Đề thi giữa kì 2 Công nghệ 10 có đáp án (Lần 2 - Đề 2)

A. Nhiều nước

B. Ít nước

C. Lượng nước vừa phải

D. Đáp án khác

A. Chất xơ

B. Các loại đường

C. Vitamin và khoáng chất

D. Cả 3 đáp án trên

A. Dưới ${20}^{\circ }\mathrm{C}$

B. Trên ${20}^{\circ }\mathrm{C}$

C. Trên ${40}^{\circ }\mathrm{C}$

D. Từ ${20}^{\circ }\mathrm{C}$ ÷ ${40}^{\circ }\mathrm{C}$

A. 4

B. 3

C. 2

D. 1

A. Nhiệt độ và độ ẩm bình thường

B. Lạnh

C. Lạnh đông

D. Cả 3 đáp án trên

A. 10%

B. 8%

C. 9%

D. 13%

A. Ở điều kiện bình thường

B. Ở kho lạnh

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

A. Không bị lẫn với giống khác

A. Không bị lẫn với giống khác

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

A. Hình trụ

B. Hình vuông

C. Hình sáu cạnh

D. Cả 3 đáp án trên

A. Gạch

B. Ngói

C. Tôn

D. Cả 3 đáp án trên

A. Phương pháp bảo quản đổ rời

B. Phương pháp bảo quản đóng bao

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

A. Phương pháp bảo quản ở điều kiện bình thường

B. Phương pháp bảo quản lạnh

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

A. Vài tấn

B. Vài chục tấn

C. Vài trăm tấn

D. Cả B và C đều đúng

A. Phương pháp lạnh đông

B. Phương pháp cổ truyền

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

A. 17

B. 14

C. 28

D. 15

A. 5

B. 4

C. 3

D. 2

A. Thịt mặn

B. Thịt kém mềm

C. Hương vị kém tươi

D. Cả 3 đáp án trên

A. Hơn 100 ngày

B. Trên 200 ngày

C. Từ 180 ngày đến 220 ngày

D. Đáp án khác

A. Bảo quản bằng axit hữu cơ

B. Bảo quản bằng chất chống oxi hóa

C. Hun khói

D. Cả 3 đáp án trên

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

A. Bảo quản

B. Xuất khẩu

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

A. Xúc xích

B. Chả

C. Nem

D. Cả 3 đáp án trên

A. Chế biến xúc xích

B. Làm ruốc cá

C. Làm nước mắm

D. Cả 3 đáp án trên

A. Nhiều thịt

B. Nhiều xương răm

C. Nhiều chất béo

D. Cả 3 đáp án trên

A. 70

B. 80

C. 90

D. 100

A. Chế biến chè vàng

B. Chế biến chè đỏ

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

A. Phương pháp chế biến ướt

B. Phương pháp chế biến khô

C. Cả A và B đều sai

D. Cả A và B đều đúng

A. Được xẻ nhỏ

B. Để nguyên con

C. Tùy

D. Đáp án khác

A. 5%

B. 1%

C. 94%

D. Đáp án khác

A. Muối khô

B. Muối ướt

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

A. Thái lát, phơi khô

B. Phơi cả củ

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

A. Gạo bị nát nhiều

B. Tỉ lệ gạo gãy cao

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

A. Độ chín

B. Kích thước

C. Độ nguyên vẹn

D. Cả 3 đáp án trên

A. $5^{\mathrm{o}}\mathrm{C}$ đến ${10}^{\mathrm{o}}\mathrm{C}$

B. -$5^{\mathrm{o}}\mathrm{C}$ đến ${10}^{\mathrm{o}}\mathrm{C}$

C. -$5^{\mathrm{o}}\mathrm{C}$ đến ${15}^{\mathrm{o}}\mathrm{C}$

D. -$5^{\mathrm{o}}\mathrm{C}$ đến $5^{\mathrm{o}}\mathrm{C}$

A. Tránh sự xâm nhiễm của vi sinh vật

B. Giữ được chất lượng ban đầu

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

A. Trên 85%

B. Dưới 90%

C. Từ 85% đến 90%

D. Đáp án khác

A. Kho mát

B. Kho lạnh

C. Cả A và B đều đúng

D. Đáp án khác

A. Gỗ tròn

B. Gỗ ván

C. Gỗ thanh

D. Cả 3 đáp án trên