Giải SGK Công nghệ 12 KNTT Bài 22. Bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản có đáp án

Vì sao cần phải bảo quản, chế biến sản phẩm thủy sản? Gia đình, địa phương em thường bảo quản, chế biến sản phẩm thủy sản bằng những phương pháp nào?

Trình bày biện pháp bảo quản lạnh một số sản phẩm thủy sản phổ biến ở gia đình địa phương em.

Mô tả các bước quản lý một loài thủy sản bằng phương pháp làm khô đang được áp dụng ở gia đình, địa phương em.

Quan sát Hình 22.4 và mô tả các bước bảo quản cá ngừ đại dương bằng công nghệ nano UFB.

Quan sát Hình 22.8 và mô tả các bước làm nước mắm truyền thống từ cá.

Quan sát hình 22.9 và mô tả các bước làm tôm chua.

Quan sát Hình 22.15 và mô tả các bước sản xuất surimi từ mực đại dương

 Thực hiện bảo quản hoặc chế biến một sản phẩm thủy sản phù hợp với thực tiễn địa phương em.