10 câu hỏi
Đồ ăn nào dưới đây chứa nhiều chất béo nhất ?
Gạo.
Bơ.
Hoa quả.
Khoai lang.
Thức ăn được phân làm bao nhiêu nhóm?
2
3
4
5
Việc phân nhóm thức ăn không bao gồm nhóm nào ?
Nhóm giàu chất béo
Nhóm giàu chất xơ
Nhóm giàu chất đường bột.
Nhóm giàu chất đạm.
Nhiệt độ nào là an toàn trong nấu nướng ?
80°C – 100°C
100°C - 115°C
100°C -180°C
50°C - 60°C
Vi khuẩn sinh sôi và nảy nở mạnh nhất ở nhiệt độ nào ?
-10°C -25°C
50°C -60°C
0°C -37°C
Tất cả đều đúng
Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm được gọi là:
Nhiễm độc thực phẩm
Nhiễm trùng thực phẩm
Ngộ độc thức ăn
Tất cả đều sai
Chọn phát biểu sai về các biện pháp bảo quản thực phẩm :
Rau, củ ăn sống nên rửa cả quả, gọt vỏ trước khi ăn
Cắt lát thịt cá sau khi rửa và không để khô héo
Không để ruồi bọ bâu vào thịt cá
Giữ thịt, cá ở nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài
Muốn cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý điều gì ?
Không nên đun quá lâu
Các loại ra củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để hạn chế mất vitamin C
Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao , tránh làm cháy thức ăn .
Tất cả đều đúng
Thông tin sai về các chất dinh dưỡng của cá là:
Giàu chất béo.
Giàu chất đạm.
Cung cấp Vitamin A,B,D.
Cung cấp chất khoáng, phospho, iod.
Không nên chắt bỏ nước cơm, vì sẽ mất đi sinh tố nào?
Sinh tố A.
Sinh tố B1.
Sinh tố D.
Sinh tố E.
Gợi ý cho bạn
Xem tất cả
Đề thi Học kì 2 Công nghệ 6 có đáp án, cực hay (Đề 4)
Đề thi Học kì 2 Công nghệ 6 có đáp án, cực hay (Đề 3)
Đề thi Học kì 2 Công nghệ 6 có đáp án, cực hay (Đề 2)
Đề thi giữa kì 2 Công nghệ 6 có đáp án, cực hay (Đề 4)
Đề thi giữa kì 2 Công nghệ 6 có đáp án, cực hay (Đề 3)
Đề thi Học kì 2 Công nghệ 6 có đáp án, cực hay (Đề 1)
