Bài tập ôn tập Hóa 12 Chân trời sáng tạo Chương 3 có đáp án

Chất nào sau đây là tripeptide?

Chất có tính base là

Hợp chất H₂NCH₂COOH có tên gọi là

Chất nào sau đây là amine bậc một?

Hợp chất C₂H₅NHC₂H₅ có tên là

Công thức phân tử của ethylamine là

Hợp chất CH₃NHCH₃ có tên là

Amine tồn tại ở trạng thái lỏng trong điều kiện thường là

Dung dịch chất nào sau đây làm xanh quỳ tím?

Số đồng phân cấu tạo của amine bậc một có cùng công thức phân tử C₄H₁₁N là

Ethylamine (C₂H₅NH₂) không tác dụng được với chất nào sau đây trong dung dịch?

Nhỏ vài giọt nước bromine vào ống nghiệm chứa aniline, hiện tượng quan sát được là

Thuốc thử để phân biệt ethylamine và dimethylamine là

Số liên kết peptide có trong một phân tử Ala-Gly-Val-Gly-Ala là

Thủy phân không hoàn toàn tetrapeptide X mạch hở, thu được hỗn hợp sản phẩm có Gly-Ala, Phe-Val và Ala-Phe. Cấu tạo của X là

Phần trăm khối lượng của nguyên tố nitrogen trong alanine là

Aminoacetic acid (NH₂-CH₂-COOH) tác dụng được với dung dịch nào sau đây?

Cho các chất: aniline; saccharose; glycine; glutamic acid. Số chất tác dụng được với NaOH trong dung dịch là

Amino acid X chứa một nhóm -NH₂ và một nhóm -COOH trong phân tử. Y là ester của X với alcohol đơn chức, M_Y = 89. Công thức của X, Y lần lượt là

Kết quả thí nghiệm của các chất X, Y, Z với các thuốc thử được ghi ở bảng sau:

Các chất X, Y, Zlần lượt là

Cho hai hợp chất hữu cơ X, Y có cùng công thức phân tử là C₃H₇NO₂. Khi phản ứng với dung dịch NaOH, X tạo ra H₂NCH₂COONa và chất hữu cơ Z; còn Y tạo ra CH₂=CHCOONa và khí T. Các chất Z và T lần lượt là

Số nhóm amino và số nhóm carboxyl có trong một phân tử glutamic acid tương ứng là

Phát biểu nào sau đây là sai khi nói về tính điện di của amino acid?

Cho các phản ứng:

H₂N–CH₂–COOH + HCl → Cl^–H₃N⁺–CH₂–COOH

H₂N–CH₂–COOH + NaOH → H₂N–CH₂–COONa + H₂O.

Hai phản ứng trên chứng tỏ aminoacetic acid

Cho lòng trắng trứng vào nước, sau đó đun sôi. Hiện tượng xảy ra là

Trongmôitrườngkiềm,proteincóphảnứngmàubiuretvới

Đốt cháy hoàn toàn chất hữu cơ nào sau đây thu được sản phẩm có chứa N₂?

Hợp chất nào sau đây thuộc loại protein?

Protein nào sau đây không phải là protein dạng sợi?

Tiến hành thí nghiệm với các chất X, Y, Z, T. Kết quả được ghi ở bảng sau:

Các chất X, Y, Z, T lần lượt là

Amine có thể được phân loại theo bậc amine.

a. Bậc amine bằng số gốc hydrocarbon liên kết trực tiếp với nguyên tử nitrogen.

b. Theo bậc amine thì amine được chia thành amine bậc một, bậc hai, bậc ba, bậc bốn.

c. CH₃NH₂ là một amine bậc một.

d. CH₃–NH–C₂H₅ là một amine bậc ba.

Cho các amine: CH₃NH₂, C₂H₅NH₂, C₆H₅NH₂ (C₆H₅–: phenyl), CH₃–NH–CH₃, (CH₃)₃N.

a. Có ba amine bậc một trong số các amine trên.

b. Tất cả các aminetrên đều thuộc loại alkylamine.

c. Tên gọi gốc – chức của C₂H₅NH₂ là ethylamine.

d. Tên gọi thay thế của amine CH₃–NH–CH₃ là N-methylmethanamine.

Naftifine là một chất có tác dụng chống nấm. Naftifine có cấu tạo như hình dưới:

a. Naftifine là amine bậc ba.

b. Naftifine thuộc loại arylamine.

c. Tổng số nguyên tử carbon trong naftifine là 20.

d. Naftifine có thể tác dụng với hydrochloric acid tạo thành muối.

Ephedrine được sử dụng với hàm lượng nhất định trong các loại thuốc điều trị cảm và dị ứng có công thức ở dưới đây:

Ephedrine có mùi tanh và dễ bị oxi hoá trong không khí, do đó người ta thường hạn chế sử dụng trực tiếp. Ephedrine hydrochloride khó bị oxi hoá, không mùi và vẫn giữ được hoạt tính của hợp chất được tạo thành khi cho ephedrine tác dụng với acid tương ứng.

a. Ephedrine là amine bậc hai.

b. Ephedrine có công thức phân tử là C₁₀H₁₅ON.

c. Ephedrine có khả năng tác dụng với dung dịch NaOH.

d. Ephedrine hydrochloride được tạo thành khi cho ephedrine tác dụng với dung dịch HCl.

Xét phân tử valine.

a. Công thức cấu tạo thu gọn của valine là (CH₃)₂CH–CH(NH₂)COOH.

b. Ở điều kiện thường, valine tồn tại chủ yếu ở dạng ion lưỡng cực.

c. Ở điều kiện thường, valine là chất rắn, khi ở dạng kết tinh thì có màu trắng.

d. Valine có tính lưỡng tính.

Thí nghiệm về phản ứng màu biuret của peptide.

- Bước 1: Cho khoảng 1 mL dung dịch NaOH 30% vào ống nghiệm, nhỏ thêm 2 – 3 giọt dung dịch CuSO₄ 2%, lắc đều.

- Bước 2: Cho khoảng 4 mL dung dịch lòng trắng trứng (polypeptide) vào ống nghiệm, lắc đều.

a. Sau bước 1 thu được dung dịch xanh lam.

b. Sau bước 2 thu được dung dịch màu tím.

c. Nếu thay lòng trắng trứng (polypeptide) bằng các dipeptide khác thì hiện tượng sau bước 2 không đổi.

d. Phản ứng này có thể dùng để phân biệt lòng trắng trứng với các dipeptide.

Khảo sát một số tính chất của ba chất X, Y, Z được ghi lại trong bảng sau:

Biết X, Y, Z là một trong ba chất glycine, aniline, glutamic acid.

a. Cho Z tác dụng với NaOH tỉ lệ mol 1:1, thu được chất hữu cơ T. Khi đặt trong điện trường, chất T di chuyển về cực dương.

b. Thuỷ phân hoàn toàn 1,0 mol peptide A thu được 3,0 mol Y và 2,0 mol Z. Mặt khác, nếu thuỷ phân không hoàn toàn A thu được hỗn hợp các peptide và các α- amino acid, trong đó có tripeptide Gly-Glu-Glu. Có 3 công thức A thoả mãn tính chất trên.

c. Tên gọi của Y là 2-aminopropanonic acid.

d. Các chất X, Y, Z là chất rắn ở điều kiện thường.

Sự kết hợp giữa aspartic acid và phenylalanine tạo thành peptide, peptide này có thể được chuyển đổi thành methyl ester gọi là aspartame. Công thức của aspatic acid, phenylalanine và aspartame được cho dưới đây:

Aspartame có vị ngọt nên được sử dụng trong thực phẩm không đường dành cho người bị tiểu đường. Ở nhiệt độ cao aspartame bị phân hủy tạo các amino acid tự do không có vị ngọt.

a. Tên thay thế của aspartic acid là 2-aminobutane-1,4-dioic acid.

b. Tại pH = 11, khi đặt vào một điện trường, aspatic acid di chuyển về phía cực âm.

c. Có thể sử dụng chất tạo ngọt aspartame để thay thế đường saccharose trong làm các loại bánh nướng.

d. Số nguyên tử hydrogen trong phân tử aspartame là 19

Protease là một loại enzyme quan trọng, không thể thiếu trong tất cả các sản phẩm giặt rửa, đặc biệt là trong bột giặt. Protease có khả năng phân huỷ các vết bẩn khó sạch như thức ăn, máu và các dịch cơ thể, giúp làm sạch hiệu quả hơn. Để khảo sát độ hoạt động của protease theo nhiệt độ, người ta tiến hành thí nghiệm nghiên cứu tốc độ phân huỷ chất bẩn bởi protease. Kết quả cho bởi biểu đồ sau:

a. Protease hoạt động tốt nhất ở nhiệt độ 20°C.

b. Nhiệt độ càng cao, khả năng hoạt động của protease càng tốt.

c. Cơ chế hoạt động của protease giống với cơ chế giặt rửa của xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp.

d. Do có tính chọn lọc cao, phải sử dụng ở một nhiệt độ nghiêm ngặt nên người ta đang dần thay thế chất giặt rửa chứa enzyme bằng chất giặt rửa có chứa các chất tẩy rửa mạnh.

Enzyme amylase là một protein có khả năng xúc tác cho phản ứng thủy phân tinh bột. Hoạt tính xúc tác của enzyme càng cao thì phản ứng thủy phân tinh bột diễn ra càng nhanh. Hoạt tính xúc tác của enzyme phụ thuộc vào các yếu tố như nhiệt độ, pH … Một nhóm học sinh đưa ra giả thuyết “nhiệt độ càng tăng thì tốc độ phản ứng thủy phân tinh bột nhờ xúc tác của enzyme amylase xảy ra càng nhanh”. Từ đó, học sinh tiến hành thí nghiệm ở pH không đổi (pH = 7) tại các nhiệt độ 20°C; 30°C; 40°C; 50°C; 60°C; 70°C để kiểm tra dự đoán trên như sau:

Bước 1: Thêm 2 mL dung dịch một loại enzyme amylase vào một ống nghiệm chứa dung dịch có vai trò duy trì pH = 7 ở 20°C.

Bước 2: Thêm tiếp 2 mL dung dịch tinh bột vào ống nghiệm trên, lắc đều.

Bước 3: Sau khoảng mỗi 10 giây, dùng ống hút lấy 1-2 giọt hỗn hợp phản ứng trong ống nghiệm và cho vào đĩa sứ chứa sẵn dung dịch iodine (màu vàng), quan sát để từ đó xác định tinh bột thủy phân hết.

Lặp lại thí nghiệm theo ba bước trên, chỉ thay đổi nhiệt độ trong bước 1 lần lượt là 30°C; 40°C; 50°C; 60°C; 70°C và vẽ đồ thị như hình bên.

a. Ở bước 3, dung dịch iodine chuyển sang màu xanh tím nghĩa là tinh bột chưa thủy phân hết.

b. Theo số liệu phản ứng, phản ứng thủy phân tinh bột ở 40°C diễn ra nhanh hơn ở 50°C.

c. Ở nhiệt độ bằng nhiệt độ cơ thể (37°C), tốc độ phản ứng thủy phân tinh bột nhờ xúc tác enzyme amylase trên xảy ra nhanh nhất.

d. Kết quả thí nghiệm chứng minh giả thuyết nghiên cứu ở trên của nhóm học sinh trong khoảng từ 20°C đến 70°C là sai.

Cho các amine: methylamine, ethylamine, propylamine, dimethylamine, diethylamine. Có bao nhiêu amine thể khí điều kiện thường trong các chất trên?

Cho methylamine lần lượt tác dụng với dung dịch HCl, dung dịch FeCl₃, dung dịch NaOH, dung dịch Br₂, HNO₂. Có bao nhiêu trường hợp xảy ra phản ứng?

Số đồng phân amine bậc ba có công thức C₅H₁₃N là bao nhiêu?

Khối lượng methylamine (g) cần để tác dụng vừa đủ với 0,01 mol HCl là

Cho 13,95 gam aniline tác dụng hoàn toàn với dung dịch Br₂. Sau phản ứng thu được m gam kết tủa trắng. Tính giá trị của m?

Cho X là Ala-Gly-Ala-Val-Gly-Val và Y là Gly-Ala-Gly-Glu. Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp gồm X và Y thu được 4 amino acid, trong đó có 30 gam glycine và 28,48 gam alanine. Giá trị của m là

Cho các phát biểu sau:

a. Protein là hợp chất cao phân tử được hình thành chỉ từ một chuỗi polypeptide.

b. Protein đơn giản có thành phần cấu tạo chỉ chứa các đơn vị α-amino acid.

c. Protein phức tạp gồm protein đơn giản liên kết với thành phần “phi protein”.

d. Khi thủy phân hoàn toàn anbumin (có trong lòng trắng trứng) hoặc fibroin (có trong tơ tằm) chỉ thu được các đơn vị α-amino acid.

Trong các phát biểu trên, có bao nhiêu phát biểu đúng?

Insulin là hoocmon của cơ thể có tác dụng điều tiết lượng đường trong máu. Thủy phân một phần insulin thu được heptapeptide (X). Khi thủy phân không hoàn toàn X thu được hỗn hợp các peptide trong đó có các peptide sau: Ser-His-Leu; Val-Glu-Ala; His-Leu-Val; Gly-Ser-His. Nếu đánh số amino acid đầu N trong X là số 1 thì amino acid Val sẽ ở vị trí số mấy?

Cho các phát biểu sau:

(1) Phân tử Valine có 5 nguyên tử C.

(2) Có thể dùng nước bromine để phân biệt glucose và fructose.

(3) Ứng với CTPT C₃H₇O₂N có 2 đồng phân amino acid.

(4) Protein dạng hình cầu như albumin có thể tan trong nước cho dung dịch keo.

Liệt kê các phát biểu đúng theo số thứ tự tăng dần.

Cho15gamH₂N–CH₂–COOHtácdụngvừađủvớidungdịchHClthuđượcmgammuối. Giá trịcủa mlà bao nhiêu?