Trắc nghiệm tổng hợp ôn thi tốt nghiệp THPT môn Hóa Bài 4. Tính chất hoá học của carbohydrate có đáp án

Chất nào sau đây có phản ứng tráng bạc? 

Trong công nghiệp thực phẩm, saccharose được sử dụng phổ biến làm nguyên liệu để sản xuất bánh kẹo, nước giải khát,... Phát biểu nào sau đây là sai? 

Cho các chất: ethyl alcohol, glycerol, glucose và formic acid. Số chất tác dụng được với \({\rm{Cu}}{({\rm{OH}})_2}\) là 

Cho dãy phản ứng hoá học sau:

${\text{CO}}_2\stackrel{\left(1\right)}{\to }\left({\text{C}}_6{\text{H}}_{10}{\text{O}}_5\right)\text{n}\stackrel{\left(2\right)}{\to }{\text{C}}_{12}{\text{H}}_{22}{\text{O}}_{11}\stackrel{\left(3\right)}{\to }{\text{C}}_6{\text{H}}_{12}{\text{O}}_6\stackrel{\left(4\right)}{\to }{\text{C}}_2{\text{H}}_5\text{OH}$

Các giai đoạn có thể thực hiện nhờ xúc tác acid là

Có các phản ứng sau: phản ứng tráng bạc (1); phản ứng tạo màu với dung dịch \({{\rm{I}}_2}(2)\); phản ứng với \({\rm{Cu}}{({\rm{OH}})_2}\) tạo dung dịch xanh lam (3); phản ứng thuỷ phân (4); phản ứng với \({\rm{Cu}}{({\rm{OH}})_2}\) tạo \({\rm{C}}{{\rm{u}}_2}{\rm{O}}(5).\) Tinh bột có phản ứng nào trong các phản ứng trên?

Carbohydrate Z tham gia chuyển hoá sau:

Vậy Z không thể là chất nào dưới đây?

Cho sơ đồ: Tinh bột \( \to {{\rm{A}}_1} \to {{\rm{A}}_2} \to {{\rm{A}}_3}\left( {\;{{\rm{A}}_1},\;{{\rm{A}}_2}} \right.\) và \({{\rm{A}}_3}\) là các chất có ứng dụng trong chế biến thực phẩm, đồ uống,...). Các chất \({{\rm{A}}_1},\;{{\rm{A}}_2},\;{{\rm{A}}_3}\) có công thức lần lượt là 

Cho các chất: glucose, saccharose, cellulose, fructose và tinh bột. Số chất đều có phản ứng tráng bạc và phản ứng khử \({\rm{Cu}}{({\rm{OH}})_2}/{\rm{O}}{{\rm{H}}^ - }\)thành \({\rm{C}}{{\rm{u}}_2}{\rm{O}}\) là 

Cho sơ đồ:

${\text{CO}}_2\stackrel{\left(1\right)}{\to }\left({\text{C}}_6{\text{H}}_{10}{\text{O}}_5\right)\text{n}\stackrel{\left(2\right)}{\to }{\text{C}}_6{\text{H}}_{12}{\text{O}}_6\stackrel{\left(3\right)}{\to }{\text{C}}_2{\text{H}}_5\text{OH}\stackrel{\left(4\right)}{\to }{\text{CH}}_3\text{COOH}$

Tên gọi của phản ứng nào sau đây là không đúng?

Thuốc thử nào sau đây được dùng để nhận biết tinh bột? 

Phát biểu nào sau đây không đúng? 

Dùng thuốc thử Tollens, đun nóng có thể phân biệt được cặp chất nào sau đây? 

Trong một nhà máy sản xuất cồn công nghiệp, người ta dùng nguyên liệu là mùn cưa chứa 50% cellulose để sản xuất ethyl alcohol, biết hiệu suất toàn bộ quá trình là 35%. Để sản xuất 10000 lít cồn \({96^o }\) thì khối lượng mùn cưa cần dùng là bao nhiêu? Biết khối lượng riêng của ethyl alcohol là \(0,8{\rm{gam}}/{\rm{mL}}.\) 

Người ta dùng 1 tấn bột sắn (có \(85\% \) tinh bột về khối lượng) để sản xuất cồn. Khối lượng riêng của ethanol nguyên chất là \(0,8\;{\rm{g}}/{\rm{ml}}\). Biết hiệu suất của toàn bộ quá trình này là \(40\% \). Thể tích cồn \({95^o}\) điều chế được là 

Khối lượng glucose cần dùng để điều chế 1 lít rượu \({40^o }\) (khối lượng riêng của ethanol là \(0,8\;{\rm{g}}/{\rm{ml}}\)) với hiệu .suất 45% là