2100+ câu trắc nghiệm Dược liệu 1 có đáp án - Phần 53
26 câu hỏi
Hạt tinh bột có hình
Tinh bột Đậu xanh
Tinh bột Lúa mì
Tinh bột Hoàng tinh
Tinh bột Hoài sơn
Chọn đáp án B
Hạt tinh bột có hình đa giác là:
Tinh bột Đậu xanh
Tinh bột Lúa mì
Tinh bột Gạo
Tinh bột Hoài sơn
Chọn đáp án C
Hạt tinh bột có hình đa giác là:
Tinh bột Ngô
Tinh bột Lúa mì
Tinh bột Ý dĩ
Tinh bột Hoài sơn
Chọn đáp án A
Hạt tinh bột có hình chỏm cầu là:
Tinh bột Ngô
Tinh bột Lúa mì
Tinh bột Ý dĩ
Tinh bột sắn dây
Chọn đáp án D
Hạt tinh bột có hình chỏm cầu là:
Tinh bột Ngô
Tinh bột Khoai mì
Tinh bột Ý dĩ
Tinh bột Đậu xanh
Chọn đáp án B
Câu nào sau đây đúng:
Glucose dễ bị thủy phân
Fructose dễ bị thủy phân
Amylose dễ bị thủy phân
Galactose dễ bị thủy phân
Chọn đáp án
Câu nào đúng:C
Amylose dễ bị thủy phân hơn Amylopectin
Amylopectin dễ bị thủy phân hơn Amylose
Dây nối a-l,6-glucose dễ bị thủy phân hơn a-1,4- glucose
Amylopectin được cấu tạo tfi các a-glucose qua liên kết 1,6
Chọn đáp án A
Câu nào đúng:
Amylose khó bị thủy phân hơn Amylopectin
Amylopectin dễ bị thủy phân hơn Amylose
Dây nối a-l,4-glucose dễ bị thủy phân hơn a-1,6- glucose
Amylopectin được cấu tạo tfi các a-glucose qua liên kết 1,6
Chọn đáp án C
Hạt Tinh bột có vân tăng trưởng rõ là:
Tinh bột Ý dĩ
Tinh bột Khoai tây
Tinh bột Hoài sơn
Tinh bột sắn dây
Chọn đáp án B
Hạt Tinh bột có vân tăng trưởng rõ là:
Tinh bột Hoàng tinh
Tinh bột Bắp
Tinh bột Hoài sơn
Tinh bột sắn dây
Chọn đáp án A
Có thể thủy phân Amylose hay Amylopectin bằng, trfi:
Acid mạnh
Base mạnh
Alpha-amylase
Beta-amylase
Chọn đáp án B
Thủy phân tinh bột bằng Acid ta lần lượt có các sản phẩm là:
Dextrin -> Erythrodextin -> Achrodextrin -> Maltose -> Glucose
Erythrodextrin -> Achrodextrin -> Dextrin -> Maltose -> Glucose
Achrodextrin -> Erythrodextrin -> Dextrin -> Maltose -> Glucose
Erythrodextrin -> Dextrin -> Achrodextrin -> Maltose -> Glucose
Chọn đáp án A
Cắt amylose bằng sẽ thu được isomaltose?
Acid mạnh
Alpha-amylase
Beta-amylase
Không có đáp án đúng
Chọn đáp án D
Cắt amylopectin bằng Sẽ thu được isomaltose?
Acid mạnh
Alpha-amylase
Beta-amylase
Không có đáp án đúng
Chọn đáp án B
Cắt amylose bằng sẽ thu được 100% maltose?
Acid mạnh
Alpha-amylase
Beta-amylase
Không có đáp án đúng
Chọn đáp án C
Cắt amylopectin bằng sẽ thu được <100% maltose?
A.Acid mạnh
B.Alpha-amylase
C.Beta-amylase
D.Không có đáp án đúng
E.Cả B và C
Chọn đáp án F
Cắt amylose bằng sẽ thu được một ít dextrin?
Acid mạnh
Alpha-amylase
Beta-amylase
Không có đáp án đúng
Cả B và C
Chọn đáp án D
Cắt amylose bằng sẽ thu được 100% glucose?
Acid mạnh
Alpha-amylase
Beta-amylase
Không có đáp án đúng
Cả B và C
Chọn đáp án A
Cắt amylopectin bằng sẽ thu được 100% glucose?
Acid mạnh
Alpha-amylase
Beta-amylase
Không có đáp án đúng
Cả B và C
Chọn đáp án A
Amylopectin hấp thụ iod cho màu:
Vàng cam
Xanh đậm
Đỏ cam
Tím đỏ
Chọn đáp án B
Chất nào sau đây được sfi dụng phổ biến để làm màng bao phim viên nén tan trong ruột:
Cellulose vi tinh thể
Methylcellulose
Acetophtalat cellulose
Natri carboxyl methylcellulose
Chọn đáp án C
Trong tự nhiên tinh bột tồn tại trong tế bào thực vật dưới dạng:
Tinh thể hình kim
Tinh thể hình cầu gai
Hạt
Tinh thể hình khối
Chọn đáp án C
Tinh bột có các tính chất sau đây:
Hấp thụ iod cho màu vàng cam
Tan trong nước lạnh và tạo dd nhớt
Cấu tạo bởi các galactomannan
Bị thủy phân bởi acid hoặc enzym
Chọn đáp án D
Sản phẩm thủy phân hoàn toàn của tinh bột là:
Maltose
Erythrodextrin
Glucose
Achrodextrin
Chọn đáp án C
Sản phẩm thủy phân hoàn toàn của cellulose:
Cellobiose
Erythrodextrin
Glucose
Achrodextrin
Chọn đáp án C
Cắt amylopectin bằng sẽ thu được <100% maltose?
Acid mạnh
Alpha-amylase
Beta-amylase
Không có đáp án đúng
Cả B và C
Chọn đáp án E
