16 câu Trắc nghiệm chuyên đề Hoá 12 Chủ đề 1. Câu hỏi lý thuyết về tính chất của cacbohidrat có đáp án
16 câu hỏi
Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat:
(a) Tất cả các cacbohiđrat đều có phản ứng thủy phân.
(b) Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu được glucozơ.
(c) Glucozơ, fructozơ và mantozơ đều có phản ứng tráng bạc.
(d) Glucozơ làm mất màu nước brom.
Số phát biểu đúng là:3
4
1
2
Đáp án A
Ý A sai, các monosaccarit không thể thủy phân (như glucozo hay fructozo)
Ý b, c, d đúng
Hợp chất đa chức, có công thức chung là Cn(H2O)m.
Hợp chất tạp chức, đa số có công thức chung là Cn(H2O)m.
Hợp chất chứa nhiều nhóm hidroxyl và nhóm cacboxyl.
Hợp chất chứa nhiều nhóm hidroxyl và nhóm cacboxyl.
Tính chất của nhóm andehit
Tính chất poliol
Tham gia phản ứng thủy phân
Lên men tạo ancol etylic
Đáp án C
3
5
1
4
Đáp án A
Cho xenlulozơ, toluen, phenol, glixerol tác dụng với HNO3/H2SO4 đặc. Phát biểu nào sau đây sai khi nói về các phản ứng này?
(1) Sản phẩm của các phản ứng đều chứa nitơ
(2) Sản phẩm của các phản ứng đều có nước tạo thành
(3) Sản phẩm của các phản ứng đều thuộc loại hợp chất nitro, dễ cháy, nổ
(4) Các phản ứng đều thuộc cùng một loại phản ứng
(3)
(4)
(3) và (4)
(2) và (4)
Đáp án C
Phản ứng của xenlulozo và glyxerol với HNO3/H2SO4 là phản ứng nitrat hóa tạo sản phẩm nitrat. Phản ứng của phenol với toluen với HNO3/H2SO4 là phản ứng thế nitro tạo sản phẩm nitro
⇒ Đáp án 3 ,4 saiTinh bột không cho phản ứng tráng gương.
Tinh bột tan tốt trong nước lạnh.
Tinh bột cho phản ứng màu với dung dịch iot.
Tinh bột có phản ứng thủy phân.
Đáp án B
Tráng gương, tráng phích.
Nguyên liệu sản xuất chất dẻo PVC.
Nguyên liệu sản xuất ancol etylic.
Làm thực phẩm dinh dưỡng và thuốc tăng lực.
Nhỏ dung dịch iot lên miếng chuối xanh thấy xuất hiện màu xanh tím là do chuối xanh có chứa
glucozơ.
saccarozơ.
tinh bột.
xenlulozơ.
Không thể thủy phân monosaccarit.
Thủy phân đisaccarit sinh ra hai phân tử monosaccarit.
Thủy phân polisaccarit chỉ tạo nhiều phân tử monosaccarit.
Tinh bột, mantozơ và glucozơ lần lượt là poli–, đi– và monosaccarit.
C2H5OH.
CH3COOH.
HCOOH.
CH3CHO.
(1) → (2) → (3) → (4) → (5).
(1) → (3) → (2) → (4) → (5).
(1) → (3) → (4) → (2) → (5).
(1) → (5) → (3) → (4) → (2).
Đáp án C
Quy trình sản xuất dường mía là :
Kim loại Na.
AgNO3 trong dung dịch NH3, đun nóng.
Cu(OH)2 trong NaOH, đun nóng.
Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường.
1 gốc glucozơ và 1 gốc fructozơ
2 gốc fructozơ ở dạng mạch vòng
Nhiều gốc glucozơ
2 gốc glucozơ ở dạng mạch vòng
Saccarozơ
Glucozơ
Tinh bột
Xenlulozơ
Đáp án B
Glucozơ.
Saccarozơ.
Xenlulozơ.
Fructozơ.
3
1
4
2
