Yếu tố công nghệ cần xem xét khi lựa chọn probiotic là:

Dễ sản xuất: tăng trưởng đủ mạnh, dễ thu hoạch

Đề kháng với tất cả vi khuẩn

Không cần đánh giá chất lượng khi trộn vào sản phẩm

Phải chết trong quá trình sản xuất