Kế toán hợp tác xã Kế toán trách nhiệm Kinh tế hộ Thị trường vốn đầu tư Đồ gá và đồ án công nghệ chế tạo máy Kỹ thuật bảo trì và sửa chữa máy Máy nông nghiệp ngày nay HT năng lượng xanh Rơ le số và ứng dụng Bảo vệ và điều khiển HTĐ Đồ án thiết kế vi mạch bán dẫn Viễn thám Truyền thông quang Trắc địa Bản đồ địa chính Thanh tra đất Nguyên lý kinh tế Thị trường lao động Kinh tế bảo hiểm Phúc lợi động vật và Một sức khỏe trong Thú y

Gợi ý cho bạn

Xem tất cả

Ý tưởng của bạn, bài học của bạn

Tự thiết kế đề thi, bài giảng hoặc flashcard theo cách riêng.

100+ câu trắc nghiệm An toàn sinh học và kiểm dịch thuỷ sản có đáp án - Phần 4

20 câu hỏi

Gợi ý cho bạn

Ý tưởng của bạn, bài học của bạn

Học liệu phổ biến Trắc nghiệm tổng hợp

Bài tập vừa sức, đúng lớp

Học liệu phổ biến Đại học

Thêm cảm hứng cho môn học