Quiz

10 câu trắc nghiệm Bài tập về phản ứng lên men Giấm có lời giải

Admin10 câu hỏiKhoa học tự nhiênLớp 9

Bắt đầu ngay

10 CÂU HỎI

Hiển thị đáp án

1. Nhiều lựa chọn

Acetic acid được điều chế bằng phương pháp lên men giấm từ dung dịch loãng của chất nào dưới đây?

A. C2H5OH.

B. CH3OH.

C. H2CO3.

D. HCOOH.

2. Nhiều lựa chọn

Lên men 1 lít ethyl alcohol 46o thu được giấm ăn. Biết hiệu suất của phản ứng lên men là 100% và khối lượng riêng của ethyl alcohol là 0,8 g/mL. Khối lượng acetic acid trong giấm là bao nhiêu?

A. 240 g.

B. 280 g.

C. 400 g.

D. 480 g.

3. Nhiều lựa chọn

Từ 180 gam glucose, bằng phương pháp lên men rượu, thu được a gam ethylic alcohol (hiệu suất 80%). Oxi hoá 0,1a gam ethylic alcohol bằng phương pháp lên men giấm, thu được hỗn hợp X. Để trung hoà hỗn hợp X cần 720 mL dung dịch NaOH 0,2 M. Hiệu suất quá trình lên men giấm là

A. 70%.

B. 65%.

C. 85%.

D. 90%.

4. Nhiều lựa chọn

Tại sao lên men rượu cần ủ kín còn lên men giấm lại để thoáng?

A. Vì lênmen giấm cần nhiệt độ thấp hơn lên men rượu.

B. Vì lên men giấm cần khí CO2 trong không khí.

C. Vì lên men giấm cần khí O2 trong không khí.

D. Vì lên men giấm cần các vi khuẩn trong không khí.

5. Nhiều lựa chọn

Hiện nay, công nghệ sản xuất giấm bằng phương pháp lên men từ các loại tinh bột đang được sử dụng rộng rãi theo sơ đồ sản xuất như sau: Tinh bột → glucose → ethylic alcohol → acetic acid (thành phần chính của giấm). Từ 16,875 tấn bột sắn chứa 90% tinh bột sản xuất được 200 tấn dung dịch acetic acid có nồng độ a%. Biết hiệu suất chung của cả quá trình sản xuất là 80%. Giá trị của a là

A. 9.

B. 18.

C. 4,5.

D. 2,25.

6. Nhiều lựa chọn

Câu đúng khi nói về điều chế acetic acid bằng phương pháp lên men giấm là

A. Chất lên men là ethylic alcohol, nhiệt độ lên men là 400-500°C, sản phẩm tạo ra là acid và nước.

B. Chất lên men là ethylic alcohol, nhiệt độ lên men là 25-30°C, sản phẩm tạo ra là acid và nước.

C. Chất lên men là ethylic alcohol, nhiệt độ lên men là 25-30°C, sản phẩm tạo ra là acid và khí cacbonic.

D. Chất lên men là glucose, nhiệt độ lên men là 100-120°C, sản phẩm tạo ra là acid và khí cacbonic.

7. Nhiều lựa chọn

Lên men 4,6 gam ethylic alcohol thu được a gam acetic acid. Trung hòa hết lượng acid ở trên cần dùng 95 mL dung dịch NaOH 1M. Hiệu suất của phản ứng lên men giấm là

A. 70%.

B. 60%.

C. 85%.

D. 95%.

8. Nhiều lựa chọn

Lên men 1 lít ethyl alcohol 90o thu được giấm ăn. Biết hiệu suất của phản ứng lên men là 80% và khối lượng riêng của ethyl alcohol là 0,8 g/mL. Khối lượng acetic acid trong giấm là

A. 541,1 g.

B. 651,32 g.

C. 939,13 g.

D. 751,3 g.

9. Nhiều lựa chọn

Lên men 1 lít ethyl alcohol 46o thu được giấm ăn. Biết khối lượng riêng của ethylic alcohol là 0,8 g/mL. Cho lượng giấm ăn thu được ở trên phản ứng với dung dịch NaHCO3 dư thu được 185,925 L khí CO2 ở đkc. Hiệu suất của phản ứng lên men giấm là

A. 70,5%.

B. 93,75%.

C. 85%.

D. 95%.

10. Nhiều lựa chọn

Trong công nghiệp, để tăng tốc độ thêm men giấm, người ta thêm vào khí

A. oxygen.

B. carbon dioxide.

C. nitrogen.

D. hydrogen.