500+ câu trắc nghiệm Thương phẩm học - Quản lý chất lượng hàng hóa có đáp án - Phần 1
Đề thi

500+ câu trắc nghiệm Thương phẩm học - Quản lý chất lượng hàng hóa có đáp án - Phần 1

A
Admin
Đại họcTrắc nghiệm tổng hợp110 lượt thi
25 câu hỏi
1.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Bánh kẹo là sản phẩm ăn ngay, bởi vậy để đảm bảo an toàn vệ sinh, tuyệt đối không được có:

Nấm men

Các vi khuẩn yếm khí

Vi khuẩn gây bệnh; Cl. Perprigens; nấm mốc sinh độc tố

Coli forms

Xem đáp án

Chọn đáp án C

2.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Mã số, mã vạch EAN 8 được cấu thành từ những phần sau đây:

Mã quốc gia ( gồm 3 chữ số đầu tiên); mã của hàng hóa ( gồm 4 chữ số tiếp); số kiểm tra ( chữ số cuối cùng )

Mã của tổ chức mã số mã vạch quốc gia ( gồm 2 hoặc 3 chữ số đầu tiên); mã của hàng hóa ( gồm 5 hoặc 4 chữ số tiếp); số kiểm tra ( chữ số cuối cùng)

Mã quốc gia; mã hàng hóa; số kiểm tra. Tùy theo từng quốc gia mà mỗi bộ phận cấu thành sẽ có số chữ số khác nhau, nhưng ko ít hơn 2 chữ số

Xem đáp án

Chọn đáp án A

3.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Dầu gội đầu là mặt hàng thuộc nhóm hàng:

Hóa mỹ phẩm

Hóa phẩm

Mỹ phẩm

Sản phẩm tự nhiên

Xem đáp án

Chọn đáp án A

4.Trắc nghiệm
• 1 điểm

độ ẩm của rau khi sấy khô được phép còn lại là

14 độ C

18 độ C

20 độ C

12 độ C

Xem đáp án

Chọn đáp án A

5.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Đồ điện gia dụng được chia thành các bộ phận chủ yếu sau đây,theo nguyên lý biến đổi năng lượng?

Các đồ dùng biến đổi từ điện năng thành quang năng; từ điện năng thành nhiệt năng; từ điện năng thành cơ năng

Các đồ dùng biến đổi từ điện năng thành tiếng động; từ điện năng thành ánh sáng; từ điện năng thành chuyển động quay của tiết bị

Các đồ dùng biến đổi từ điện năng thành tác động cơ học; từ điện năng thành tác động vật lý và hóa học

Xem đáp án

Chọn đáp án A

6.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Phân loại hàng hóa là phân chia một tập hợp hàng hóa nào đấy thành:

Những tập hợp nhỏ hơn theo một ý đồ nhất định tùy theo mục đích ban đầu

Những bộ phận, tập hợp nhỏ hơn theo những dấu hiệu chung nào đấy và tuân thủ theo nguyên tắc nhất định

Nhiều bộ phận nhỏ hơn 1 cách tùy ý

Xem đáp án

Chọn đáp án B

7.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Khi sản xuất đồ chơi cho trẻ em, nhà sản xuất quyết định sản xuất các loại súng nhựa bắn bằng hạt nổ, súng phun nước và các loại kiếm, dao bằng nhựa, vì thị trường đang khan hiếm các loại mặt hàng đó. Việc sản xuất đồ chơi theo quy định phải đảm bảo các yêu cầu về chất lượng: (1) Chức năng công dụng; (2) Tính thẩm mỹ; (3) Tính bền chắc; (4) Đảm bảo vệ sinh an toàn. Đồng thời phải xem xét các quy định của nhà nước; (5) Được sản xuất đại trà; (6) Được sản xuất có giới hạn; (7) Cấm sản xuất; (8) Cấm 1 số mặt hàng. Từ các quy định trên, phương án đúng được pháp thực hiện là:

1,7

1,8

1,4,5

3,2,6

4,5

Xem đáp án

Chọn đáp án A

8.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Khi xem xét chất lượng của xe máy, người ta thường quan tâm đến 1 số chỉ tiêu chất lượng như sau

Loại động cơ; dung tích xi lanh; hình dáng màu sắc của xe; mức tiêu hao nhiên liệu; chiều cao của xe; hệ thống phanh,đèn; độ ổn định khi vận hành

Loại động cơ; hình dáng màu sắc của xe; chiều cao của xe; hệ thống phanh,đèn; độ ổn định khi vận hành

Loại xe; cấu tạo hộp số; dung tích xi lanh; chiều cao của xe; hệ thống phanh,đèn; hệ thống côn; dạng lốp; dạng chân chống

Xem đáp án

Chọn đáp án A

9.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Hãy chọn ý đúng nhất:

Nhãn hiệu hàng hóa (trademark) là những dấu hiệu đặc biệt dùng để phân biệt hàng hóa, dịch vụ của các cơ sở sản xuất kinh doanh khác nhau.

Nhãn hiệu hàng hóa ( trademark) là những dấu hiệu đặc biệt dùng để phân biệt các chủng loại hàng hóa, dịch vụ của các cơ sở sản xuất kinh doanh khác nhau và ngay cả của cùng một cơ sở sản xuất kinh doanh .

Nhãn hiệu hàng hóa ( trademark) là những dấu hiệu dùng để phân biệt hàng hóa, dịch vụ của một cơ sở này với hàng hóa, dịch vụ của 1 cơ sở khác.

Xem đáp án

Chọn đáp án C

2048.vn

Học thông minh hơn mỗi ngày

Xem toàn bộ 25 câu hỏi và nhiều hơn nữa với tài khoản miễn phí

Tạo đề thi
Tổ chức kiểm tra
Báo cáo chấm điểm tự động
Bạn đã có tài khoản?
10.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Theo TCVN 5908-1995,độ ẩm tối đa 2-3% là quy định cho loại kẹo:

Kẹo cứng có nhân

Kẹo mềm hoa quả

Kẹo dẻo

Kẹo sữa

Xem đáp án

Chọn đáp án A

11.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Đối với rau quả tươi sống khi bảo quản cần chú ý

Giữ độ ẩm và để nơi lạnh mát

Giữ được độ ẩm để nơi gió mát

Giữ được độ ẩm và để trong kho đông lạnh

Chỉ cần giữ được độ ẩm

Xem đáp án

Chọn đáp án A

12.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Trong các chỉ tiêu: 1-chỉ tiêu cảm quan; 2-chỉ tiêu lý hóa học; 3- chỉ tiêu vệ sinh. Chất lượng rau quả chua đc quyết định bởi:

Chỉ tiêu 1

Chỉ tiêu 2

Chỉ tiêu 3

Cả 3 chỉ tiêu

Xem đáp án

Chọn đáp án D

13.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Năm chỉ tiêu chất lượng quan trọng nhất của tủ lạnh là?

Độ lạnh, Màu sắc, kết cấu, tiếng ồn khi làm việc, độ bền

An toàn khi sử dụng, kết cấu của tủ lạnh, điện năng tiêu thụ, độ bền, giá cả

An toàn điện, khả năng làm lạnh, phân bố nhiệt độ trong khoang tủ; tiếng ồn khi làm việc; màu sắc và kết cấu của tủ lạnh

Xem đáp án

Chọn đáp án C

14.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Trong các tiêu chí: (1) chỉ tiêu cảm quan; (2) chỉ tiêu lý – hóa học; (3) chỉ tiêu vệ sinh. Chất lượng đậu tương hạt đc quyết định bởi tiêu chí nào:

3, 2

2, 1

1, 3

Cả 3 tiêu chí

Xem đáp án

Chọn đáp án D

15.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Các nhà sản xuất các linh kiện điện tử sản xuất các linh kiện có cùng chỉ số có thể lắp lẫn cho nhau được. Điều đó đúng với chỉ tiêu chất lượng là:

Chỉ tiêu về tiêu chuẩn hóa

Chỉ tiêu về độ tin cậy

Chỉ tiêu về kinh tế

Chỉ tiêu về công nghệ

Xem đáp án

Chọn đáp án A

16.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Trong thành phần hóa học của bột mì, chất quan trọng nhất là:

Protein

Glu-xit

Lipit

Chất khoáng

Xem đáp án

Chọn đáp án A

17.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Chất lượng của bia về mặt cảm quan được quyết định bởi số lượng các chỉ tiêu cảm quan

2 chỉ tiêu

3 chỉ tiêu

4 chỉ tiêu

5 chỉ tiêu

Xem đáp án

Chọn đáp án D

18.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Các sản phẩm sành sứ thường có tính vệ sinh rất cao, rất bền vững với những môi trường hóa học khác nhau là do:

Có lớp xương mộc với kết cấu rất chặt chẽ và bền vững

Do lớp men tráng bên ngoài chính là 1 lớp thủy tinh

Do chúng thường có bề mặt phẳng nhẵn nên dễ cọ rửa và khó bị ăn mòn hóa học

Xem đáp án

Chọn đáp án A

19.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Trong rượu có 1 thành phần hóa học thường gây độc hại cho người uống mà cần loại bỏ là:

Andehyt

Glyxerin

Dầu fusen

Cồn etylic

Xem đáp án

Chọn đáp án C

20.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Để chất lượng hoa quả muối chua đc đảm bảo, cần đặc biệt lưu ý công đoạn:

Xử lý nguyên liệu, ướp muối

Ướp muối

Lên men, xử lý nguyên liệu

Ướp muối, lên men

Xem đáp án

Chọn đáp án D

21.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Cafe xuất khẩu của việt nam được chia thành

2 hạng chất lượng

3 hạng chất lượng

4 hạng chất lượng

5 hạng chất lượng

Xem đáp án

Chọn đáp án D

22.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Theo TCVN 5908-1995,độ ẩm tối đa 6,5-8.0% là quy định cho loại kẹo:

Kẹo mềm hoa quả

Kẹo cứng có nhân

Kẹo dẻo

Kẹo sữa

Xem đáp án

Chọn đáp án A

23.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Những nhân tố chủ yếu ảnh hưởng đến chất lượng hàng thực phẩm là:

Giống, kỹ thuật sx, kỹ thuật chế biến, kỹ thuật bảo quản.

Kỹ thuật sx, kỹ thuật bảo quản, trình độ quản lý

Điều kiện khí hậu thời tiết, kỹ thuật sx, kỹ thuật bảo quản

Điều kiện khí hậu, kỹ thuật sx, kỹ thuật bảo quản, trình độ quản lý

Xem đáp án

Chọn đáp án A

24.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Chọn ý đúng nhất:

Kiểm tra chất lượng diễn ra thường xuyên, liên tục trong tất cả các khâu từ sản xuất đến tiêu dùng và là hoạt động đơn giản để xem xét sự phù hợp hay ko của các chỉ tiêu chất lượng so với yêu cầu đề ra cho chúng

Kiểm tra chất lượng diễn ra chủ yếu trong các công đoạn sản xuất và lưu thông để xét xem sự phù hợp hay không của chất lượng hàng hóa so với yêu cầu đề ra.

Kiểm tra chất lượng diễn ra thường xuyên, liên tục trong tất cả các khâu từ sản xuất đến tiêu dùng và không đòi hỏi phải xác định giá trị các chỉ tiêu chất lượng.

Xem đáp án

Chọn đáp án A

25.Trắc nghiệm
• 1 điểm

Thành phần quan trọng nhất trong thành phần hóa học của thịt là:

Protein

Gluxit

Chất khoáng

Chất béo

Xem đáp án

Chọn đáp án A

Bạn có thích hoạt động này không?

Hãy lưu hoặc chia sẻ nội dung này đến mọi người.

Khám phá các nguồn tài nguyên miễn phí, phù hợp với tiêu chuẩn trong vài giây
Thương phẩm học - Quản lý chất lượng hàng hóaTổ chức và quản lý khoWTO và các hiệp định thương mại song và đa phươngNghiệp vụ Hải quan trong Kinh doanh thương mại quốc tếThị trường thế giớiBảo hiểm trong thương mại quốc tếQuản trị marketingKế toán thương mại và dịch vụNghề giám đốcKế toán công nghệ sốNghiệp vụ kinh doanh xuất nhập khẩuQuản trị Doanh nghiệp Thương mạiKế hoạch hoá hoạt động doanh nghiệpNghiệp vụ cho thuê tài chínhQuan hệ lao độngQuản trị công nghệQuản trị sự thay đổiTiền lương tiền côngTổ chức bộ máy quản lýTổ chức và định mức lao độngBáo cáo tài chính doanh nghiệp hợp nhấtChuẩn mực kế toánKế toán chủ đầu tưKế toán doanh nghiệp vừa và nhỏKế toán tài chính 2Luật kinh tế quốc tế WTOLuật Ngân hàng Nhà nước và Luật các tổ chức tín dụngLuật thuế và quản lý thuếCông vụ, công chứcNghiệp vụ công tác văn thưPhát triển nguồn nhân lực trong tổ chức hành chính nhà nướcQuản lý nhà nước về an ninh quốc phòngQuản lý nhà nước về dân tộc, tôn giáoQuản lý nhà nước về Hội và Tổ chức phi chính phůQuản lý nhà nước về khoa học và công nghệQuản lý nhà nước về văn hoá, giáo dục, y tếTâm lý học quản lýTổ chức chính quyền địa phươngTổ chức quản lý hành chính nhà nướcĐịa lý kinh tế Việt Nam và Thế GiớiMarketing dịch vụ kinh tế côngPhân tích và hoạch định chính sách kinh tế - xã hộiTài chính họcThống kê kinh tếĐịa lý kinh tế Thế GiớiPhân tích tài chính các hoạt động kinh doanhẨm thực và du lịchChiến lược kinh doanh du lịchQuản lý đại lý lữ hànhTổ chức phục vụ trong kinh doanh nhà hàngTổng quan đất nước Việt NamKhoa học môi trường đại cươngMôi trường và biến đổi khí hậuMôi trường và tài nguyên biểnPhân tích các chỉ tiêu môi trườngQuản lý đa dạng sinh học và bảo tồn thiên nhiênQuản lý tài nguyên đất và tài nguyên rừngQuản lý tài nguyên khoáng sảnTiêu chuẩn ISO 14000 và sản xuất sạch hơnBig DataCác kỹ thuật thiết kế WebCông nghệ Java cho di độngCơ sở dữ liệu phân tánCơ sở dữ liệu quan hệĐiện toán di độngKhái quát về giải thuật song songKịch bản ASP/Javascript/ PHPKỹ nghệ phần mềmLập trình cho di độngLập trình hợp ngữLập trình Java cơ sởLập trình Quản trị cơ sở dữ liệu nâng caoThiết kế hướng đối tượngLý thuyết mạch điện 1Đo lường và kỹ thuật đoMáy điệnKỹ thuật Vi xử lýKhí cụ điệnCảm biếnCơ sở kỹ thuật điện lạnhCung cấp điện và kỹ thuật chiếu sángBộ điều khiển PLCHệ thống điều khiển điện thủy khíThực tập tự động hoáLưới điệnCác bộ biến đổi điện mặt trời, điện gió thành điện sử dụngThiết kế vi mạchĐiều khiển quá trìnhMạng tự động hoá dây chuyền sản xuấtCông nghệ sản xuất điệnTruyền động thủy lực và khí nén trên ô tôMô phỏng, thiết kế ô tô trên máy tínhCơ điện tử ô tôKiến trúc nhà ở và công trình công cộngBảo tồn di sản kiến trúc và đô thịXác suất và thống kê Y họcSức khỏe môi trường và nghề nghiệpDược lâm sàngHoá sinh lâm sàngPháp yThần kinhY học Gia đìnhGiải phẫu răngMô phôi răng miệngDụng cụ và Thiết bị nha khoaKhớp cắn họcSinh lý răng miệngVật liệu chữa răng – nội nhaVật liệu phục hìnhNha chu 1Phục hình 1Lịch sử nha khoaKiểm soát nhiễm khuẩn trong thực hành điều dưỡngGiao tiếp trong thực hành điều dưỡngDinh dưỡng – Tiết chếBào chế và sinh dược học 1Dược lâm sàng 2Dược liệu 1Dược liệu 2Dược xã hội họcĐộ ổn định – Tuổi thọ thuốcHoá dược 1Hoá dược 2Hoá lý dượcKháng sinh và nhiễm trùng bệnh việnMarketing và Thị trường dược phẩmQuản lý dược bệnh việnQuản trị doanh nghiệp dượcSử dụng thuốc trong điều trịThông tin thuốc và cảnh giác dượcMô hình hoá và SimulinkAutocadCơ sở mỹ thuật trong thiết kế nội thấtLịch sử Mỹ thuậtMỹ học mỹ thuậtThiết kế sản phẩm nội thất đơn lẻCơ sở kiến trúc và phương pháp thể hiệnKết cấu công trìnhVật lý kiến trúcVẽ mỹ thuật 1: Vẽ tĩnh vậtLuật xa gầnPhotoshopCông ước quốc tế về môi trườngKỹ thuật xử lý nước thảiÔ nhiễm phóng xạQuản lý và xử lý chất thải rắn và chất thải nguy hạiSinh thái môi trường

Gợi ý cho bạn

Xem tất cả
2048.vn

Ý tưởng của bạn, bài học của bạn

Tự thiết kế đề thi, bài giảng hoặc flashcard theo cách riêng.

Tạo mới

Học liệu phổ biến Trắc nghiệm tổng hợp

Xem tất cả

Học liệu phổ biến Đại học

Xem tất cả