15 câu Trắc nghiệm Luyện tập: Cấu tạo và tính chất của cacbohiđrat có đáp án (Nhận biết)
15 câu hỏi
Glucozơ và fructozơ tác dụng với chất nào sau đây tạo ra cùng một sản phẩm?
Cu(OH)2.
Dd AgNO3/NH3.
Na.
Br2(xt: Ni, to).
Đáp án B
A và C sai. vì phản ứng ở nhóm –OH nên glucozơ còn gốc anđehit và fructozơ còn gốc xeton
B. Đúng. trong môi trường kiềm /NH3 thì fructozơ chuyển thành glucozơ nên cả 2 khi tác dụng AgNO3/NH3 sê đều xảy ra phản ứng tráng bạc cho sản phẩm giống nhau
D. Sai. vì chỉ glucozơ có nhóm CHO- mới phản ứng được với Br2
Hợp chất hữu cơ X có CTĐGN là CH2O. X có phản ứng tráng bạc và hòa tan được Cu(OH)2 cho dd màu xanh lam. Vậy X là
glucozơ.
saccarozơ.
tinh bột.
xenlulozơ.
Đáp án A
X có phản ứng tráng bạc => loại B, C, D vì saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ không có phản ứng.
Đường mía là gluxit nào sau đây?
Glucozơ.
Saccarozơ.
Mantozơ.
Fructozơ.
Đáp án B
Đường mía là saccarozơ
Thuốc thử để phân biệt saccarozơ và glucozơ là
dd AgNO3/NH3.
Ca(OH)2, CO2.
Cu(OH)2.
cả A, B, C.
Đáp án A
Thuốc thử để phân biệt saccarozơ và glucozơ là dung dịch AgNO3/NH3 vì saccarozơ không phản ứng còn glucozơ có phản ứng tạo Ag.
Chất nào sau đây là đồng phân của saccarozơ?
Xenlulozơ.
Glucozơ.
Fructozơ.
Mantozơ.
Đáp án D
Đồng phân của saccarozơ là mantozơ vì có cùng công thức phân tử C12H22O11
Chất nào sau đây thuộc loại đisaccarit?
Xenlulozo.
Glucozo.
Saccarozo.
Tinh bột.
Đáp án C
Xenlulozo, Tinh bột thuộc polisaccarit
Glucozơ thuộc monosaccarit
Saccarozơ thuộc đisaccarit
Hợp chất đường chiếm thành phần chủ yếu trong mật ong là
saccarozơ.
glucozơ.
fructozơ.
mantozơ.
Đáp án C
Hợp chất đường chiếm thành phần chủ yếu trong mật ong là fructozơ.
Có các chất: axit axetic, glixerol, ancol etylic, glucozơ. Thuốc thử có thể phân biệt các chất đó là
dd AgNO3/NH3.
kim loại Na.
quì tím.
Cu(OH)2/OH-.
Đáp án D
Thuốc thử được dùng để nhận biết là Cu(OH)2/OH-
Điều khẳng định nào sau đây là không đúng?
Glucozơ và fructozơ là 2 chất đồng phân với nhau.
Glucozơ và fructozơ đều tác dụng với Cu(OH)2.
Cacbohiđrat còn có tên là gluxit hay saccarit.
Glucozơ và fructozơ là 2 hợp chất cao phân tử.
Đáp án D
Điều khẳng định không đúng là: Glucozơ và fructozơ là 2 hợp chất cao phân tử.
Glucozơ và fructozơ là các monosaccarit là các cacbohiđrat đơn giản.
Phát biểu nào sau đây là đúng?
Xenlulozo có cấu trúc mạch phân nhánh
Saccarozo làm mất màu nước brom
Glucozo bị khử bởi dung dịch AgNO3/NH3
Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh
Đáp án D
A sai vì xenlulozo có cấu trúc mạch thẳng
B sai saccarozo không làm mất màu nước brom
C sai vì glucozo bị oxi hóa bởi dung dịch AgNO3/NH3
D đúng
Saccarozơ và glucozơ đều có
phản ứng thủy phân trong môi trường axit.
phản ứng với Cu(OH)2 ở nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam.
phản ứng với dung dịch NaCl.
phản ứng với AgNO3 trong dung dịch NH3, đun nóng.
Đáp án B
A. Sai vì glucozo không có phản ứng thủy phân.
B. đúng
C. sai, cả 2 chất đều không có phản ứng
D. sai vì chỉ có glucozo có phản ứng, còn saccarozo thì không có phản ứng.
Cho các chất: (1) metyl fomiat; (2) axetilen; (3) axit fomic; (4) propin; (5) glucozơ; (6) glixerol. Dãy những chất có phản ứng tráng bạc là
1, 2, 3.
1, 3, 5.
2, 4, 6.
2, 4, 5.
Đáp án B
Các chất có phản ứng tráng bạc là: (1) metyl fomiat; (3) axit fomic; (5) glucozơ
(2) và (4) có phản ứng với dd AgNO3/NH3 tạo kết tủa nhưng không được gọi là phản ứng tráng bạc
Một dung dịch có tính chất sau:
- Tác dụng được với dung dịch AgNO3/NH3 và Cu(OH)2 khi đun nóng.
- Hòa tan được Cu(OH)2 tạo ra dung dịch màu xanh lam.
- Bị thủy phân nhờ axit hoặc men enzim.
Dung dịch đó là:
Glucozơ.
Saccarozơ.
Mantozơ.
Xenlulozơ.
Đáp án C
Các tính chất đã cho tương ứng với
+) có nhóm -CHO
+) là polyol có -OH kề cận
+) không có monosacarit
=> mantozo thỏa mãn
So sánh tính chất của glucozơ, tinh bột, saccarozơ, xenlulozơ.
(1) Cả 4 chất đều dễ tan trong nước và đều có các nhóm -OH.
(2) Trừ xenlulozơ, còn lại glucozơ, tinh bột, saccarozơ đều có thể tham gia phản ứng tráng bạc.
(3) Cả 4 chất đều bị thủy phân trong môi trường axit.
(4) Khi đốt cháy hoàn toàn 4 chất trên đều thu được số mol CO2 và H2O bằng nhau.
(5) Cả 4 chất đều là các chất rắn, màu trắng.
Trong các so sánh trên, số so sánh không đúng là
4
3
5
2
Đáp án C
Cả 5 so sánh đều không đúng:
(1) Xenlulozo không tan trong nước
(2) Chỉ có glucozo tham gia phản ứng tráng bạc
(3) Glucozo không bị thủy phân
(4) Đốt cháy glucozo mới cho nCO2=nH2O
(5) Glucozo, saccarozo là chất rắn không màu
Đốt cháy một lượng gluxit B thu được 2,64 gam CO2 và 1,08 gam nước. Xác định B
Saccarozo
Tinh bột
Xenlulozo
Fructozo
