550+ câu trắc nghiệm Dinh dưỡng – Tiết chế có đáp án - Phần 20
25 câu hỏi
Chất hữu cơ nào sau đây chứa N
Lipit
Protid
Vitamin
Glucid
Trong các vai trò sau đây của protid, vai trò nào là quan trọng hơn cả?
Sinh năng lượng
Tạo hình
Chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác
Kích thích ăn ngon
Bảo vệ cơ thể
Protid KHÔNG phải là thành phần cấu tạo của:
Enzyme
Kháng thể
Máu
Nhân tế bào
Hormone sinh dục
Khi đốt cháy hoàn toàn 1gam Protid trong cơ thể, sẽ cung cấp (Kcal)
3,0
3,5
4,0
4,5
Dinh dưỡng cho ngưòi trưởng thành cần bao nhiêu acid amin cần thiết?
6
7
8
9
Dinh dưỡng cho trẻ em cần bao nhiêu acid amin cần thiết?
6
7
8
9
10
Trong các thực phẩm sau đây, loại nào có hàm lượng protid cao nhất?
Ngũ cốc
Thịt heo
Cá
Đậu nành
Đậu phụng
Theo nghị định của viện Dinh dưỡng quốc gia, nhu cầu protid trong khẩu phần ăn
10-12% TSNL
12-14 %TSNL
14-16% TSNL
16-18% TSNL
TỶ LỆ P - L - G HỢP LÝ TROGN KHẨU PHẦN ĂN LÀ
12 - 18 - 70%
12 - 20 - 68%
12 - 16 - 72 %
14 - 16 - 70%
Vai trò nào trong số các vai trò sau đây của Lipid là quan trọng nhất trong dinh dưỡng người?
Tham gia cấu tạo tế bào
Sinh năng lượng
Cung cấp các vitamin tan trong lipid
Gây hương vị thơm ngon cho bữa ăn
Là tổ chức bảo vệ, tổ chức đệm của các cơ quan trong cơ thể
Khi đốt chaúy hoàn toàn 1gam PROTID trong cơ thể, sẽ cung cấp (Kcal)
4
6
9
8
Khi đốt chaúy hoàn toàn 1gam lipit trong cơ thể, sẽ cung cấp (Kcal)
4
6
9
8
Khi đốt chaúy hoàn toàn 1gam GLUCID trong cơ thể, sẽ cung cấp (Kcal)
4
6
9
8
Chất nào trong số các chất sau đây là yếu tố quan trọng điều hòa chuyển hóa cholesterol?
Cephalin
Lecithin
Serotonin
Glycerin
Nhu cầu Lipid của người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:
14% tổng số năng lượng
16
18
20
18-20%
Thực phẩm nào sau đây có hàm lượng chất béo cao nhất?
Thịt heo
Đậu nành
Đậu phụng
Mè
Thức ăn nguồn gốc thực vật cung cấp vitamin A dưới dạng:
Retinol
ALPHA caroten
BETA caroten
GAMMAR caroten
Để có được 1 đơn vị RETINOL (Vitamin A chính cống), cần phải sử dụng bao nhiêu đơn vị BETA caroten
4
5
6
7
Nhu cầu Vitamin A ở người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng
550 mcg/ngày
650
750
850
Nhu cầu Vitamin C ở người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng
30 - 60 mg/ngày
70-75
90 - 120
120 - 150
Thực phẩm nào sau đây có hàm lượng vitamin C cao nhất
Rau ngót
Rau cần tây
R. mồng tơi
Su-p-lơ
Vitamin B1 cần thiết cho quá trình chuyển hóa:
Protid
Lipid
Glucid
Vitamin
Nhu cầu vitamin B1 cho người trưởng thành theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam:
0,1 mg/1000 Kcal
0,2 mg/1000 Kcal
0,3 mg/1000 Kcal
0,4 mg/1000 Kcal
Nhu cầu Calci (cho người trưởng thành) theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:
300 mg/ngày/ngưòi
400 mg/ngày/ngưòi
500 mg/ngày/ngưòi
600 mg/ngày/ngưòi
Nhu cầu Fe (cho nam trưởng thành) theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam:
5 mg/ngày
10 mg/ngày
20 mg/ngày
25 mg/ngày
