Đề thi Cuối kì 2 Công nghệ 11 Công nghệ chăn nuôi Kết nối tri thức cấu trúc mới có đáp án - Đề 3
18 câu hỏi
Mục đích chính của việc tiêm vaccine cho vật nuôi là gì?
Để điều trị khi vật nuôi đã phát bệnh.
Giúp vật nuôi tăng trưởng nhanh hơn.
Tạo miễn dịch chủ động giúp vật nuôi chống lại tác nhân gây bệnh.
Thay thế hoàn toàn các biện pháp vệ sinh chuồng trại.
Đáp án đúng là: C
Vaccine là chế phẩm chứa kháng nguyên, khi tiêm vào cơ thể khỏe mạnh sẽ kích thích hệ miễn dịch tạo ra kháng thể (miễn dịch chủ động) để chống lại tác nhân gây bệnh khi chúng xâm nhập sau này.
Bệnh Dịch tả lợn cổ điển do tác nhân nào gây ra?
Vi khuẩn.
Virus.
Ký sinh trùng.
Nấm.
Đáp án đúng là: B
Bệnh Dịch tả lợn cổ điển (Classical Swine Fever) do một loại virus thuộc giống Pestivirus gây ra.
Triệu chứng điển hình của bệnh Cúm gia cầm (H5N1) là gì?
Chân đi khập khiễng.
Mào, tích sưng đỏ, xuất huyết tím tái, chảy nước mắt mũi.
Lông bóng mượt, ăn khỏe.
Vật nuôi bị rụng lông.
Đáp án đúng là: B
Cúm gia cầm là bệnh truyền nhiễm cấp tính, virus gây xuất huyết ở nhiều nội tạng và các bộ phận không lông như mào, tích (sưng phù, tím tái), kèm theo các triệu chứng hô hấp.
Bệnh Lở mồm long móng ở trâu bò thường gây ra các mụn nước ở vị trí nào?
Ở lưng và bụng.
Ở niêm mạc miệng, kẽ móng chân, vú.
Ở đuôi.
Ở sừng.
Đáp án đúng là: B
Virus Lở mồm long móng ưa thích các tế bào biểu mô ở niêm mạc miệng và các vùng da mỏng, chịu nhiều ma sát như kẽ móng và núm vú.
Công nghệ nào được dùng để sản xuất vaccine thế hệ mới có độ an toàn cao?
Công nghệ lên men.
Công nghệ tái tổ hợp DNA.
Công nghệ sấy lạnh.
Công nghệ nuôi cấy mô.
Đáp án đúng là: B
Công nghệ tái tổ hợp DNA cho phép tạo ra các vaccine thế hệ mới (vaccine vector, vaccine DNA) có độ an toàn cao, không chứa mầm bệnh nguyên vẹn nên không có nguy cơ gây bệnh trở lại.
Hướng chuồng tốt nhất cho vật nuôi ở Việt Nam thường là:
Hướng Tây.
Hướng Bắc.
Hướng Đông Nam.
Hướng Tây Bắc.
Đáp án đúng là: C
Ở Việt Nam, hướng Đông Nam (hoặc Nam) giúp chuồng trại đón được gió mát vào mùa hè, tránh được gió Đông Bắc lạnh vào mùa đông và tận dụng ánh sáng mặt trời buổi sáng.
Việc cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng theo từng giai đoạn phát triển của vật nuôi nhằm mục đích gì?
Để vật nuôi ngủ nhiều hơn.
Phát huy tối đa tiềm năng năng suất.
Giảm lượng nước uống.
Tăng lượng chất thải.
Đáp án đúng là: B
Mỗi giai đoạn vật nuôi cần nhu cầu dinh dưỡng khác nhau. Cung cấp đúng và đủ giúp vật nuôi lớn nhanh, khỏe mạnh và đạt năng suất tối ưu của giống.
Trong chăn nuôi VietGAP, việc ghi chép nhật ký chăn nuôi nhằm mục đích chính là gì?
Để nộp thuế cho nhà nước.
Truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
Để bán vật nuôi giá cao hơn.
Để tính toán tiền điện nước.
Đáp án đúng là: B
Ghi chép nhật ký giúp theo dõi toàn bộ quá trình từ con giống, thức ăn đến thuốc thú y, từ đó có thể truy xuất nguồn gốc nếu sản phẩm có vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thiết bị nào thường được dùng trong chuồng nuôi gà công nghệ cao để kiểm soát nhiệt độ?
Máy cày.
Hệ thống cảm biến và quạt thông gió tự động.
Máy thái cỏ.
Hệ thống đèn dầu.
Đáp án đúng là: B
Trong chuồng kín (chuồng lạnh), hệ thống cảm biến sẽ đo nhiệt độ và tự động điều khiển quạt thông gió hoặc giàn làm mát để duy trì nhiệt độ ổn định.
Phương pháp nào sau đây thuộc nhóm bảo quản sản phẩm chăn nuôi?
Ủ chua thức ăn.
Làm lạnh và cấp đông.
Tiêm vaccine.
Vệ sinh chuồng trại.
Đáp án đúng là: B
Làm lạnh và cấp đông là phương pháp dùng nhiệt độ thấp để ức chế vi khuẩn phân hủy, giúp bảo quản thịt, trứng, sữa tươi lâu hơn. (Ủ chua là chế biến thức ăn).
Vì sao cần phải bảo vệ môi trường trong chăn nuôi?
Để tiết kiệm thức ăn.
Ngăn chặn dịch bệnh lây lan và bảo vệ sức khỏe con người.
Để tăng số lượng vật nuôi.
Để giảm diện tích chuồng trại.
Đáp án đúng là: B
Bảo vệ môi trường giúp giảm thiểu mùi hôi, tiêu diệt mầm bệnh trong chất thải, tránh lây lan sang người và các trang trại khác.
Phương pháp phổ biến nhất để xử lý chất thải chăn nuôi lợn hiện nay là:
Đổ trực tiếp xuống ao.
Sử dụng hầm biogas (khí sinh học).
Phơi khô ngay tại chuồng.
Đốt cháy hoàn toàn.
Đáp án đúng là: B
Hầm biogas là giải pháp tối ưu vì vừa xử lý được chất thải giảm ô nhiễm, vừa tiêu diệt trứng giun sán, đồng thời tạo ra khí gas để đun nấu/phát điện.
Khi thiết kế chuồng nuôi hiện đại, các nhận định sau đúng hay sai?
Chuồng nuôi phải đảm bảo ấm áp về mùa đông, thoáng mát về mùa hè.
Nền chuồng nên làm bằng đất nện để vật nuôi dễ đào bới.
Hệ thống thoát nước thải phải tách riêng với hệ thống cấp nước sạch.
Vệ sinh, khử trùng chuồng nuôi chỉ cần thực hiện khi có dịch bệnh xảy ra.
a) Đúng.
b) Sai. Nền chuồng nên làm bằng bê tông hoặc gạch bền, không trơn trượt để dễ vệ sinh, khử trùng. Nền đất khó vệ sinh và dễ tích tụ mầm bệnh.
c) Đúng.
d) Sai. Vệ sinh, khử trùng phải thực hiện định kỳ và thường xuyên (phòng bệnh hơn chữa bệnh).
Về kỹ thuật nuôi dưỡng và chăm sóc vật nuôi:
Vật nuôi non cần được ưu tiên cung cấp thức ăn giàu protein và dễ tiêu hóa.
Cần cho vật nuôi uống nước càng ít càng tốt để phân khô, giảm ô nhiễm.
Chăm sóc vật nuôi bao gồm cả việc theo dõi sức khỏe và tiêm phòng định kỳ.
Vật nuôi lấy thịt giai đoạn vỗ béo cần hạn chế vận động để tích lũy mỡ và cơ.
a) Đúng.
b) Sai. Vật nuôi cần được cung cấp đủ nước sạch thường xuyên để chuyển hóa chất dinh dưỡng. Thiếu nước gây rối loạn trao đổi chất.
c) Đúng.
d) Đúng.
Về quy trình chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP:
Có thể sử dụng các loại kháng sinh nằm trong danh mục cấm để trị bệnh nhanh.
Khu vực chăn nuôi phải có hàng rào ngăn cách với môi trường xung quanh.
Con giống đưa vào nuôi phải có nguồn gốc rõ ràng và đã được kiểm dịch.
Chất thải chăn nuôi phải được thu gom và xử lý đạt quy chuẩn môi trường.
a) Sai. VietGAP tuyệt đối cấm sử dụng các loại kháng sinh và hóa chất nằm trong danh mục cấm.
b) Đúng.
c) Đúng.
d) Đúng.
Ứng dụng công nghệ cao trong chăn nuôi mang lại lợi ích:
Giảm bớt sự lệ thuộc vào điều kiện tự nhiên, thời tiết.
Tăng năng suất lao động và chất lượng sản phẩm.
Làm tăng chi phí nhân công do cần rất nhiều người vận hành trực tiếp.
Giúp kiểm soát dịch bệnh và quản lý đàn chính xác hơn qua phần mềm.
a) Đúng.
b) Đúng.
c) Sai. Công nghệ cao giúp tự động hóa, từ đó giảm số lượng nhân công trực tiếp.
d) Đúng.
(1 điểm). Tại sao trong quy trình nuôi dưỡng gà đẻ trứng, người ta thường điều chỉnh chế độ ánh sáng (thời gian chiếu sáng trong ngày)? Việc này có ý nghĩa gì đối với năng suất trứng?
- Giải thích: Ánh sáng tác động lên hệ thống nội tiết của gà (thông qua tuyến yên) kích thích sản sinh các hormone sinh dục.
- Ý nghĩa:
+ Kích thích gà thành thục sinh dục đúng thời điểm.
+ Duy trì và kéo dài thời gian đẻ trứng đỉnh cao trong ngày.
+ Tăng sản lượng trứng và chất lượng vỏ trứng. Nếu thiếu sáng, gà sẽ đẻ ít hoặc ngừng đẻ.
(2 điểm). Một trang trại chăn nuôi lợn muốn đạt chứng nhận VietGAP. Theo em, trang trại đó cần phải thực hiện những yêu cầu cốt lõi nào trong khâu "Quản lý dịch bệnh" và "Xử lý chất thải"?
Các yêu cầu cốt lõi VietGAP:
- Quản lý dịch bệnh:
+ Áp dụng biện pháp an toàn sinh học "cùng vào - cùng ra".
+ Có quy trình tiêm phòng vaccine đầy đủ theo quy định.
+ Có khu cách ly lợn ốm; khi có dịch phải báo cáo cơ quan thú y và xử lý theo quy định (không bán chạy).
- Xử lý chất thải:
+ Hệ thống thoát nước thải, phân phải kín, có khu xử lý riêng biệt.
+ Sử dụng các biện pháp xử lý như Biogas, ủ phân hữu cơ (compost) hoặc các chế phẩm sinh học để khử mùi.
+ Nước thải sau xử lý phải đạt tiêu chuẩn môi trường trước khi xả ra ngoài.
