Bộ 3 đề thi giữa kì 1 Hóa 12 Kết nối tri thức cấu trúc mới có đáp án - Đề 1
28 câu hỏi
PHẦN I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 18. Mỗi câu hỏi thí sinh chỉ chọn một phương án.
Ethyl acetate có công thức cấu tạo là
CH3COOH.
CH3COOC2H5.
CH3COOCH3.
HCOOCH3.
Phản ứng giữa carboxylic acid và alcohol với xúc tác H2SO4 đặc được gọi là
phản ứngtrùng ngưng.
phản ứngtrùng hợp.
phản ứngester hóa.
phản ứngxà phòng hóa.
Phản ứng thủy phân tristearin trong môi trường acid và môi trường kiềm đều thu được:
methyl alcohol.
ethylen glycol.
ethyl alcohol.
glycerol.
Chất giặt rửa tổng hợp có ưu điểm là
dễ phân hủy sinh học.
được sản xuất từ dầu ăn tái chế.
thân thiện với môi trường.
có thể sử dụng với nước cứng và môi trường acid.
Chất thuộc loại monosaccharide là
maltose.
cellulose.
fructose.
saccharose.
Công thức phân tử của saccharose là
C12H22O11.
C6H12O6.
C6H10O5.
(C6H10O5)n.
Maltose có cấu tạo dạng mạch vòng và dạng mạch mở vòng vì?
Một đơn vị glucose trong maltose có nhóm -OH hemiacetal.
Maltose là một disaccharide.
Maltose có các liên kết α-1,4-glycoside giữa hai đơn vị glucose.
Maltose tạo bởi 2 đơn vị glucose.
Khi thủy phân đến cùng cellulose thì thu được sản phẩm là
α-glucose.
α-fructose.
β-glucose.
β-fructose.
Chất nào sau đây thể khí ở điều kiện thường ?
Methyl amine.
Aniline.
Cellulose.
Glucose.
Chất nào sau đây là amine bậc một?
Ethylmethylamine.
Dimethylamine.
Trimethylamine.
Aniline.
Amino acid nào sau đây có khối lượng phân tử là 75 amu?
Glycine.
Alanine.
Valine.
Lysine.
Số nhóm carboxyl (-COOH) trong phân tử glutamic acid là
4.
1.
3.
2.
Hợp chất nào sau đây thuộc loại protein?
Saccharose.
Albumin.
Triglyceride.
Cellulose.
Có một số nhận xét về carbohydrate như sau:
(1) Saccharose, tinh bột và cellulose đều có thể bị thủy phân.
(2) Tinh bột và cellulose là đồng phân cấu tạo của nhau.
(3) Phân tử cellulose được cấu tạo bởi nhiều đơn vị β-glucose.
(4) Thủy phân tinh bột trong môi trường acid sinh ra fructose.
Trong các nhận xét trên, số nhận xét đúng là
4.
2.
1.
3.
Cho các chất: aniline; saccharose; glycine; lysine. Số chất tác dụng được với NaOH trong dung dịch là
3.
2.
1.
4.
Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp X gồm saccharose, tinh bột và cellulose thu được (m + 1,8) gam hỗn hợp Y (gồm glucose và fructose). Cho toàn bộ lượng Y tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 trong NH3, thu được 27 gam Ag. Giá trị của m là
20,7.
18,0.
22,5.
18,9.
Cho các phát biểu sau:
(1) Thịt được ướp với nước ép dứa hoặc đu đủ thì khi nấu sẽ mềm chậm hơn.
(2) Khi làm nước mắm từ cá, các enzyme và vi sinh vật phân giải protein trong cá thành các amino acid.
(3) Độ đạm của nước tương, nước mắm tương ứng với tổng lượng oxygen có trong nước tương, nước mắm
(4) Khi ăn các loại thực phẩm như thịt, cá, trứng,... hệ tiêu hoá giúp thủy phân protein thành amino acid
(5) Trong chế độ ăn uống của chúng ta cần thiết phải cung cấp chất đạm (protein) đầy đủ.
(6) Người ta có thể thêm gia vị chua như giấm ăn, chanh vào chế biến thịt, cá nhanh mềm hơn.
Số phát biểu đúng là
3.
4.
5.
6.
Amino acid X trong phân tử có một nhóm –NH2 và một nhóm –COOH. Cho 26,7 gam X phản ứng với lượng dư dung dịch HCl, thu được dung dịch chứa 37,65 gam muối. Công thức của X là
H2N-[CH2]3-COOH.
H2N-[CH2]2-COOH.
H2N-[CH2]4-COOH.
H2N-CH2-COOH.
PHẦN II. Câu trắc nghiệm đúng sai. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 4. Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai. (Đ – S)
Aspirin (acetylsalicylic acid) được sử dụng làm thuốc giảm đau, hạ sốt. Sau khi uống, aspirin bị thủy phân trong cơ thể tạo thành salicylic acid. Salicylic acid ức chế quá trình sinh tổng hợp prostaglandin (chất gây đau, sốt và viêm khi nồng độ trong máu cao hơn bình thường).
a. Trong công thức phân tử của aspirin có 6 nguyên tử carbon.
b. Aspirin có nhóm chức ester và nhóm chức acid trong công thức.
c. Phần trăm khối lượng oxygen trong salicylic acid là 29,63%.
d. Thủy phân aspirin trong cơ thể tạo môi trường acid.
Glucose và fructose là nguồn dinh dưỡng có giá trị cho con người, chúng có nhiều ứng dụng trong các ngành công nghiệp thực phẩm, y tế …
a. Glucose và fructose đều có khả năng hòa tan Cu(OH)2 trong môi trường kiềm ở điều kiện thường tạo dung dịch xanh lam.
b. Có thể phân biệt được glucose và fructose bằng thuốc thử Tollens.
c. Có thể phân biệt glucose và fructose bằng nước bromine.
d. Glucose và fructose đều có khả năng phản ứng với Cu(OH)2 trong môi trường kiềm khi đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch chứng tỏ cả glucose và fructose đều có nhóm -CHO trong phân tử.
Saccharose là chất tạo ngọt phổ biến trong sản xuất thực phẩm, còn maltose được chủ yếu sử dụng để sản xuất bia.
a. Saccharose và maltose đều có công thức phân tử C12H22O11 nên chúng là đồng đẳng của nhau.
b. Saccharose có nhiều trong cây mía, củ cải đường, hoa thốt nốt còn maltose có nhiều trong mạch nha.
c. Mỗi phân tử saccharose và maltose đều gồm hai đơn vị monosaccharide nên có thể tham gia phản ứng thủy phân.
d. Saccharose và maltose đều có cấu tạo dạng mạch hở và mạch vòng.
Valine là một amino acid, valine tham gia vào nhiều chức năng của cơ thể, thúc đẩy quá trình phát triển cơ bắp và phục hồi mô. Thiếu valine sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của cơ thể, gây trở ngại về thần kinh, thiếu máu.
a. Valine là một α-amino acid có công thức phân tử là C5H11NO2.
b. Valine là một trong các animo acid mà cơ thể có thể tự tổng hợp được.
c. Peptide tạo bởi Valine như Val-Ala-Gly-Lys-Glu có 8 nguyên tử oxygen và 6 nguyên tử nitrogen.
d. Valine là một trong những amino acid đặc biệt cần thiết cho các vận động viên thể hình, thể thao,…
PHẦN III. Câu hỏi trắc nghiệm yêu cầu trả lời ngắn. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 6.
Xà phòng được sản xuất từ phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm, đun nóng. Từ 5,525 kg chất béo có chứa 80% triolein về khối lượng thu được bao nhiêu bánh xà phòng? Biết rằng trong mỗi bánh xà phòng có chứa 60 gam sodium oleate.
Cho các carbohydrate sau: glucose, fructose, saccharose và maltose. Carbohydrate không có khả năng mở vòng trong dung dịch với dung môi nước là?
Cho các protein: keratin, collagen, hemoglobin, albumin. Số trường hợp tan được trong nước tạo thành dịch keo là?
Một hemoglobin (hồng cầu của máu) chứa 0,4% Fe về khối lượng (mỗi phân tử hemoglobin chỉ chứa 1 nguyên tử Fe). Phân tử khối gần đúng của hemoglobin trên bằng a.103 amu. Giá trị của a bằng bao nhiêu?
Cho công thức cấu tạo của peptide sau:
Tên gọi của peptide này là?
Cho sơ đồ phản ứng:
Benzene 
X 
Y 
Z
Chất X có công thức cấu tạo là?
