10 câu trắc nghiệm Khoa học lớp 4 Cánh diều Bài 16 có đáp án
10 câu hỏi
Nấm mốc phát triển trong môi trường có
nhiệt độ thấp, độ ẩm thấp.
nhiệt độ thấp, độ ẩm cao.
nhiệt độ cao, độ ẩm cao.
nhiệt độ cao, độ ẩm thấp.
Đáp án đúng là: C
Nấm mốc phát triển trong môi trường có nhiệt độ cao và độ ẩm cao.
Thực phẩm dễ bị nhiễm nấm mốc khi
bảo quản không đúng cách.
cho quá nhiều muối.
để trong ngăn đông tủ lạnh.
chiên ngập trong dầu ăn.
Đáp án đúng là: A
Thực phẩm dễ bị nhiễm nấm mốc khi bảo quản không đúng cách.
Ngoài bột mì, nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh mì là
nấm mốc.
nấm ăn.
vitamin.
nấm men.
Đáp án đúng là: D
Ngoài bột mì, nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh mì là nấm men.
Tại sao trong khi làm bánh mì, người làm bánh phải ủ men?
Để làm nấm men sinh trưởng và phát triển.
Để làm nấm men hấp thụ khí carbon dioxide.
Để làm nấm men có đủ hơi nước.
Để làm nấm men tiếp xúc với không khí.
Đáp án đúng là: A
Trong khi làm bánh mì, người làm bánh phải ủ men để làm nấm men sinh trưởng và phát triển.
Nấm men được dùng để
sản xuất thuốc.
làm mềm thịt bò.
sản xuất bánh, kẹo.
lên men rượu.
Đáp án đúng là: D
Nấm men được dùng để tạo ra các sản phẩm đa dạng như làm bánh mì, bánh bao, lên men rượu trong sản xuất rượu, bia.
Các loại hoa quả như mít, chuối,… có thể được bảo quản bằng cách
ướp muối.
sấy khô.
đông lạnh.
Đáp án đúng là: B
Các loại hoa quả như mít, chuối,…có thể được bảo quản bằng cách sấy khô.
Thực phẩm được bảo quản bằng cách nào trong hình ảnh dưới đây?
Hun khói.
Ướp muối.
Ướp đường.
Phơi khô.
Đáp án đúng là: B
Trong hình ảnh trên, cá được bảo quản bằng cách ướp muối.
Chúng ta cần xử lí như thế nào với những thực phẩm đã bị nhiễm nấm mốc?
Nấu chín.
Cắt bỏ một phần.
Rửa sạch bên ngoài.
Bỏ toàn bộ.
Đáp án đúng là: D
Các sợi nấm mốc thường xâm nhập vào bên trong thực phẩm và tiết ra chất gây độc. Thực phẩm đã bị nhiễm nấm mốc dù rửa sạch bên ngoài hoặc cắt bỏ một phần hay nấu chín đều không đảm bảo loại bỏ hết được chất độc.
Đâu không phải cách bảo quản thực phẩm?
Ngâm đường.
Phơi khô.
Để ở nhiệt độ phòng.
Ướp muối.
Đáp án đúng là: C
Một số cách để bảo quản thực phẩm: ngâm đường, ướp muối, hút chân không, bảo quản lạnh, phơi khô, sấy khô.
Thực phẩm trong hình ảnh dưới đây được bảo quản bằng cách nào?
Ướp muối.
Hút chân không.
Ướp đường.
Bảo quản lạnh.
Đáp án đúng là: D
Thực phẩm trong hình ảnh trên được bảo quản bằng cách bảo quản lạnh.
