10 CÂU HỎI
Xà phòng hoá chất béo trong môi trường kiềm ta thu được
A. glycerol và acid béo.
B. glycerol và acid hữu cơ.
C. glycerol và muối của các acid béo.
D. glycerol và muối của một acid béo.
Bạn Nam lỡ tay cho giấm ăn vào sữa đậu nành, bạn Nam thấy
A. sữa bị vón cục.
B. xuất hiện màu xanh đặc trưng.
C. sữa bò và nước chanh hòa tan vào nhau.
D. không có hiện tượng gì.
Một cách đơn giản giúp phân biệt vải dệt bằng tơ tằm và vải dệt bằng sợi bông là
A. dùng quỳ tím.
B. dùng phản ứng thủy phân.
C. gia nhiệt để thực hiện phản ứng đông tụ.
D. đốt và ngửi nếu có mùi khét là vải bằng tơ tằm.
Thủy phân chất béo trong môi trường acid ta thu được
A. hỗn hợp nhiều acid béo.
B. glycerol và các acid béo.
C. glycerol và hỗn hợp muối của acid béo với sodium.
D. hỗn hợp ester và nước.
Phản ứng tráng gương là phản ứng nào sau đây?
A. 2CH3COOH + Ba(OH)2 (CH3COO)2Ba + H2↑
B. 2C2H5OH + 2K 2C2H5OK + H2↑
C. C6H12O6 2 C2H5OH + 2CO2↑
D. C6H12O6 + Ag2O C6H12O7 +2Ag↓
Trong cây mía có chứa loại đường nào chủ yếu dưới đây?
A. Đường phèn.
B. Saccharose.
C. Glucose.
D. Fructose.
Tinh bột và cellulose đều có chung đặc điểm là
A. cùng có công thức phân tử (C6H10O5)n.
B. không tan trong nước kể cả nước nóng.
C. cũng được dùng để sản xuất giấy, vải sợi, đồ gỗ.
D. đều làm cho dung dịch iodine chuyển sang màu xanh.
Phát biểu nào sau đây là đúng?
A. Cellulose và tinh bột có phân tử khối nhỏ.
B. Cellulose có phân tử khối nhỏ hơn tinh bột.
C. Cellulose có phân tử khối lớn hơn nhiều so với tinh bột.
D. Cellulose và tinh bột có phân tử khối bằng nhau.
Protein được tạo từ
A. các amino acid.
B. các acid amin.
C. các acid hữu cơ.
D. các acetic acid.
Tính chất chung của polymer là
A. chất lỏng, không màu, không tan trong nước.
B. chất khí, không màu, không tan trong nước.
C. chất rắn, không bay hơi, không tan trong nước.
D. chất rắn, không màu, không mùi.