Ôn tập Chương 2

Việc chỉ sử dụng thực phẩm đóng hộp có ghi rõ thông tin cơ sở sản xuất, thành phần dinh dưỡng, còn hạn sử dụng, góp phần bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm vì?

Tại sao không sử dụng, ăn những thức ăn nhiễm độc tố?

Tại sao cần phải bảo quản thực phẩm?

Nêu một số loại thực phẩm giàu vitamin và chất xơ?

Điền từ: “Mỡ động vật, dầu thực vật, bơ là những thực phẩm thuộc nhóm ...”

Điền từ: Thịt nạc, cá, tôm, trứng là những thực phẩm giàu ....

Cho biết một vài nhóm thực phẩm giàu tinh bột?

Nêu các yêu cầu cần thực hiện trong việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm?

Điền từ: “Thực phẩm là nguồn cung cấp .... cho sự phát triển của cơ thể con người. Tuy nhiên, nếu không đảm bảo ...., thì thực phẩm lại trở thành nguồn gây bệnh cho con người.”

Cho các phương pháp chế biến thức ăn (Rán, rang, luộc, xào) phương pháp nào không cùng nhóm với các phương pháp còn lại?

Điền từ: “Trẻ em từ .... tuổi không phân biệt nam, nữ cần 2110 kcal mỗi ngày.”

Cho biết có mấy nhóm thực phẩm chính? vai trò của các nhóm thực phẩm đối với cơ thể người?

Điền từ: “... là phương pháp làm chín thức ăn bằng sức nóng của hơi nước.”