Bài 16: Vệ sinh an toàn thực phẩm
9 câu hỏi
Em hãy nêu một vài loại thực phẩm dễ bị hư hỏng. Tại sao?
- Một vài thực phẩm dễ hư hỏng: thịt, cá tươi, rau, củ, quả, cơm, thực phẩm đóng hộp,…
- Nguyên nhân: do không chế biến ngay hoặc bảo quản không tốt dễ bị ôi thiu, ươn,…
Em hãy kể tên những loại thực phẩm mà gia đình em thường mua sắm?
- Thực phẩm tươi sống: thịt lợn, cá, cua, thịt gà,…
- Thực phẩm đóng hộp: cơm hộp, thịt, cá,…
Thực phẩm thường được chế biến tại đâu?
Thực phẩm thường được chế biến trong nhà bếp.
Vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn bằng con đường nào?
Vi khuẩn thường xâm nhập vào thức ăn qua mặt bàn, quần áo, bếp, giẻ lau, thớt, dao,…
Cần bảo quản như thế nào đối với các loại thực phẩm sau đây:
- Thực phẩm đã chế biến…
- Thực phẩm đóng hộp…
- Thực phẩm khô (bột, gạo, đậu hạt,…)?
- Thực phẩm đã chế biến: để vào tủ lạnh để bảo quản.
- Thực phẩm đóng hộp: để vào tủ lạnh để bảo quản.
- Thực phẩm khô: để ở nơi khô thoáng, cao ráo, tránh chuột bọ.
Tại sao phải giữ vệ sinh thực phẩm?
Phải giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm vì khi ăn phải một món ăn bị nhiễm trùng hoặc nhiễm độc, có thể dẫn đến ngộ độc thức ăn và rối loạn tiêu hóa, gây nguy hiểm cho người sử dụng.
Muốn đảm bảo an toàn thực phẩm, cần lưu ý những yếu tố nào?
Muốn đảm bảo an toàn thực phẩm, cần lưu ý những yếu tố:
- Đảm bảo an toàn thực phẩm khi mua sắm.
- Đảm bảo an toàn thực phẩm khi chế biến và bảo quản.
Nêu một số biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm thường dùng?
Một số biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm thường dùng:
- Không sử dụng các thực phẩm có chất độc: cá nóc, khoai tây mọc mầm,…
- Không dùng các thức ăn bị biến chất hoặc bị nhiễm các chất hóa học,…
- Không dùng những đồ hộp quá hạn sử dụng, hộp bị phồng.
Em phải làm gì khi phát hiện:
a) Một con ruồi trong bát canh?
b) Một con ruồi trong túi bột?
a) Em nên bỏ bát canh đi không sử dụng vì chân con ruồi chứa rất nhiều vi khuẩn.
b) Em có thể lấy thìa xúc phần bột có con ruồi bỏ đi và có thể sử dụng phần còn lại.
