10 CÂU HỎI
Nhận xét nào sau đây là đúng nhất
A. Protein có khối lượng phân tử lớn và cấu tạo đơn giản
B. Protein có khối lượng phân tử lớn và do nhiều phân tử aminoaxit giống nhau tạo nên.
C. Protein có khối lượng phân tử rất lớn và cấu tạo cực kì phức tạp do nhiều loại aminoaxit tạo nên
D. Protein có khối lượng phân tử lớn do nhiều phân tử axit aminoaxetic tạo nên.
Khi cho nước chanh vào sữa bò có hiện tượng
A. sữa bò bị vón cục
B. sữa bò và nước chanh hòa tan vào nhau
C. xuất hiện màu xanh đặc trưng
D. không có hiện tượng gì
Trứng là loại thực phẩm chứa nhiều
A. chất béo
B. chất đường
C. chất bột
D. protein
Tính chất nào sau đây không phải là tính chất đặc trưng của protein
A. Có khả năng tham gia phản ứng thủy phân
B. Bị đông tụ
C. Bị phân hủy bởi nhiệt
D. Có khả năng tham gia phản ứng tráng gương
Trong thành phần cấu tạo phân tử của protein ngoài các nguyên tố C, H, O thì nhất thiết phải có nguyên tố
A. lưu huỳnh
B. sắt
C. clo
D. nitơ
Dấu hiệu để nhận biết protein là
A. làm dung dịch iot đổi màu xanh
B. có phản ứng đông tụ thành chất màu trắng khi đun nóng
C. thủy phân trong dung dịch axit
D. đốt cháy có mùi khét và có phản ứng đông tụ khi đun nóng
“Mắt xích” trong phân tử protein là
A. xenlulozơ
B. glucozơ
C. aminoaxit
D. etilen
Khi đốt cháy hoàn toàn m gam một chất hữu cơ X sản phẩm tạo ra có khí nitơ. Chất X có thể là
A. tinh bột
B. saccarozơ
C. PVC
D. protein
Để phân biệt vải dệt bằng tơ tằm và vải dệt bằng sợi bông. Chúng ta có thể
A. gia nhiệt để thực hiện phản ứng đông tụ
B. đốt và ngửi nếu có mùi khét là vải bằng tơ tằm
C. dùng quỳ tím
D. dùng phản ứng thủy phân
Aminoaxit (A) chứa 13,59% nitơ về khối lượng. Công thức phân tử của aminoaxit là
A.
B.
C.
D.
