100+ câu trắc nghiệm CNSH nấm ăn và nấm dược liệu có đáp án - Phần 2
29 câu hỏi
Tên của loại nấm sau đây là
Nấm rơm
Nấm tai mèo
Nấm sò
Tên của loại nấm sau đây là
Nấm hương
Nấm linh chi
Nấm kim châm
Nấm mốc
Nấm mũ có bộ phận nào sau đây?
Mũ nấm
Thân nấm
Chân nấm
Cả A, B, C
Nấm ăn cung cấp
Nhiều loại vi-ta-min
Chất xơ
Chất đạm
Cả A, B, C
Nấm ăn cung cấp
Nhiều loại vi-ta-min
Chất xơ
Chất đạm
Cả A, B, C
__________ có chứa độc tố
Nấm độc
Nấm kim châm
Nấm đông trùng hạ thảo
Nấm men
Thực phẩm dễ bị nhiễm nấm mốc nếu
Được bảo quản đúng cách
Không được bảo quản đúng cách
Không tươi
Không dùng thuốc bảo quản
Bạn Phong thấy bánh mì bị mốc một ít phía ngoài, Phong định cắt phần mốc đi rồi ăn. Theo em, Phong có nên làm như vậy không?
Có, vì bánh chỉ bị mốc một phần mà bỏ cả cái bánh thì sẽ gây lãng phí
Có, vì bánh chỉ bị mốc bên ngoài, bên trong không bị mốc nên vẫn ăn được
Không, vì các sợi nấm mốc xâm nhập vào bên trong bánh mì và tiết chất độc. Dù cắt phần mốc đi nhưng không thể đảm bảo đã loại bỏ hết chất độc
Không, vì bánh mì bị nhiễm nấm mốc thường rất cứng, ăn vào gây ảnh hưởng đến răng
____________ là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao
Nấm ăn
Nấm độc
Nấm men
Nấm mốc
Đâu không phải tên một bộ phận của nấm mũ?
Mũ nấm
Rễ nấm
Cành nấm
Cả B và C
Sử dụng các loại thực phẩm _____________ gây tác hại cho gan, thận, gây rối loạn tiêu hóa, có thể gây ung thư, thậm chí dẫn đến tử vong
Làm từ nấm linh chi
Làm từ nấm ăn
Bị nhiễm nấm mốc
Có thành phần là nấm men
Tên của loại nấm sau đây là
Nấm hương
Nấm độc đỏ
Nấm độc tán trắng
Nấm mốc
Nhiều nấm có hình dạng, kích thước và màu sắc
Cố định trong suốt vòng đời của chúng
Thay đổi theo thời tiết
Không cố định trong suốt vòng đời của chúng
Thay đổi theo nhiệt độ của nơi chúng sống
Nấm có ở
Hầu như có thể sống được ở rất nhiều nơi trên Trái Đất
Chỉ sống ở vùng sa mạc
Chỉ sống ở các nơi có tuyết
Chỉ mọc dưới đất
Nấm có thể được dùng để
Làm thức ăn
Làm thuốc
Làm bánh mì
Cả A, B, C
Loại nấm được dùng trong y học là
Nấm mốc
Nấm linh chi
Nấm sò
Nấm hương
Nấm mốc có thể gây
Tăng khối lượng thực phẩm
Làm hỏng thực phẩm
Tăng chất lượng thực phẩm
Cả A, B, C
Cho các phát biểu sau
(1) Tất cả nấm độc đều có màu sắc sặc sỡ
(2) Nấm có thể sống trong đất, xác sinh vật, trên thực vật, động vật, con người
(3) Nấm mốc gây hỏng thực phẩm
(4) Ta có thể bảo quản thực phẩm không bị nhiễm nấm mốc bằng cách cho thực phẩm vào hộp kín và để trong bếp
(5) Nấm men có thể quan sát được bằng mắt thường
Số phát biểu không đúng là
4
3
2
1
Loại nấm được dùng làm thuốc là
Nấm mỡ
Nấm rơm
Nấm đông trùng hạ thảo
Nấm men
Thực phẩm nào sau đây có thể bị nhiễm nấm mốc?
Hoa quả mới hái xuống từ trên cây
Cá mới câu từ ao lên
Bánh mì để trong bếp 8 ngày
Cây rau cải mọc ngoài vườn
Tên của loại nấm sau đây là
Nấm hương
Nấm độc đỏ
Nấm men
Nấm đùi gà
Nấm có hình dạng, kích thước và màu sắc
Giống nhau
Khác nhau
Hầu hết là giống nhau, chỉ có 2 loại nấm độc là khác nhau
Giống nhau giữa các loại nấm ăn
Loại nấm nào sau đây là nấm ăn?
Nấm tai mèo
Nấm độc đỏ
Nấm độc tán trắng
Nấm mốc
Nam và các bạn đang đi chơi thì nhìn thấy những cây nấm lạ có màu sắc sặc sỡ. Nam định hái về nhà để nấu ăn. Theo em, Nam có nên hái những cây nấm đó không?
Có, nấm có màu sắc sặc sỡ thường là những loại nấm quý
Có, nấm càng đẹp càng có nhiều chất dinh dưỡng
Không, nấm có màu đẹp ăn không ngon bằng nấm có màu trắng
Không, không nên ăn nấm lạ vì đó có thể là nấm độc
Nấm mũ được chia làm mấy bộ phận?
4
3
2
1
Loại nấm không dùng để ăn là
Nấm tai mèo
Nấm độc đỏ
Nấm đông cô
Nấm kim châm
Nấm mốc có thể làm
Thay đổi màu sắc của thực phẩm
Thay đổi hình dạng của thực phẩm
Thay đổi mùi vị của thực phẩm
Cả A, B, C
Để bảo quản thực phẩm, chúng ta cần sử dụng một số biện pháp như
Sấy khô
Làm lạnh
Ướp muối
Cả A, B, C
Tên của loại nấm sau đây là
Nấm tai mèo
Nấm độc đỏ
Nấm độc tán trắng
Nấm mốc
