25 câu hỏi
Bánh kẹo là sản phẩm ăn ngay, bởi vậy để đảm bảo an toàn vệ sinh, tuyệt đối không được có:
Nấm men
Các vi khuẩn yếm khí
Vi khuẩn gây bệnh; Cl. Perprigens; nấm mốc sinh độc tố
Coli forms
Mã số, mã vạch EAN 8 được cấu thành từ những phần sau đây:
Mã quốc gia ( gồm 3 chữ số đầu tiên); mã của hàng hóa ( gồm 4 chữ số tiếp); số kiểm tra ( chữ số cuối cùng )
Mã của tổ chức mã số mã vạch quốc gia ( gồm 2 hoặc 3 chữ số đầu tiên); mã của hàng hóa ( gồm 5 hoặc 4 chữ số tiếp); số kiểm tra ( chữ số cuối cùng)
Mã quốc gia; mã hàng hóa; số kiểm tra. Tùy theo từng quốc gia mà mỗi bộ phận cấu thành sẽ có số chữ số khác nhau, nhưng ko ít hơn 2 chữ số
Dầu gội đầu là mặt hàng thuộc nhóm hàng:
Hóa mỹ phẩm
Hóa phẩm
Mỹ phẩm
Sản phẩm tự nhiên
độ ẩm của rau khi sấy khô được phép còn lại là
14 độ C
18 độ C
20 độ C
12 độ C
Đồ điện gia dụng được chia thành các bộ phận chủ yếu sau đây,theo nguyên lý biến đổi năng lượng?
Các đồ dùng biến đổi từ điện năng thành quang năng; từ điện năng thành nhiệt năng; từ điện năng thành cơ năng
Các đồ dùng biến đổi từ điện năng thành tiếng động; từ điện năng thành ánh sáng; từ điện năng thành chuyển động quay của tiết bị
Các đồ dùng biến đổi từ điện năng thành tác động cơ học; từ điện năng thành tác động vật lý và hóa học
Phân loại hàng hóa là phân chia một tập hợp hàng hóa nào đấy thành:
Những tập hợp nhỏ hơn theo một ý đồ nhất định tùy theo mục đích ban đầu
Những bộ phận, tập hợp nhỏ hơn theo những dấu hiệu chung nào đấy và tuân thủ theo nguyên tắc nhất định
Nhiều bộ phận nhỏ hơn 1 cách tùy ý
Khi sản xuất đồ chơi cho trẻ em, nhà sản xuất quyết định sản xuất các loại súng nhựa bắn bằng hạt nổ, súng phun nước và các loại kiếm, dao bằng nhựa, vì thị trường đang khan hiếm các loại mặt hàng đó. Việc sản xuất đồ chơi theo quy định phải đảm bảo các yêu cầu về chất lượng: (1) Chức năng công dụng; (2) Tính thẩm mỹ; (3) Tính bền chắc; (4) Đảm bảo vệ sinh an toàn. Đồng thời phải xem xét các quy định của nhà nước; (5) Được sản xuất đại trà; (6) Được sản xuất có giới hạn; (7) Cấm sản xuất; (8) Cấm 1 số mặt hàng. Từ các quy định trên, phương án đúng được pháp thực hiện là:
1,7
1,8
1,4,5
3,2,6
4,5
Khi xem xét chất lượng của xe máy, người ta thường quan tâm đến 1 số chỉ tiêu chất lượng như sau
Loại động cơ; dung tích xi lanh; hình dáng màu sắc của xe; mức tiêu hao nhiên liệu; chiều cao của xe; hệ thống phanh,đèn; độ ổn định khi vận hành
Loại động cơ; hình dáng màu sắc của xe; chiều cao của xe; hệ thống phanh,đèn; độ ổn định khi vận hành
Loại xe; cấu tạo hộp số; dung tích xi lanh; chiều cao của xe; hệ thống phanh,đèn; hệ thống côn; dạng lốp; dạng chân chống
Hãy chọn ý đúng nhất:
Nhãn hiệu hàng hóa (trademark) là những dấu hiệu đặc biệt dùng để phân biệt hàng hóa, dịch vụ của các cơ sở sản xuất kinh doanh khác nhau.
Nhãn hiệu hàng hóa ( trademark) là những dấu hiệu đặc biệt dùng để phân biệt các chủng loại hàng hóa, dịch vụ của các cơ sở sản xuất kinh doanh khác nhau và ngay cả của cùng một cơ sở sản xuất kinh doanh .
Nhãn hiệu hàng hóa ( trademark) là những dấu hiệu dùng để phân biệt hàng hóa, dịch vụ của một cơ sở này với hàng hóa, dịch vụ của 1 cơ sở khác.
Theo TCVN 5908-1995,độ ẩm tối đa 2-3% là quy định cho loại kẹo:
Kẹo cứng có nhân
Kẹo mềm hoa quả
Kẹo dẻo
Kẹo sữa
Đối với rau quả tươi sống khi bảo quản cần chú ý
Giữ độ ẩm và để nơi lạnh mát
Giữ được độ ẩm để nơi gió mát
Giữ được độ ẩm và để trong kho đông lạnh
Chỉ cần giữ được độ ẩm
Trong các chỉ tiêu: 1-chỉ tiêu cảm quan; 2-chỉ tiêu lý hóa học; 3- chỉ tiêu vệ sinh. Chất lượng rau quả chua đc quyết định bởi:
Chỉ tiêu 1
Chỉ tiêu 2
Chỉ tiêu 3
Cả 3 chỉ tiêu
Năm chỉ tiêu chất lượng quan trọng nhất của tủ lạnh là?
Độ lạnh, Màu sắc, kết cấu, tiếng ồn khi làm việc, độ bền
An toàn khi sử dụng, kết cấu của tủ lạnh, điện năng tiêu thụ, độ bền, giá cả
An toàn điện, khả năng làm lạnh, phân bố nhiệt độ trong khoang tủ; tiếng ồn khi làm việc; màu sắc và kết cấu của tủ lạnh
Trong các tiêu chí: (1) chỉ tiêu cảm quan; (2) chỉ tiêu lý – hóa học; (3) chỉ tiêu vệ sinh. Chất lượng đậu tương hạt đc quyết định bởi tiêu chí nào:
3, 2
2, 1
1, 3
Cả 3 tiêu chí
Các nhà sản xuất các linh kiện điện tử sản xuất các linh kiện có cùng chỉ số có thể lắp lẫn cho nhau được. Điều đó đúng với chỉ tiêu chất lượng là:
Chỉ tiêu về tiêu chuẩn hóa
Chỉ tiêu về độ tin cậy
Chỉ tiêu về kinh tế
Chỉ tiêu về công nghệ
Trong thành phần hóa học của bột mì, chất quan trọng nhất là:
Protein
Glu-xit
Lipit
Chất khoáng
Chất lượng của bia về mặt cảm quan được quyết định bởi số lượng các chỉ tiêu cảm quan
2 chỉ tiêu
3 chỉ tiêu
4 chỉ tiêu
5 chỉ tiêu
Các sản phẩm sành sứ thường có tính vệ sinh rất cao, rất bền vững với những môi trường hóa học khác nhau là do:
Có lớp xương mộc với kết cấu rất chặt chẽ và bền vững
Do lớp men tráng bên ngoài chính là 1 lớp thủy tinh
Do chúng thường có bề mặt phẳng nhẵn nên dễ cọ rửa và khó bị ăn mòn hóa học
Trong rượu có 1 thành phần hóa học thường gây độc hại cho người uống mà cần loại bỏ là:
Andehyt
Glyxerin
Dầu fusen
Cồn etylic
Để chất lượng hoa quả muối chua đc đảm bảo, cần đặc biệt lưu ý công đoạn:
Xử lý nguyên liệu, ướp muối
Ướp muối
Lên men, xử lý nguyên liệu
Ướp muối, lên men
Cafe xuất khẩu của việt nam được chia thành
2 hạng chất lượng
3 hạng chất lượng
4 hạng chất lượng
5 hạng chất lượng
Theo TCVN 5908-1995,độ ẩm tối đa 6,5-8.0% là quy định cho loại kẹo:
Kẹo mềm hoa quả
Kẹo cứng có nhân
Kẹo dẻo
Kẹo sữa
Những nhân tố chủ yếu ảnh hưởng đến chất lượng hàng thực phẩm là:
Giống, kỹ thuật sx, kỹ thuật chế biến, kỹ thuật bảo quản.
Kỹ thuật sx, kỹ thuật bảo quản, trình độ quản lý
Điều kiện khí hậu thời tiết, kỹ thuật sx, kỹ thuật bảo quản
Điều kiện khí hậu, kỹ thuật sx, kỹ thuật bảo quản, trình độ quản lý
Chọn ý đúng nhất:
Kiểm tra chất lượng diễn ra thường xuyên, liên tục trong tất cả các khâu từ sản xuất đến tiêu dùng và là hoạt động đơn giản để xem xét sự phù hợp hay ko của các chỉ tiêu chất lượng so với yêu cầu đề ra cho chúng
Kiểm tra chất lượng diễn ra chủ yếu trong các công đoạn sản xuất và lưu thông để xét xem sự phù hợp hay không của chất lượng hàng hóa so với yêu cầu đề ra.
Kiểm tra chất lượng diễn ra thường xuyên, liên tục trong tất cả các khâu từ sản xuất đến tiêu dùng và không đòi hỏi phải xác định giá trị các chỉ tiêu chất lượng.
Thành phần quan trọng nhất trong thành phần hóa học của thịt là:
Protein
Gluxit
Chất khoáng
Chất béo