vietjack.com

100+ câu trắc nghiệm Tổ chức phục vụ trong kinh doanh nhà hàng có đáp án - Phần 5
Quiz

100+ câu trắc nghiệm Tổ chức phục vụ trong kinh doanh nhà hàng có đáp án - Phần 5

V
VietJack
Đại họcTrắc nghiệm tổng hợp6 lượt thi
25 câu hỏi
1. Trắc nghiệm
1 điểmKhông giới hạn

Rượu liqueur có bao nhiêu nhóm?

5

6

7

8

Xem đáp án
2. Trắc nghiệm
1 điểmKhông giới hạn

Gia vị nào sau đây phải có khi đặt bàn ăn Âu?

Nước tương nước mắm

Tương ớt, tương cà

Nước tương, hủ muối

Hủ muối và hủ tiêu

Xem đáp án
3. Trắc nghiệm
1 điểmKhông giới hạn

Trong phục vụ bàn Âu, khăn ăn được phục vụ như thế nào?

Trải lên đùi khách

Xếp gọn để bên trái khách

Xếp gọn để bên phải khách

Trải khăn lên cổ khách

Xem đáp án
4. Trắc nghiệm
1 điểmKhông giới hạn

Rượu vang đỏ khi phục vụ rót chủ tiệc mấy lần?

2

3

4

5

Xem đáp án
5. Trắc nghiệm
1 điểmKhông giới hạn

Plate service là phục vụ bên nào của khách?

Bên trái

Bên phải

Đứng tùy thích

Đứng sau lưng khách

Xem đáp án
6. Trắc nghiệm
1 điểmKhông giới hạn

Silver service là phục vụ bên nào của khách?

Bên trái

Bên phải

Đứng tùy thích

Đứng sau lưng khách

Xem đáp án
7. Trắc nghiệm
1 điểmKhông giới hạn

Trong tiệc teabreak thức ăn nào sau đây được chọn?

Cháo trắng

Nui xào

Mì xào hải sản

Trái cây

Xem đáp án
8. Trắc nghiệm
1 điểmKhông giới hạn

Trong tiệc teabreak thức uống nào sau đây được chọn?

Rượu mạnh

Cocktail

Sữa tươi

Bia

Xem đáp án
9. Trắc nghiệm
1 điểmKhông giới hạn

Trong tiệc teabreak thức uống nào sau đây được chọn?

Champagne

Bia

Nước ép trái cây

Rượu mạnh

Xem đáp án
10. Trắc nghiệm
1 điểmKhông giới hạn

Trong tiệc teabreak thức ăn nào sau đây được chọn?

Súp

Nghêu đút lò

Mì xào hải sản

Bánh ngọt

Xem đáp án
11. Trắc nghiệm
1 điểmKhông giới hạn

Trong tiệc teabreak thức ăn nào sau đây được chọn?

Súp hải sản

Bánh mặn

Nui xào bò

Sườn nướng

Xem đáp án
12. Trắc nghiệm
1 điểmKhông giới hạn

Trong tiệc teabreak thức uống nào sau đây được chọn?

Nước ngọt

Bia

Cocktail

Rượu mạnh

Xem đáp án
13. Trắc nghiệm
1 điểmKhông giới hạn

Trong tiệc teabreak thức uống nào sau đây được chọn?

Champagne

Trà

Nước mía

Rượu mạnh

Xem đáp án
14. Trắc nghiệm
1 điểmKhông giới hạn

Trong cách set up tiệc đứng, bàn nào sau đây được chọn?

Bàn tròn

Bàn chữ nhật

Bàn vuông

Bàn cocktail

Xem đáp án
15. Trắc nghiệm
1 điểmKhông giới hạn

Một tiệc buffet sang của khách sạn 4 – 5 sao thường yêu cầu món ăn tối thiểu là?

30 món

50 món

70 món

90 món

Xem đáp án
16. Trắc nghiệm
1 điểmKhông giới hạn

Thông thường khách sạn sử dụng bao nhiêu kiểu set up bàn hội nghị?

3

4

5

6

Xem đáp án
17. Trắc nghiệm
1 điểmKhông giới hạn

Set up bàn hội nghị kiểu chữ U là kiểu set up nào?

U – shaped

Theater

Classroom

Around

Xem đáp án
18. Trắc nghiệm
1 điểmKhông giới hạn

Set up bàn hội nghị giống rạp hát là kiểu set up nào?

U – shaped

Theater

Classroom

Around

Xem đáp án
19. Trắc nghiệm
1 điểmKhông giới hạn

Có bao nhiêu hình thức đặt giữ chỗ trong nhà hàng thường

được sử dụng?

3

4

5

6

Xem đáp án
20. Trắc nghiệm
1 điểmKhông giới hạn

Trong các hình thức đặt giữ chỗ, hình thức nào khách quen thường sử dụng?

Đặt bàn qua email

Đặt bàn qua ứng dụng

Đặt bàn trực tiếp qua nhân viên

Đặt bàn trực tiếp tại nhà hàng

Xem đáp án
21. Trắc nghiệm
1 điểmKhông giới hạn

Loại ngoại tệ nào sau đây hầu hết tất cả nhà hàng ở Việt Nam đều sử dụng?

USD

Euro

Yên Nhật

Nhân dân tệ

Xem đáp án
22. Trắc nghiệm
1 điểmKhông giới hạn

Loại thẻ nào sau đây thường được chấp nhận trong tất cả các nhà hàng?

ATM, Visa, Matter card, American Express

ATM, Visa, Matter card, JCB

ATM, American Express, Matter card, JCB

American Express, Matter card, JCB, Visa

Xem đáp án
23. Trắc nghiệm
1 điểmKhông giới hạn

Ngân nào sau đây được phát hành thẻ American Express?

ACB

Vietin Bank

Vietcombank

BIDV

Xem đáp án
24. Trắc nghiệm
1 điểmKhông giới hạn

Loại thẻ nào sau đây là thẻ tín dụng thanh toán ?

JCB – Debit

Visa – Debit

Visa – Prepair

JCB – Credit

Xem đáp án
25. Trắc nghiệm
1 điểmKhông giới hạn

Loại thẻ nào sau đây là thẻ ghi nợ?

JCB – Debit

Visa – Credit

Visa – Prepair

JCB – Credit

Xem đáp án
© All rights reserved VietJack