150 câu trắc nghiệm Este - Lipit cơ bản (P4)

Thủy phân thu được hỗn hợp sản phẩm → X phải chứa cả 2 loại gốc axit béo.

→ CTCT của X thỏa mãn là: (C₁₅H₃₁COO)₂(C₁₇H₃₃COO)C₃H₅ (2 đồng phân)

và (C₁₅H₃₁COO)(C₁₇H₃₃COO)₂C₃H₅ (2 đồng phân)

→ Có 4 CTCT  của X thỏa mãn điều kiện bài toán.

→ Đáp án B

Trong công nghiệp, một lượng lớn chất béo dùng để sản xuất glixerol và xà phòng thông qua phản ứng xà phòng hóa.

(RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3RCOONa + C₃H₅(OH)₃

→ Đáp án C

→ C₅H₁₀O₂ là este no đơn chức mạch hở

Este có phản ứng tráng bạc thì có gốc HCOO-

→ Có 4 chất thỏa mãn đk là:

HCOOCH₂CH₂CH₂CH₃; HCOOCH(CH₃)CH₂CH₃;

HCOOCH₂CH(CH₃)₂; HCOOC(CH₃)₃

→ Đáp án B

Đáp án B

Giả sử H = 100% thì ancol dư

Do hiệu suất của mỗi phản ứng este hóa đều bằng 80% nên ta có:

Đáp án A.

CH₂=CH₂ + H₂O $\stackrel{H_{2}S{O}_4 loãng}{\to }$ CH₃CH₂OH (X)

CH₃CH₂OH + O₂ $\stackrel{men giấm}{\to }$ CH₃COOH (Y) + H₂O

CH₃COOH + CH₃CH₂OH $\stackrel{{\mathrm{H}}_2{\mathrm{SO}}_{4 }\mathrm{đặc}}{\rightleftarrows }$ CH₃COOC₂H₅ (Z) + H₂O

Vì CH₂=CH-OH kém bền nên sẽ chuyển vị thành CH₃CHO

→ Đáp án C

Đáp án D

Dầu mỡ lâu ngày có hiện tượng ôi, có mùi khó chịu là do liên kết C=C ở gốc axit không no của chất béo bị oxi hóa chậm bởi oxi không khí tạo thành peoxit, chất này bị phân hủy thành các anđehit có mùi khó chịu gây hại cho người ăn ( SGK 12 cơ bản – trang 10).

→ Đáp án D

Xà phòng thường dùng là hỗn hợp muối natri hoặc kali của axit béo, có thêm một số chất phụ gia. Phân tử muối natri của axit béo gồm 1 đầu ưa nước là nhóm COO^-Na⁺ nối với 1 đuôi kị nước, ưa dầu mỡ là nhóm –C_xH_y (thường x ³ 15). Đầu ưa dầu mỡ thâm nhập vào vết bẩn, còn nhóm COO^-Na⁺ ưa nước có xu hướng kéo ra các phía phân tử nước → làm giảm sức căng bề mặt các chất bẩn bám trên vải, da → vết bẩn phân tán nhiều phần nhỏ rồi phân tán vào nước và bị rửa trôi (Xem hình 1.8: Sơ đồ quá trình làm sạch vết bẩn của xà phòng – SGK lớp 12 cơ bản – trang 15).

→ Đáp án D

Chất béo là trieste của glixerol với các axit béo.

→ Khi thủy phân bất kì một chất béo nào thì cũng luôn thu được glixerol (C₃H₅(OH)₃)

→ Đáp án B

Phát biểu không đúng: Dầu ăn và dầu mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố.

Dầu ăn bản chất là các chất béo, dầu mỡ bôi trơn bản chất là các hiđrocacbon.

→ Đáp án C

Đáp án C

+ X là HCOO – C(CH₃) = CH₂         

+ Y là CH₃ – CO - CH₃

HCOO – C(CH₃) = CH₂ + NaOH $\stackrel{t^o}{\to }$  HCOONa + CH₃ – CO – CH₃

(CH₃CHOO)₂Ca $\stackrel{t^o}{\to }$  CH₃ – CO – CH₃ + CaCO₃

HCOOC₂H₅ + NaOH → HCOONa + C₂H₅OH.

HCOOC₂H₅ + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H­₂O → 2Ag↓ + $N{H}_{4}OCOO{C}_2{H}_5$ + 2NH₄NO₃

→ Đáp án D

Đáp án C.

CTPT tổng quát của este no, đơn chức, mạch hở: C_nH_2nO₂ (n ≥ 2).

PT đốt cháy: 

$C_n{H}_{2n}{O}_2 + \frac{3n-2}{2}{O}_2 \stackrel{t^o}{\to }nC{O}_2 + n{H}_{2}O$

Chọn đáp án C

Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm, đun nóng được gọi là phản ứng xà phòng hóa.

Phương trình hóa học minh họa:

RCOOR’ + NaOH $\stackrel{t°}{\to }$ RCOONa (xà phòng) + R’OH

Đáp án A

HCOOCH₃ + NaOH → HCOONa + CH₃OH

→ Sản phẩm thu được là HCOONa và CH₃OH

→ Đáp án B

CH₂ = CHCOOCH₃ + NaOH → CH₂ = CHCOONa + CH₃OH

→ Sản phẩm thu được là CH₂ = CHCOONa và CH₃OH

→ Đáp án A

Chất béo là trieste của glixerol với các axit béo.

Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm thu được muối của axit béo và glixerol.

→ Đáp án B

Đáp án D.