Bài 6: Dự án: Bữa ăn kết nối yêu thương
19 câu hỏi
Điền từ: Quy trình chế biến nộm rau muống tôm thịt ......................... ?
Lời giải
Quy trình chế biến nộm rau muống tôm thịt gồm 3 bước:
+ Sơ chế thực phẩm
+ Làm nước sốt
+ Trình bày món ăn
Xác định nội dung hàm lượng kcal/ngày trong bảng: Nhu cầu dinh dưỡng cho người Việt Nam trong một ngày để đảm bảo hoạt động ở mức độ trung bình, được tính bằng đơn vị kcal.
Lứa tuổi | Nam | Nữ |
0 - 2 tháng | ||
3-5 tháng | 505 | |
6-8 tháng | 769 | |
9 -12 tháng | ||
1-3 tuổi | 1180 | |
4-6 tuổi | 1470 | |
7-9 tuổi | ||
10-12 tuổi | 2110 | |
13-15 tuổi | 2650 | 2205 |
16-18 tuổi | ||
19-30 tuổi | 2934 | 2154 |
31 - 60 tuổi | ||
>60 tuổi | 2128 | 1962 |
Lời giải
Lứa tuổi | Nam | Nữ |
0 - 2 tháng | 405 | |
3-5 tháng | 505 | |
6-8 tháng | 769 | |
9 -12 tháng | 858 | |
1-3 tuổi | 1180 | |
4-6 tuổi | 1470 | |
7-9 tuổi | 1825 | |
10-12 tuổi | 2110 | |
13-15 tuổi | 2650 | 2205 |
16-18 tuổi | 2980 | 2240 |
19-30 tuổi | 2934 | 2154 |
31 - 60 tuổi | 2634 | 2212 |
>60 tuổi | 2128 | 1962 |
Điền từ: Bước thứ 2 trong dự án là: Tính tổng ......................... của các thành viên trong gia đình cho một bữa ăn (giả định bằng 1/3 nhu cầu dinh dưỡng cả ngày).
Lời giải
Bước thứ 2 trong dự án là: Tính tổng nhu cầu dinh dưỡngcủa các thành viên trong gia đình cho một bữa ăn (giả định bằng 1/3 nhu cầu dinh dưỡng cả ngày).
Cho biết bước lập danh sách các thực phẩm cần chuẩn bị bao gồm: tên thực phẩm, khối lượng, giá tiễn. Thuộc bước thứ mấy trong dự án bữa ăn kết nối yêu thương?
Lời giải
Lập danh sách các thực phẩm cần chuẩn bị bao gồm: tên thực phẩm, khối lượng, giá tiễn. Thuộc bước thứ 4 trong dự án bữa ăn kết nối yêu thương.
Cho biết yêu cầu trong quá trình xây dựng thực đơn gồm có bao nhiêu bước?
Lời giải
Các bước xây dựng thực đơn
- Bước 1: Lựa chọn món ăn
- Bước 2: Ước lượng khối lượng của mỗi món ăn
- Bước 3: Tính tổng giá trị dinh dưỡng của các món ăn trong thực đơn
- Bước 4: Điều chỉnh khối lượng của các món ăn để phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của cả gia đình
- Bước 5: Hoàn thiện thực đơn
Giai đoạn từ 13-15 tuổi có sự khác nhau về nguồn năng lượng kcal/ngày ở 2 giới nam và nữ là như thế nào?
Lời giải
Giai đoạn từ 13-15 tuổi có sự khác nhau về nguồn năng lượng kcal/ngày ở 2 giới nam và nữ là: Nam cần 2650 kcal/ngày, nữ cần 2205 kcal/ngày
Đến độ tuổi nào thì có sự khác nhau về nhu cầu năng lượng ở 2 giới nam và nữ?
Lời giải
Đến giai đoạn từ 13 tuổi thì có sự khác nhau về nhu cầu năng lượng ở 2 giới nam và nữ.
Giai đoạn từ 7-9 tuổi lượng kcal/ 1ngày cần cung cấp cho trẻ em là bao nhiêu?
Lời giải
Giai đoạn từ 7-9 tuổi lượng kcal/ 1ngày cần cung cấp cho trẻ em là 1825kcal
Giai đoạn từ 4-6 tuổi trẻ em cần cung cấp bao nhiêu kcal cho sự phát triển mỗi ngày?
Lời giải
Giai đoạn từ 4-6 tuổi trẻ em cần cung cấp 1470 kcal cho sự phát triển mỗi ngày.
Cho biết một ngày cần cung cấp bao nhiêu kcal cho trẻ em từ 3-5 tháng tuổi?
Lời giải
Một ngày cần cung cấp 505 kcal cho trẻ em từ 3-5 tháng tuổi.
Điền từ: Trẻ em từ độ tuổi 1 - 3 tuổi mỗi ngày cần được cung cấp đủ .... Kcal để đảm bảo sự phát triển hoàn thiện ở các em.
Lời giải
Trẻ em từ độ tuổi 1 - 3 tuổi mỗi ngày cần được cung cấp đủ 1180 Kcal để đảm bảo sự phát triển hoàn thiện ở các em.
Đối với trẻ em từ 0 - 2 tháng tuổi cần cung cấp bao nhiêu kcal trong một ngày?
Lời giải
Đối với trẻ em từ 0 - 2 tháng tuổi cần cung cấp 405 kcal trong một ngày.
Vì sao người ta khuyến khích ăn nhiều các loại thức ăn có nguồn gốc từ rau củ quả?
Lời giải
Vì dựa tháp dinh dưỡng ta có thể thấy:
+ Thịt, cá: chỉ cần ăn vừa đủ
+ Dầu, mỡ: ăn có mức độ
+ Muối: ăn hạn chế
+ Rau củ, quả thì khuyến khích ăn nhiều có lợi cho sức khỏe.
Dựa theo hiểu biết về tháp dinh dưỡng thì loại thức ăn nào thường được sử dụng nhiều nhất?
Lời giải
Dựa theo hiểu biết về tháp dinh dưỡng thì loại thức ăn thường được sử dụng nhiều nhất là rau củ.
Nêu một vài món ăn thường ngày có trong gia đình người Việt?
Lời giải
Các món ăn trong bữa ăn hàng ngày bao gồm:
+ Các món chính: canh, mặn, xào
+ Các món phụ: dưa chua chấm muối, rau hoặc củ trộn
Đảm bảo cho 1 bữa ăn của gia đình có đầy đủ các chất dinh dưỡng
Cho biết trong một bữa ăn thường ngày sẽ có đặc điểm gì?
Lời giải
Đặc điểm của bữa ăn thường ngày là:
+ Có từ 3 – 4 món; Được chế biến nhanh gọn, thực hiện đơn giản
+ Gồm 3 món chính (canh, mặn, xào) và 1 đến 2 món phụ (rau, củ trộn…)
Trình bày nội dung các bước thực hiện dự án bữa ăn kết nối yêu thương?
Lời giải
Dựa án: Bữa ăn kết nối yêu thương được thực hiện qua 6 bước:
- Bước 1: Tìm hiểu về nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình (tham khảo thông tin trong Bảng 6.1) và trình bày theo mẫu dưới đây.
- Bước 2: Tinh tổng nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình cho một bữa ăn (giả định bằng 1/3 nhu cầu dinh dưỡng cả ngày).
- Bước 3: Tham khảo Bảng 6.2 và Hình 6.3, xây dựng thực đơn bữa ăn để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho cả gia đình đã tính toán ở bước 2.
- Bước 4: Lập danh sách các thực phẩm cần chuẩn bị bao gồm: tên thực phẩm, khối lượng, giá tiễn.
- Bước 5: Tính toán chi phí tài chính cho bữa ăn.
- Bước 6: Làm báo cáo kết quả về dự án học tập.
Dựa án: Bữa ăn kết nối yêu thương được thực hiện qua bao nhiêu bước?
Lời giải
Dựa án: Bữa ăn kết nối yêu thương được thực hiện qua 6 bước:
- Bước 1: Tìm hiểu về nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình (tham khảo thông tin trong Bảng 6.1) và trình bày theo mẫu dưới đây.
- Bước 2: Tinh tổng nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình cho một bữa ăn (giả định bằng 1/3 nhu cầu dinh dưỡng cả ngày).
- Bước 3: Tham khảo Bảng 6.2 và Hình 6.3, xây dựng thực đơn bữa ăn để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho cả gia đình đã tính toán ở bước 2.
- Bước 4: Lập danh sách các thực phẩm cần chuẩn bị bao gồm: tên thực phẩm, khối lượng, giá tiễn.
- Bước 5: Tính toán chi phí tài chính cho bữa ăn.
- Bước 6: Làm báo cáo kết quả về dự án học tập.
Trình bày nhiệm vụ của dự án Bữa ăn kết nối yêu thương (Kết nối tri thức với cuộc sống)?
Lời giải
Nhiệm vụ của dự án Bữa ăn kết nối yêu thương (Kết nối tri thức với cuộc sống):
- Thiết kế thực đơn một bữa ăn hợp lý cho gia đình.
- Tính toán nhu cầu dinh dưỡng và chi phi tài chính cho bữa ăn.