Trắc nghiệm tổng hợp ôn thi tốt nghiệp THPT môn Hóa Bài 2. Xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp có đáp án
27 câu hỏi
Chất nào sau đây là thành phần chủ yếu của xà phòng?
\({\rm{C}}{{\rm{H}}_3}{\rm{COOH}}.\)
\({\rm{C}}{{\rm{H}}_3}{\left[ {{\rm{C}}{{\rm{H}}_2}} \right]_{16}}{\rm{COOH}}.\)
\({\rm{C}}{{\rm{H}}_2}{\rm{C}}{{\rm{H}}_2}{\rm{OH}}.\)
\({\rm{C}}{{\rm{H}}_3}{\left[ {{\rm{C}}{{\rm{H}}_2}} \right]_{16}}{\rm{COONa}}.\)
Trong các chất sau đây, chất nào là thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp?
\({\rm{C}}{{\rm{H}}_3}{\left[ {{\rm{C}}{{\rm{H}}_2}} \right]_{16}} - {\rm{COONa}}.\)
\({\left( {{\rm{C}}{{\rm{H}}_3}{{\left[ {{\rm{C}}{{\rm{H}}_2}} \right]}_{16}} - {\rm{COO}}} \right)_2}{\rm{Ca}}.\)
\({\rm{C}}{{\rm{H}}_3}{\left[ {{\rm{C}}{{\rm{H}}_2}} \right]_{11}} - {{\rm{C}}_6}{{\rm{H}}_4} - {\rm{S}}{{\rm{O}}_3}{\rm{Na}}.\)
\({\rm{C}}{{\rm{H}}_3}{\left[ {{\rm{C}}{{\rm{H}}_2}} \right]_{14}} - {\rm{COOK}}.\)
Cơ chế giặt rửa của xà phòng là do muối acid béo trong xà phòng có đặc điểm nào sau đây?
Có nhóm-COONa hoặc-COOK tan trong dầu, mỡ.
Có phần gốc hydrocarbon \({\rm{R}} - \tan \) được trong nước.
Có tính chất hoạt động bề mặt gồm một phần kị nước và một phần ưa nước.
Có phản ứng thuỷ phân trong nước.
Theo nguồn gốc, chất giặt rửa được chia thành hai loại: chất giặt rửa tự nhiên và chất giặt rửa tổng hợp. Phát biểu nào sau đây là không đúng?
Phân tử chất giặt rửa có cấu tạo gồm hai phần, một phần ưa nước và một phần kị nước.
Phân tử chất giă̆t rửa tổng hợp có phần kị nước là gốc hydrocarbon mạch dài tương tự như xà phòng.
Chất giặt rửa tổng hợp dễ bị phân huỷ sinh học bởi các vi sinh vật hơn xà phòng.
Từ nguồn nguyên liệu dầu mỏ, có thể sản xuất được cả xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp.
a. Sản phẩm của các phản ứng xà phòng hoá đều được gọi là xà phòng.
b. Dung dịch xà phòng có sức căng bề mặt lớn, giúp xà phòng ngấm tốt vào sợi vải.
c. Khi đun nóng chất béo với dung dịch NaOH hoặc KOH ta được nguyên liệu để sản xuất xà phòng.
d. Có thể sản xuất được xà phòng từ các alkane mạch dài có trong dầu mỏ.
a. Các chất giặt rửa đều được sản xuất bằng cách đun nóng dầu, mỡ động thực vật với dung dịch kiềm.
b. Xà phòng là hỗn hợp muối sodium hoặc potassium của acid béo, no, mạch dài và các chất phụ gia.
c. Chất giặt rửa tổng hợp được sản xuất bằng cách trộn muối sodium sulfonate hoặc sulfate với các chất phụ gia.
d. Các chất giặt rửa đều có khả năng hoạt động bề mặt cao, có tác dụng làm giảm sức căng bề mặt chất bẩn, giúp vải sợi dễ thấm ướt.
a. Sau bước 3, hỗn hợp tách thành hai lớp: phía trên là chất rắn màu trắng, phía dưới là chất lỏng.
b. Nếu thay dầu ăn bằng dầu bôi trơn máy thì sau bước 3 vẫn thu được xà phòng.
c. Vai trò của dung dịch NaCl bão hoà ở bước 3 là để tách muối của acid béo ra khỏi hỗn hợp.
d. Chất rắn thu được sau thí nghiệm trên có tính chất giặt rửa và là nguyên liệu để chế biến xà phòng.
a. Thí nghiệm trên là phản ứng xà phòng hoá triolein bằng NaOH.
b. Khi chưa đun nóng, trong bát sứ có sự tách lớp giữa các chất.
c. Sau thí nghiệm, trong chén sứ chỉ chứa một dung dịch đồng nhất.
d. Chất rắn màu trắng thu được sau thí nghiệm có thành phần là muối sodium stearate.
a. Dung dịch thu được có tính chất giặt rửa và được gọi là chất giặt rửa tự nhiên.
b. Tính chất của chất giặt rửa tự nhiên là do saponin có khả năng tạo bọt như xà phòng.
c. Thành phần chính của chất giặt rửa tự nhiên tương tự với chất giặt rửa tổng hợp.
d. Đặc điểm chung của phân tử các chất giặt rửa là luôn có một phần không phân cực và một phần phân cực.
Cho các nguyên liệu sau: (1) \({\rm{C}}{{\rm{H}}_3}{\left[ {{\rm{C}}{{\rm{H}}_2}} \right]_{16}} - {\rm{COONa}},(2)\)\({\rm{C}}{{\rm{H}}_3}{\left[ {{\rm{C}}{{\rm{H}}_2}} \right]_{14}} - {\rm{COOK}},\) (3) dịch đun từ quả bồ hòn, (4) \({{\rm{C}}_6}{{\rm{H}}_5}{\rm{OH}}\) (phenol), (5) \({\rm{C}}{{\rm{H}}_3}{\left[ {{\rm{C}}{{\rm{H}}_2}} \right]_{11}} - {{\rm{C}}_6}{{\rm{H}}_4} - {\rm{S}}{{\rm{O}}_3}{\rm{Na}},(6)\)\({{\rm{H}}_2}{\rm{S}}{{\rm{O}}_4},\) (7) dịch đun từ quả bồ kết. Có bao nhiêu nguyên liệu có tính giặt rửa?
Chất béo là nguồn cung cấp năng lượng đáng kể cho cơ thể người. Theo Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam (Bộ Y tế, 2016): Trung bình 1 gam chất béo cung cấp 9 Kcal và năng lượng từ chất béo đóng góp khoảng 30% tổng năng lượng cần thiết trong ngày, cơ thể người nam 18 tuổi cần năng lượng trung bình \(2470{\rm{Kcal}}/\)ngày. Một học sinh nam 18 tuổi cần tiêu thụ khoảng bao nhiêu gam chất béo trong thực phẩm trong một ngày để cung cấp đủ năng lượng từ chất béo cho hoạt động của cơ thể? (Làm tròn kết quả đến hàng phần mười)
Chỉ số xà phòng hoá là số miligam KOH cần để xà phòng hoá 1 g chất béo. Theo TCVN 6044:2013. CODEX STAN 211-1999, chỉ số xà phòng hoá trung bình của chất béo trong mỡ bò là 195. Khi xà phòng hoàn toàn 600 kg mỡ bò thu được trong quá trình chế biến thực phẩm để nấu xà phòng, lượng NaOH cần lấy ít nhất là bao nhiêu kg ? Biết mỡ bò chứa 96% chất béo. (Làm tròn kết quả đến hàng phần mười)
