10 câu trắc nghiệm Khoa học lớp 4 KNTT Bài 21: Nấm gây hỏng thực phẩm và nấm độc có đáp án
10 câu hỏi
Nấm mốc phát triển trong môi trường có
nhiệt độ cao, độ ẩm cao.
nhiệt độ thấp, độ ẩm cao.
nhiệt độ cao, độ ẩm thấp.
nhiệt độ thấp, độ ẩm thấp.
Đáp án đúng là: A
Nhiệt độ cao, độ ẩm cao là điều kiện để nấm mốc phát triển.
Người ăn phải nấm độc sẽ bị
không bị ảnh hưởng gì.
tăng chiều cao.
ngộ độc.
tăng cân.
Đáp án đúng là: C
Người ăn phải nấm độc sẽ bị ngộ độc.
Các loại hoa quả như mít, chuối,…có thể được bảo quản bằng cách
sấy khô.
bảo quản trong tủ lạnh.
để trong phòng bếp.
cả A và B.
Đáp án đúng là: D
Các loại hoa quả như mít, chuối,…có thể được bảo quản bằng cách: sấy khô hoặc bảo quản trong tủ lạnh …
Phát biểu đúng khi nói về nấm mốc là
nấm mốc chỉ có hại đối với động vật, vô hại với người.
nấm mốc có thể tạo ra độc tố có hại cho sức khỏe.
nấm mốc có thể tạo ra độc tố nhưng độc tố này không nguy hại đối với người.
cả A, B, C đều đúng.
Đáp án đúng là: B
Nấm mốc có thể tạo ra độc tố có hại cho sức khỏe.
Thịt trâu gác bếp là một đặc sản của vùng cao ở Việt Nam ta. Hình thức làm thịt châu gác bếp chính là hình thức bảo quản thực phẩm theo cách?
Bảo quản mặn bằng cách ngâm vào muối.
Bảo quản tươi bằng cách nấu chín.
Bảo quản khô bằng nhiệt.
Bảo quản lạnh bằng cho vào tủ lạnh.
Đáp án đúng là: C
Thịt trâu gác bếp là một đặc sản của vùng cao ở Việt Nam ta. Hình thức làm thịt trâu gác bếp chính là hình thức bảo quản thực phẩm theo cách bảo quản khô bằng nhiệt.
Những loại thực phẩm như mực khô, cá khô,…đã được bảo quản bằng cách
phơi khô.
ngâm đường.
để trong phòng bếp.
bảo quản trong tủ lạnh.
Đáp án đúng là: A
Các loại mực, cá biển đã được phơi khô để bảo quản lâu dài được gọi là mực khô, cá khô….
Đâu không phải cách bảo quản thực phẩm?
Ngâm đường.
Phơi khô.
Để thực phẩm trong phòng ngủ.
Sấy khô.
Đáp án đúng là: C
Để thực phẩm trong phòng ngủ không phải cách bảo quản thực phẩm.
Màu sắc của nấm độc thường
sặc sỡ.
chủ yếu là màu trắng.
có màu sắc khác nhau.
chủ yếu là màu đỏ.
Đáp án đúng là: C
Nấm độc có nhiều màu sắc khác nhau.
Khi bị ngộ độc nấm độc thì
cơ quan tiêu hóa, thần kinh bị ảnh hưởng.
có thể tử vong nếu bị ngộ độc nặng.
cơ thể sẽ tăng cân mất kiểm soát.
cả A và B.
Đáp án đúng là: D
Khi bị ngộ độc nấm độc thì: cơ quan tiêu hóa, thần kinh bị ảnh hưởng; có thể tử vong nếu bị ngộ độc nặng.
Trong hình dưới đây, thực phẩm được bảo quản bằng cách
ướp muối.
ướp đường.
hun khói.
hút chân không.
Đáp án đúng là: B
Ứớp đường (làm siro) là phương pháp bảo quản thực phẩm có trong hình.
