Trắc nghiệm tổng hợp ôn thi tốt nghiệp THPT môn Hóa Bài 3. Giới thiệu về Carbohydrate có đáp án
40 câu hỏi
Carbohydrate là hợp chất hữu cơ
đa chức, đa số có công thức chung là \({{\rm{C}}_{\rm{n}}}{\left( {{{\rm{H}}_2}{\rm{O}}} \right)_{\rm{m}}}.\)
tạp chức, đa số có công thức chung là \({{\rm{C}}_{\rm{n}}}{\left( {{{\rm{H}}_2}{\rm{O}}} \right)_{\rm{m}}}.\)
chứa nhiều nhóm hydroxy và nhóm carboxyl.
chứa nhiều nhóm hydroxy và nhiều nhóm carbonyl.
Chọn đáp án B
Phát biểu nào dưới đây không đúng?
Không thể thuỷ phân monosaccharide.
Thuỷ phân disaccharide sinh ra hai phân tử monosaccharide.
Thuý phân polysaccharide tạo ra nhiều loại monosaccharide.
Tinh bột, maltose và glucose lần lượt là poly-, di- và monosaccharide.
Chọn đáp án C
Trong các hợp chất cho dưới đây, hợp chất nào chứa đơn vị fructose trong phân tử?
Saccharose.
Maltose.
Tinh bột.
Cellulose.
Chọn đáp án A
Chất nào sau đây thuộc loại monosaccharide?
Saccharose.
Maltose.
Cellulose.
Fructose.
Chọn đáp an D
Chất nào dưới đây là một disaccharide?
Glucose
Cellulose.
Saccharose.
Fructose.
Chọn đáp án C
Chất nào dưới đây là một polysaccharide?
Saccharose.
Cellulose.
Maltose.
Fructose.
Chọn đáp án B
Một loại polymer là nguồn carbohydrate dự trữ có trong cơ thể thực vật và chỉ được tạo thành từ các đơn vị \(\beta \)-glucose là
cellulose.
amylose.
amylopectin.
saccharose.
Chọn đáp án A
Loại carbohydrate mạch phân nhánh, có nhiều trong các loại ngũ cốc là
cellulose.
amylose.
amylopectin.
saccharose.
Chọn đáp án C
Tinh bột là hợp chất thuộc loại
disaccharide.
polysaccharide.
monosaccharide.
triglyceride.
Chọn đáp án B
Phát biểu nào sau đây là đúng?
Glucose và fructose đều có công thức phân tử là \({{\rm{C}}_{12}}{{\rm{H}}_{22}}{{\rm{O}}_{11}}.\)
Ở dạng mạch hở, phân tử glucose và fructose đều có 5 nhóm hydroxy và 1 nhóm carbonyl.
Saccharose và maltose đều có công thức phân tử là \({{\rm{C}}_6}{{\rm{H}}_{12}}{{\rm{O}}_6}.\)
Ở dạng mạch hở, phân tử saccharose và maltose đều có 7 nhóm hydroxy và 1 nhóm carbonyl.
Chọn đáp án B
Công thức nào sau đây mô tả đúng cấu tạo của glucose ở dạng mạch hở?
Hình A
Hình B
Hình C
Hình D
Chọn đáp án B
Công thức nào dưới đây phù hợp với công thức cấu tạo dạng mạch vòng của \(\alpha \)-glucose?
Hình A
Hình B
Hình C
Hình D
Chọn đáp án C
Saccharose và maltose là các disaccharide tạo bởi lần lượt các liên kết
\(\alpha - 1,2\)-glycoside và \(\alpha - 1,2\)-glycoside.
\(\beta \)-1,4-glycoside và \(\beta \)-1,2-glycoside.
\(\alpha - 1,2\)-glycoside và \(\alpha - 1,4 - \) glycoside.
\(\alpha - 1,4\)-glycoside và \(\beta - 1,4\)-glycoside.
Chọn đáp án C
Tinh bột và cellulose là các polymer tự nhiên tạo bởi các mắt xích tương ứng là
\(\alpha \)-fructose và \(\beta \)-glucose.
\(\beta \)-fructose và \(\beta \)-glucose.
\(\alpha \)-glucose và \(\beta \)-glucose.
\(\alpha \)-glucose và \(\beta \)-fructose.
Chọn đáp án C
Phát biểu nào sau đây là không đúng?
Glucose có nhiều trong các quả chín.
Fructose có nhiều trong mật ong.
Saccharose có nhiều trong thân cây mía.
Maltose có nhiều trong đường kính.
Chọn đáp án D
Phát biểu nào sau đây là đúng?
Glucose tinh khiết là chất rắn, không tan trong nước.
Fructose tinh khiết là chất rắn, có vị chua của hoa quả.
Saccharose tinh khiết là chất rắn, màu nâu, có vị ngọt.
Maltose tinh khiết là chất rắn, tan tốt trong nước, có vị ngọt.
Chọn đáp án D
Carbohydrate nào sau đây kém tan trong nước lạnh nhưng tan được trong nước nóng tạo dung dịch keo, nhớt?
Glucose.
Tinh bột.
Cellulose.
Saccharose.
Chọn đáp án B
Phát biểu nào sau đây không đúng?
Glucose được pha làm dịch truyền cho bệnh nhân.
Glucose là nguyên liệu chính để sản xuất chất kháng sinh.
Fructose được dùng để chế biến bánh, kẹo, nước giải khát,...
Fructose được sử dụng để cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Chọn đáp án B
Trong điều kiện thích hợp, glucose được lên men tạo thành khí \({\rm{C}}{{\rm{O}}_2}\) và chất nào dưới đây?
\({{\rm{C}}_2}{{\rm{H}}_5}{\rm{OH}}.\)
\({{\rm{H}}_2}{\rm{O}}.\)
HCOOH.
\({\rm{C}}{{\rm{H}}_3}{\rm{CHO}}.\)
Chọn đáp án A
Ứng dụng nào sau đây không phải là ứng dụng của glucose?
Tráng gương, tráng ruột phích.
Nguyên liệu sản xuất chất dẻo PVC.
Nguyên liệu sản xuất ethyl alcohol.
Làm thực phẩm dinh dưỡng và thuốc tăng lực.
Chọn đáp án B
Trong mỗi ý a, b, c, d ở mỗi câu, hãy chọn đúng hoặc sai.
Các phát biểu sau đây là đúng hay sai?
a. Glucose là monosaccharide còn fructose là disaccharide.
Sai
b. Glucose và fructose đều là disaccharide.
Sai
c. Glucose và fructose đều là monosaccharide.
Đúng
d. Maltose và saccharose đều là disaccharide.
Đúng
a. Saccharose thuộc loại monosaccharide.
Sai
b. Cellulose thuộc loại disaccharide.
Sai
c. Amylose thuộc loại polysaccharide.
Đúng
d. Amylopectin thuộc loại polysaccharide.
Đúng
a. Amylose là polymer mạch dài được tạo thành từ các đơn vị \(\alpha \)-glucose liên kết với nhau bằng liên kết \(\alpha - 1,4\)-glycoside.
Đúng
b. Amylopectin là polymer mạch phân nhánh, tạo thành từ các đơn vị \(\alpha \)-glucose liên kết với nhau chỉ bằng liên kết \(\alpha - 1,4\)-glycoside.
Sai
c. Cellulose là polymer mạch dài, phân nhánh, tạo thành từ các đơn vị \(\alpha \)-glucose liên kết với nhau bằng liên kết \(\alpha - 1,4\)-glycoside.
Sai
d. Cellulose là polymer mạch dài, không phân nhánh, tạo thành từ các đơn vị \(\beta \)-glucose liên kết với nhau bằng liên kết \(\beta - 1,4\)-glycoside.
Đúng
a. Tinh bột là chất rắn vô định hình, màu trắng, hầu như không tan trong nước lạnh.
Đúng
b. Tinh bột có nhiều trong lá và thân cây ngũ cốc.
Sai
c. Sợi bông thu hoạch từ cây bông vải có thành phần chủ yếu là cellulose.
Đúng
d. Cellulose là chất rắn màu trắng, không tan trong nước.
Đúng
Cho các hợp chất sau: glucose, ethyl acetate, fructose, glycerol, maltose, formaldehyde, saccharose, tinh bột, cellulose. Có bao nhiêu hợp chất thuộc loại carbohydrate?
Có 6 hợp chất thuộc loại carbohydrate: glucose, fructose, maltose, saccharose, tinh bột, cellulose.
Cho các cặp chất sau đây: glucose và fructose; tinh bột và cellulose; acetic acid và methyl formate; saccharose và maltose.
Có bao nhiêu cặp chất không phải là đồng phân với nhau?
Cặp chất không phải là cặp đồng phân với nhau: tinh bột và cellulose.
Cho các hợp chất sau: glycerol, lipid, fructose, saccharose, maltose, tinh bột, cellulose. Có bao nhiêu hợp chất khi thuỷ phân hoàn toàn chỉ tạo glucose?
Có 3 hợp chất cho phản ứng thuỷ phân hoàn toàn tạo glucose: maltose, tinh bột, cellulose
c. Sợi bông thu hoạch từ cây bông vải có thành phần chủ yếu là cellulose.
