550+ câu trắc nghiệm Dinh dưỡng – Tiết chế có đáp án - Phần 2
25 câu hỏi
Nhu cầu Calci cho người trưởng thành theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam:
300 mg/ngày/ngưòi
400 mg/ngày/ngưòi
500 mg/ngày/ngưòi
600 mg/ngày/ngưòi
700 mg/ngày/ngưòi
Nhu cầu Calci cho phụ nfi mang thai theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam:
600 mg/ngày/người
700 mg/ngày/người
800 mg/ngày/người
900 mg/ngày/người
1000 mg/ngày/người
Nhu cầu Fe cho nam trưởng thành theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam:
5 mg/ngày
10 mg/ngày
20 mg/ngày
25 mg/ngày
30 mg/ngày
Nhu cầu Fe cho nfi trưởng thành theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam:
8 mg/ngày
13 mg/ngày
18 mg/ngày
23 mg/ngày
28 mg/ngày
Nhu cầu vitamin B2 cho người trưởng thành theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam:
0,35 mg/1000Kcal
0,45 mg/1000Kcal
0,55 mg/1000Kcal
0,65 mg/1000Kcal
0,75 mg/1000Kcal
Giá trị dinh dưỡng của Protid trong khẩu phần phụ thuộc vào:
Số lượng tuyệt đối của các a. amin bên trong khẩu phần
Sự cân đối của các a. amin bên trong khẩu phần
Độ bền vfing với nhiệt độ
Số lượng tuyệt đối và sự cân đối của các a. amin bên trong khẩu phần
Sự cân đối của các a. amin bên trong khẩu phần và sự bền vfing với nhiệt độ
Protid của bắp ngô không cân đối vì:
Giàu leucine làm tăng nhu cầu isoleucine; giàu lizin; nghèo tryptophan.
Giàu leucine làm tăng nhu cầu isoleucine; Nghèo lizin; giàu tryptophan.
Nghèo leucine, nghèo lizin; giàu tryptophan.
Nghèo leucine, nghèo lizin; nghèo tryptophan.
Giàu leucine làm tăng nhu cầu isoleucine; Nghèo lizin; Nghèo tryptophan
Trong mối quan hệ lẫn nhau gifia các chất dinh dưỡng, hàm lượng cao của acid amin này sẽ:
Gây giảm hấp thu acid amin khác
Gây tăng hấp thu acid amin khác
Tạo nên sự thiếu hụt thf í phát acid amin khác
Gây tăng nhu cầu một số vitamin
Gây tăng nhu cầu một số chất khoáng
Thực phẩm thực vât riêng lẻ không chfía đủ 8 acid amin cần thiết, nhưng khẩu phần ăn “chay” có thể chfía đầy đủ acid amin cần thiết, muốn vậy cần:
Khuyến khích không ăn “chay”
Phối hợp nhiều thực phẩm thực vật để bổ sung acid amin lẫn nhau
Phối hợp với thực phẩm động vật
Ăn thực phẩm thực vật phối hợp với uống thuốc có chfía acid amin
Tiêm truyền acid amin định kỳ
Nhu cầu vitamin B1 ở người trưởng thành theo đề nghị của Viện Dinh Dưỡng
0,2 mg/ 1000 Kcal
0,3
0,4
0,5
0,6
Để đề phòng bệnh Beri-Beri, tỉ lệ vitamin B1 / calo không do lipit nên:
0,15
0,25
0,35
0,45
0,55
Khi khẩu phần chfía nhiều acid béo chưa no đòi hỏi sự tăng:
Vitamin A
Vitamin D
Vitamin E
Vitamin B2
Vitamin C
Khi khẩu phần tăng protid, vitamin nào cần tăng theo:
Thiamin
Riboflavin
Acid ascorbic
Acid pantotenic
Pyridoxin
Trong mối liên hệ gifia các chất dinh dưỡng, sự thỏa mãn nhu cầu Calci phụ thuộc vào:
Trị số tuyệt đối của calci trong khẩu phần
Trị số tuyệt đối của phospho trong khẩu phần
Tỷ số calci / phospho
Tỷ số calci / magne
Hàm lượng protid trong khẩu phần
Yêu cầu đầu tiên của một khẩu phần hợp lý:
Cung cấp đủ năng lượng theo nhu cầu cơ thể
Cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết
Các chất dinh dưỡng có tỷ lệ thích hợp
Cân đối gifia P/L/G
Cân đối gifia chất sinh năng lượng và không sinh năng lưọng
Một khẩu phần được xem là hợp lý khi:
Cung cấp đủ năng lượng theo nhu cầu cơ thể và đủ các chất dinh dưỡng cần thiết
Cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết ở tỷ lệ thích hợp.
Các chất dinh dưỡng có tỷ lệ thích hợp
Cung cấp đủ năng lượng; đủ các chất dinh dưỡng ở tỷ lệ thích hợp.
Cung cấp đủ năng lượng, vitamin và chất khoáng.
Nhu cầu năng lượng của nam trưởng thành,18-30 tuổi, lao động nhẹ, theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam.
2000 Kcal/ngày
2100
2200
2300
2400
Nhu cầu năng lượng của nfi trưởng thành,18-30 tuổi, lao động nhẹ, theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam.
2000 Kcal/ngày
2100
2200
2300
2400
Nhu cầu năng lượng của nam trưởng thành, 30-60 tuổi, lao động nhẹ, theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam.
2000 Kcal/ngày
2100
2200
2300
2400
Nhu cầu năng lượng của nfi trưởng thành,30-60 tuổi, lao động nhẹ, theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam.
2000 Kcal/ngày
2100
2200
2300
2400
Nhu cầu năng lượng của nam trưởng thành,18-30 tuổi, lao động vfia, theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam.
2100 Kcal/ngày
2300
2500
2700
2900
Nhu cầu năng lượng của nfi trưởng thành,18-30 tuổi, lao động vfia, theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam.
2100 Kcal/ngày
2300
2500
2700
2900
Nhu cầu năng lượng của nam trưởng thành,30-60 tuổi, lao động vfia, theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam.
2100 Kcal/ngày
2300
2500
2700
2900
Nhu cầu năng lượng của nfi trưởng thành,30-60 tuổi, lao động vfia, theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt nam.
2100 Kcal/ngày
2200
2300
2400
2500
Đối với phụ nữ có thai 6 tháng cuối, năng lượng cần thêm vào so với người bình thường:
150 Kcal
250
350
450
550
