12 câu hỏi
Người ta sử dụng công nghệ enzyme trong hóa học là do
Một loại enzyme có thể tác dụng được tất cả các chất
Enzyme có cảm ứng cao đối với nhiệt độ, pH và những thay đổi khác của môi trường
Enzyme chỉ cảm ứng đối với nhiệt độ
Enzyme hoạt động ở tất cả các kiểu môi trường
Người ta làm thể nào để gắn phức enzyme xúc tác cho phản ứng nhiều bước
Sử dụng màng bán thấm
Sử dụng chất mang
Sử dụng nước tinh khiết
Sử dụng gel
Đâu là ứng dụng của công nghệ enzyme trong hóa học
Sử dụng protease để sản xuất môi trường dinh dưỡng nuôi cấy vi sinh vật sản xuất ra kháng sinh, chất kháng độc
Dùng endonuclease để nghiên cứu cấu trúc nucleic acid
Amylase được sử dụng phối hợp với coenzyme A, cytocrom C, ATP, carboxylase để chế thuốc điều trị bệnh tim mạch
Định lượng glucose trong nước tiểu
Trong hóa học phân tích, enzyme được sử dụng để
Dùng làm chất chỉ thị
Dùng làm thuốc thử
Dùng làm chất xúc tác
Tất cả đáp án trên đêu đúng
Enzyme nào sau đây được sử dụng trong công nghệ thực phẩm
Pectinase
Cellulase
Amylase
Cả ba đáp án trên
Pectinase được sử dụng để sản xuất :
Thuốc đông máu
Rượu vang
Thuốc thử trong hóa học
Men bánh mì
Tác dụng của cellulase đối với chế biến thực phẩm là:
Tăng thời gian bảo quản
Tăng độ hấp thu, nâng cao phẩm chất về vị và làm mềm nhiều loại thực phẩm thực vật.
Làm tan chảy những thực phẩm rắn
Tinh sạch thực phẩm
Loại enzyme được dùng để sản xuất bánh mì, glucose, rượu , bia…
Pectinase
Amylase
Protease
Cellulase
Trong công nghệ dệt, enzyme nào được dùng để rũ hồ vải trước khi tẩy trắng và nhuộm, làm vải mềm, có khả năng nhúng ướt, tẩy trắng và bắt màu tôt
Pectinase
Amylase
Protease
Cellulase
Trong sản xuất tơ tằm, người ta dùng potease để
Làm sạch sợi tơ
Làm mềm sợi tơ
Làm đổi màu sợi tơ
Nối các sợi tơ với nhau
Loại enzyme được dùng phổ biến trong công nghiệp da là
Pectinase
Amylase
Protease
Cellulase
Trong nông nghiệp, enzyme được sử dụng để:
Sản xuất phân hóa học vô cơ
Sản xuất phân hữu cơ sinh học
Sản xuất phân vô cơ
Sản xuất phân hóa học