18 CÂU HỎI
Phần 1. Trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn
Ester ethyl propionate có mùi thơm của quả dứa chín. Công thức của ethyl propionate là
A. 
B. 
C. 
D. 
Thủy phân ester nào sau đây trong dung dịch NaOH dư thu được muối sodium acetate?
A. 
B. 
C. 
D. 
Ethyl acetate là hợp chất hữu cơ thuộc loại nào sau đây?
A. Alcohol.
B. Amine.
C. Ester.
D. Phenol.
Khi phân tích thành phần ester X (mạch hở) thu được phần trăm khối lượng các nguyên tố như sau: 40,00% carbon, 6,67% hydrogen, còn lại là oxygen. X thuộc dãy đồng đẳng của ester nào sau đây?
A. Ester no, đơn chức.
B. Ester có một nối đôi.
C. Ester no, hai chức.
D. Ester no, ba chức.
Xà phòng hóa hoàn toàn 8,8 gam ester X có công thức phân tử là 
bằng một lượng dung dịch NaOH vừa đủ, cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu được 8,2 gam muối khan. Tên gọi của X là
A. isopropyl formate.
B. ethyl acetate.
C. methyl propionate.
D. propyl formate.
Số ester là đồng phân cấu tạo của nhau có cùng công thức phân tử 
là
A. 2.
B. 3.
C. 4.
D. 5.
Chất nào sau đây là chất béo?
A. Glycogen.
B. Triolein.
C. Methyl acetate.
D. Glycerol.
Xà phòng hóa hoàn toàn chất béo, thu được alcohol là
A. Glycerol.
B. Ethanol.
C. Propan-2-ol.
D. Ethylene glycol.
Phát biểu nào sau đây không đúng về chất béo?
A. Chất béo bị thủy phân hoàn toàn trong môi trường base.
B. Các chất béo không tan trong nước và nhẹ hơn nước.
C. Chất béo là đồng đẳng với dầu, mỡ dùng để bôi trơn động cơ.
D. Chất béo là triester của glycerol với các acid béo.
Hợp chất hữu cơ đơn chức X có mùi thơm của quả dứa chín và được sử dụng trong tổng hợp dược phẩm,... Kết quả phân tích nguyên tố cho thấy X có 
, 
(về khối lượng), còn lại là hydrogen. Trên phổ MS của X thấy xuất hiện peak của ion phân tử có giá trị 
. Trên phổ IR của X thấy xuất hiện tín hiệu đặc trưng ở 
Phát biểu nào sau đây là đúng?
A. Phân tử X có tỉ lệ số nguyên tử carbon và hydrogen là 2: 1.
B. X là ester no, đơn chức có công thức phân tử là 
C. X là carboxylic acid no, đơn chức, có công thức phân tử là 
D. Ở điều kiện thường, X phản ứng với NaOH với tỉ lệ mol là 1: 2.
Thuỷ phân triglyceride 
trong dung dịch NaOH, thu được muối có tên gọi nào sau đây?
A. Sodium stearate.
B. Sodium palmitate.
C. Sodium oleate.
D. Sodium acetate.
Thực hiện thí nghiệm sau:
Đun nóng hỗn hợp các chất trong bình cầu chứa 12 mL acetic acid (D = 1,05 g/mL), 11 mL pentyl alcohol (D = 0,81 g/mL) và 4 mL dung dịch 
đặc cùng một ít đá bọt trong 20 phút. Khối lượng ester thu được sau khi tách khỏi hỗn hợp và làm sạch là 8 gam. Hiệu suất của phản ứng ester hóa đạt
A. 72,27%.
B. 66,67%.
C. 60,78%.
D. 29,30%.
Từ salicylic acid, người ta điều chế được methyl salicylate - một loại thuốc xoa bóp giảm đau phổ biến.
Phát biểu nào sau đây không đúng?
A. Trong phản ứng điều chế methyl salicylate, salicylic acid đóng vai trò là carboxylic acid, tác dụng với methyl alcohol đóng vai trò là alcohol.
B. Salicylic acid là hợp chất hữu cơ đa chức.
C. Salicylic acid phản ứng với dung dịch NaOH theo tỉ lệ 1:2.
D. Methyl salicylate phản ứng với dung dịch NaOH theo tỉ lệ 1:2.
Cho cấu tạo của stearic acid và oleic acid như sau:
Phát biểu không đúng về hai acid trên là
A. Stearic acid có nhiệt độ nóng chảy thấp hơn oleic acid.
B. Stearic acid là chất béo no, oleic acid là chất béo không no.
C. Muối sodium hoặc potassium của hai acid trên đều là thành phần chính của xà phòng.
D. Hydrogen hóa oleic acid thu được stearic acid.
Chất nào sau đây là thành phần chủ yếu của xà phòng?
A. 
B. 
C. 
D. 
Cho các phát biểu sau:
a) Sodium laurylsulfate là chất giặt rửa tổng hợp.
b) Nước Javel và baking soda là các chất giặt rửa có nguồn gốc vô cơ.
c) Xà phòng mất khả năng giặt rửa khi dùng chung với giấm.
d) Xà phòng được sản xuất từ nguồn hydrocarbon trong dầu mỏ là chất giặt rửa tổng hợp; xà phòng được sản xuất từ dầu dừa, mỡ lợn là chất giặt rửa tự nhiên.
Số phát biểu không đúng là
A. 4.
B. 3.
C. 2.
D. 1.
Theo nguồn gốc, chất giặt rửa được chia thành hai loại: chất giặt rửa tự nhiên và chất giặt rửa tổng hợp. Phát biểu nào sau đây là không đúng?
A. Từ nguồn nguyên liệu dầu mỏ, có thể sản xuất được cả xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp.
B. Phân tử chất giặt rửa tổng hợp có phần ưu nước là nhóm sulfate, sulfonate và phần này có thể hoàn tan được trong nước.
C. Chất giặt rửa tổng hợp dễ bị phân huỷ sinh học bởi các vi sinh vật hơn xà phòng.
D. Phân tử chất giặt rửa có cấu tạo gồm hai phần, một phần ưa nước và một phần kị nước.
Dung dịch nào sau đây là chất giặt rửa tự nhiên?
A. Nước quả dâu.
B. Nước quả bồ kết.
C. Nước quả cam.
D. Nước quả chanh.