Đề thi Cuối kì 2 Công nghệ 12 Lâm nghiệp thủy sản Kết nối tri thức cấu trúc mới có đáp án - Đề 1
28 câu hỏi
Trong chọn giống thủy sản, phương pháp chọn lọc cá thể thường nhằm mục đích:
Chọn ra những cá thể xuất sắc nhất để làm giống.
Loại bỏ tất cả các con cá đực.
Thay đổi màu sắc của nước ao.
Giảm lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày.
Đặc điểm sinh sản của tôm thường là:
Đẻ con và nuôi con bằng sữa.
Thụ tinh ngoài, đẻ trứng.
Thụ tinh trong, đẻ con.
Không cần thụ tinh vẫn đẻ được.
Việc ứng dụng công nghệ chỉ thị phân tử trong chọn giống giúp:
Rút ngắn thời gian chọn tạo giống có đặc tính mong muốn.
Làm cho tôm cá có kích thước khổng lồ ngay lập tức.
Thay thế hoàn toàn việc quản lý môi trường ao nuôi.
Giúp cá có thể sống trên cạn.
Thức ăn hỗn hợp dạng viên cho thủy sản có ưu điểm gì so với thức ăn dạng bột?
Dễ tan trong nước hơn.
Hạn chế thất thoát dinh dưỡng và giảm ô nhiễm nước.
Rẻ tiền hơn nhiều lần.
Làm nước ao nhanh bị đục hơn.
Để bảo quản nguyên liệu thức ăn thủy sản (như cám, bột cá) không bị nấm mốc, độ ẩm kho lưu trữ cần:
Càng cao càng tốt.
Duy trì ở mức thấp (dưới 13-14%).
Luôn ở mức 100%.
Không cần quan tâm đến độ ẩm.
Phương pháp chế biến thức ăn thủy sản bằng cách "đùn ép" giúp:
Thức ăn có hình dạng đẹp hơn.
Tiêu diệt mầm bệnh và tăng độ chín của tinh bột.
Làm thức ăn nặng hơn để chìm nhanh.
Giảm mùi vị của thức ăn.
Loài thủy sản nào sau đây là đối tượng nuôi nước lợ, mặn chủ lực tại Việt Nam?
Cá rô phi.
Tôm thẻ chân trắng.
Cá chép.
Cá quả (cá lóc).
Trong quy trình VietGAP, việc ghi chép nhật ký nuôi nhằm mục đích chính là:
Để chủ nuôi tập viết chữ.
Truy xuất nguồn gốc và kiểm soát quy trình sản xuất.
Để làm đẹp hồ sơ cho vui.
Để tăng giá bán gấp 10 lần.
Công nghệ nuôi tôm trong nhà màng giúp:
Tôm không nhìn thấy ánh sáng mặt trời.
Kiểm soát nhiệt độ và hạn chế mầm bệnh từ bên ngoài.
Tăng lượng nước mưa rơi vào ao.
Tiết kiệm tối đa tiền điện.
Sản phẩm thủy sản sau khi thu hoạch thường được sơ chế bằng cách:
Phơi nắng trực tiếp trên mặt đất.
Rửa sạch bằng nước tiêu chuẩn và loại bỏ tạp chất.
Ngâm vào hóa chất tẩy trắng.
Để nguyên bùn đất để giữ độ tự nhiên.
Biện pháp nào sau đây thuộc nhóm "Phòng bệnh tổng hợp" trong nuôi thủy sản?
Chỉ khi cá chết mới xử lý.
Quản lý môi trường, dinh dưỡng và tăng cường sức đề kháng.
Đổ kháng sinh xuống ao định kỳ hàng ngày.
Nuôi với mật độ càng dày càng tốt.
Bệnh lở loét ở cá thường do tác nhân nào sau đây gây ra?
Nấm, vi khuẩn hoặc ký sinh trùng.
Do cá bơi quá nhanh va chạm vào nhau.
Do thiếu ánh sáng mặt trời.
Do nước ao quá trong.
Tại sao trong nuôi thủy sản công nghệ cao, việc sục khí (quạt nước) lại cực kỳ quan trọng?
Để tạo sóng cho cá chơi đùa.
Cung cấp Oxy hòa tan và giải phóng các khí độc.
Để làm nước ao có màu đẹp hơn.
Để đẩy thức ăn vào bờ cho dễ thu dọn.
Việc ứng dụng phần mềm quản lý trên điện thoại trong nuôi thủy sản giúp người nuôi:
Chơi game trong lúc chờ cá lớn.
Giám sát từ xa và đưa ra quyết định xử lý kịp thời.
Thay thế hoàn toàn việc cho cá ăn.
Làm cá lớn nhanh gấp đôi.
Tại sao sản phẩm thủy sản đông lạnh xuất khẩu thường được mạ băng (phun một lớp nước mỏng lên bề mặt)?
Để tăng trọng lượng gian lận.
Để ngăn chặn sự oxy hóa và giữ ẩm cho sản phẩm.
Để làm sản phẩm nhìn to hơn.
Để làm giảm giá thành vận chuyển.
Nguyên tắc quan trọng nhất khi sử dụng thuốc hóa chất trị bệnh cho thủy sản là:
Dùng càng nhiều càng tốt.
Dùng đúng loại, đúng liều lượng và đúng thời gian cách ly.
Dùng loại rẻ nhất để tiết kiệm.
Trộn tất cả các loại thuốc lại với nhau.
Vai trò của việc sử dụng vắc-xin trong nuôi cá tra là:
Giúp cá đẻ nhiều trứng hơn.
Tạo miễn dịch chủ động giúp cá chống lại các bệnh do vi khuẩn gây ra.
Làm cá có màu da trắng hơn.
Thay thế hoàn toàn các loại thức ăn.
Biện pháp "Cấm đánh bắt thủy sản trong mùa sinh sản" có ý nghĩa gì?
Để ngư dân có thời gian nghỉ ngơi.
Để bảo vệ đàn cá bố mẹ và duy trì khả năng phục hồi quần đàn.
Để làm tăng giá cá trên thị trường nội địa.
Để cá không bị stress khi đẻ.
Khai thác nguồn lợi thủy sản ở vùng đặc quyền kinh tế cần chú trọng:
Chỉ tập trung khai thác vùng ven bờ.
Khai thác xa bờ kết hợp với bảo vệ chủ quyền biển đảo.
Dùng lưới mắt nhỏ nhất để bắt sạch các loài.
Khai thác vào ban đêm để tránh bị phát hiện.
Ứng dụng công nghệ sinh học trong xử lý nước ao nuôi bằng chế phẩm men vi sinh giúp:
Diệt sạch mọi sinh vật trong ao.
Phân hủy chất hữu cơ dư thừa và làm sạch môi trường.
Làm cho tôm cá không cần thở oxy.
Thay thế việc thay nước định kỳ 100%.
Một ao nuôi cá có hiện tượng cá nổi đầu hàng loạt vào lúc sáng sớm. Bạn nên xử lý như thế nào?
Tăng cường quạt nước, sục khí ngay lập tức.
Đổ thêm thức ăn xuống ao.
Tắt hết các thiết bị điện để tiết kiệm.
Bón thêm vôi bột xuống ao.
Khi vận chuyển tôm hùm sống đi xa, phương pháp hiệu quả nhất là:
Cho tôm vào túi nilon có nước và bơm Oxy.
Vận chuyển khô bằng cách gây mê nhiệt độ thấp (vận chuyển ngủ đông).
Để tôm trong thùng xốp không có nước.
Cho tôm vào nước đá lạnh trực tiếp.
Nếu một vùng nuôi tôm tập trung có một ao bị xác định nhiễm bệnh đốm trắng, các ao xung quanh cần làm gì?
Xả nước ao mình ra để thay nước mới.
Tuyệt đối không lấy nước vào, tăng cường sát trùng và theo dõi chặt chẽ.
Sang thăm ao bị bệnh để học hỏi kinh nghiệm.
Ngừng cho tôm ăn hoàn toàn trong 1 tháng.
Để nâng cao giá trị kinh tế của cá tra Việt Nam trên thị trường quốc tế, doanh nghiệp nên tập trung vào:
Xuất khẩu cá nguyên con chưa sơ chế.
Chế biến sâu (cá viên, cá tẩm bột, collagen từ da cá) và đạt chứng nhận quốc tế (ASC, BAP).
Giảm chất lượng để hạ giá thành.
Chỉ bán cho thị trường trong nước.
Quy trình nuôi thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP:
Cơ sở nuôi phải có vị trí không bị ô nhiễm bởi chất thải công nghiệp hoặc sinh hoạt.
Chỉ cần chú trọng năng suất, việc sử dụng thuốc kháng sinh cấm vẫn được chấp nhận nếu cá không chết.
Người nuôi phải lưu giữ hồ sơ về nguồn gốc con giống, thức ăn và thuốc thú y ít nhất 1 vụ nuôi.
VietGAP chỉ áp dụng cho các hộ nuôi nhỏ lẻ, không áp dụng cho các trang trại lớn.
Ứng dụng công nghệ cao và bảo quản:
Hệ thống camera giám sát dưới nước giúp theo dõi hoạt động bắt mồi của tôm để điều chỉnh lượng thức ăn.
Chế biến thủy sản thành các sản phẩm giá trị gia tăng giúp giảm bớt áp lực tiêu thụ sản phẩm tươi sống.
Trong kho lạnh, việc xếp hàng sát tường và sát đất giúp sản phẩm lạnh nhanh hơn.
Công nghệ sấy thăng hoa giúp giữ nguyên hình dạng, màu sắc và dinh dưỡng của sản phẩm thủy sản khô.
Về phòng, trị bệnh thủy sản:
Hiện tượng cá chết hàng loạt sau cơn mưa lớn thường do biến động đột ngột về pH và nhiệt độ.
Sử dụng vôi bộ trong cải tạo ao có tác dụng diệt khuẩn và ổn định pH.
Thuốc thảo dược (như tỏi, lá xoan) hoàn toàn không có tác dụng trong phòng bệnh cho cá.
Khi cá bị bệnh ký sinh trùng (như trùng bánh xe), nên tăng cường thay nước liên tục với số lượng lớn.
Bảo vệ và khai thác nguồn lợi thủy sản:
Việc thả các loài ngoại lai xâm hại (như rùa tai đỏ, cá lau kính) vào môi trường tự nhiên giúp làm sạch sông ngòi.
Khai thác thủy sản đúng kích thước mắt lưới quy định giúp bảo vệ nguồn cá non.
Phát triển các mô hình du lịch sinh thái gắn với bảo tồn nguồn lợi thủy sản là hướng đi bền vững.
Nhà nước có quy định xử phạt hành chính hoặc hình sự đối với hành vi sử dụng xung điện để đánh bắt thủy sản.
