Bài 5: Protêin

Tại sao chúng ta cần ăn prôtêin từ các nguồn thực phẩm khác nhau?

Nếu cấu trúc bậc 1 của protein bị thay đổi, ví dụ axit amin này bằng axit amin khác thì chức năng của protein có bị thay đổi không? Giải thích.

Nêu một vài loại protein trong tế bào người và cho biết các chức năng của chúng.

Tơ nhện, tơ tằm, sừng trâu, tóc, thịt gà và thịt lợn đều được cấu tạo từ protein nhưng chúng khác nhau về rất nhiều đặc tính. Dựa vào kiến thức trong bài, em hãy cho biết sự khác nhau đó là do đâu?