100 câu trắc nghiệm Cacbohiđrat nâng cao (P1)

Đáp án B

Hướng dẫn:

Phản ứng thủy phân tinh bột, thủy phân saccarozo được thực hiện trong môi trường axit.

Chọn đáp án C

Ta có: n_glucozơ = $\frac{18}{180}=0,1mol$

⇒ n_Ag = 0,1.2 = 0,2 mol

⇒ m_Ag = 0,2.108 = 21,6 gam

Đáp án A

Hướng dẫn:

Đáp án A

Hướng dẫn:

Ta có: 

Lập tỉ lệ: 

Công thức đơn giản nhất của X: C₆H₁₀O₅

Chọn đáp án B

Glucozơ có phản ứng tạo kết tủa bạc, glixerol không phản ứng.

Phương trình hóa học:

CH₂OH(CHOH)₄CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O $\stackrel{t^o}{\to }$ CH₂OH(CHOH)₄COONH₄ + 2Ag↓ + 2NH₄NO₃.

Đáp án C

Hướng dẫn :

Tính bột có các tính chất:

+) Phản ứng với I₂

+) Bị thủy phân trong môi trường axit

+) Có phản ứng este hóa

Đáp án A

Hướng dẫn        

Phương trình phản ứng :

Hoặc

Theo phương trình phản ứng ta thấy :

Nồng độ phần trăm của dung dịch glucozơ là:

Đáp án C

Hướng dẫn:

Phản ứng của xenlulozo và glyxerol với HNO₃/H₂SO₄ là phản ứng nitrat hóa tạo sản phẩm nitrat. Phản ứng của phenol với toluen với HNO₃/H₂SO₄ là phản ứng thế nitro ,tạo sản phẩm nitro

=> Đáp án 3 ,4 sai

Chọn đáp án C

Tinh bột (C₆H₁₀O₅)_n  → nGlucozơ (C₆H₁₂O₆)  →  2nC₂H₅OH +  2nCO₂

m _{tinh bột} = 1.1000.0,95 =  950 kg

n _{tinh bột} = \(\frac{{950}}{{162n}}\) kmol

n _ancol = 2n.n_{tinh bột}.0,85.0,85 = 2n. \(\frac{{950}}{{162n}}\)0,85.0,85  (kmol)

m _ancol = 2n. \(\frac{{950}}{{162n}}\)0,85.0,85 .46 = 389,8 kg

Đáp án A

Hướng dẫn:

Đặt CTTQ của X: C_n(H₂O)_m.

nCO₂ (2)  = nCaCO₃ (2) = 0,001 mol

nCO_{2 (3)} = 2.nCa(HCO₃)₂ (3) = 2.nCaCO₃ (1) = 0,002 mol

Tổng số mol CO₂ sinh ra từ phản ứng (1) là 0,003 mol.

Vì khối lượng dung dịch A tăng so với khối lượng dung dịch Ca(OH)₂ ban đầu là 0,0815 gam nên ta có :

Mặt khác X có công thức là C_n(H₂O)_m nên suy ra :

12n + 18m = 342 ⇒ n = 12; m = 11.

Vậy công thức phân tử của X là C₁₂(H₂O)₁₁ hay C₁₂H₂₂O₁₁.

Đáp án C

Hướng dẫn:

Thủy phân polisaccarit có thể tạo thành oligosaccarit , disaccarit và monosaccarit

Đáp án C

Hướng dẫn: Saccarozo không có phản ứng tạo Cu₂O

Đáp án A

Hướng dẫn:

Ta có:

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O → nC₆H₁₂O₆     (1)

  162n g                            180n g

Vì hiệu suất quá trình lên men đạt 80% nên:

Đáp án A

Hướng dẫn:

Ta có sơ đồ:

$$\begin{gathered} 6C{O}_2 \to -C_6{H}_{10}{O}_5- \\ 6.44 \to 162 gam \\ m=? \to 500 gam \end{gathered}$$

→ m = $\frac{500.6.44}{162}=814,814 gam$

$\to n_{C{O}_2} = \frac{814,814}{44}=18,5185 mol$

Mà khí cacbonic chiếm 0,03% thể tích không khí 

→ $V_{kk}=\frac{18,5185.22,4}{0,03\%}=1382714,67 lít = 1382,71m^3$

Đáp án A

Hướng dẫn:

Chọn thuốc thử Cu(OH)₂/OH^-

Dùng Cu(OH)₂ nguội nhận ra saccarozo và mantozo (do tạo phức tan màu xanh lam) (nhóm I)

Còn etanol và formalin không phản ứng (nhóm 2).

Cho mẫu thử ở mỗi nhóm tác dụng với Cu(OH)₂có đun nóng.

Chất phản ứng, tạo kết tủa đỏ gạch là mantozo (đối với nhóm 1) và formalin (đối với nhóm 2).

Từ đó suy ra chất còn lại ở mỗi nhóm.

Chọn đáp án A

Glucozơ → 2Ag

n_glucozơ = $\frac{1}{2}$.n_Ag = $\frac{1}{2}$.$\frac{2,16}{108}$ = 0,01 mol

⇒ C_{M dd glucozơ} = $\frac{0,01}{0,05}$ = 0,2M

Đáp án C

Hướng dẫn:

 Đặt công thức phân tử của cacbohidrat X là C_xH_yO_z

Phương trình hóa học:

Từ lập luận trên ta có:  x = 12; y = 22

Theo đề bài:

Công thức phân tử X: C₁₂H₂₂O₁₁

Đáp án A

Hướng dẫn:

Có thể dùng Cu(OH)₂ /NaOH

+) Nhóm 1: Chất tạo kết tủa gạch (Cu₂O) khi đun nóng với thuốc thử là glucozo

+) Nhóm 2: Chất tạo kết tủa đỏ gạch (Cu₂O) khi đun nóng với thuốc thử là mantozo

+) Nhóm 3 : - Chất hòa tan được Cu(OH)₂/NaOH ở nhiệt độ thường là saccarozo và mantozo   => Nhận biết được andehit axetic

                    - Sau đó nhận biết như hai nhóm trên

Đáp án B

Hướng dẫn:

Mantozo tạo từ 2 gốc α  - glucozo liên kết với nhau bởi liên kết α - 1,4 glicozit.

Do còn nhóm -CHO nên mantozo làm mất màu Br₂

Đáp án A

Hướng dẫn:

A1 là glucozo, A2 là rượu etylic, A3 là anđehit axetic và A4 là axit axetic

Đáp án A

Hướng dẫn:

Phương trình phản ứng :

Hiệu suất quá trình lên men tạo thành ancol etylic là :

Đáp án C

Hướng dẫn:

Ta dùng dd I₂  khi đó bột gạo  (chín) sẽ tạo màu xanh tím.

Đáp án C

Hướng dẫn:

Giả sử công thức phân tử của (X) là C_xH_yO_z

x : y : z = $\frac{40}{12}:\frac{6,7}{2}:\frac{53,3}{16}=1 : 2 : 1$

Vậy công thức đơn giản nhất của (X) là : CH₂O và công thức phân tử có dạng là (CH₂O)_n. 

Với M = 180, ta có: 30.n =180 => n=6

Vậy công thức phân tử là: C₆H₁₂O₆

Đáp án C

Hướng dẫn:

Ta có sơ đồ:

$$\begin{gathered} -C_6{H}_{10}{O}_5- \to 2C_2{H}_{5}OH \\ 162 \to 2.46 gam \\ m = ? \to 1 tấn \end{gathered}$$

H = 70% nên m = $\frac{162.1}{2.46.70}.100=2,5155 tấn$

Do xenlulozo chiếm 50% gỗ, vậy khối lượng gỗ: 2,5155.2 = 5,031 tấn.

Đáp án B

Hướng dẫn: