Đề thi Cuối kì 2 Công nghệ 9 Chế biến thực phẩm Kết nối tri thức có đáp án - Đề 1
Xem toàn bộ quiz

Yêu cầu kỹ thuật của món muối chua là gì?

8/18

Yêu cầu kỹ thuật của món muối chua là gì?

Thực phẩm phải nhũn, mềm.

Có vị mặn chát.

Có vị chua vừa ăn, thực phẩm giòn.

Thực phẩm bị nổi mốc trắng.

Giải thích

Đáp án đúng là: C

Món muối chua đạt yêu cầu khi thực phẩm giữ được độ giòn, vị chua thanh tự nhiên do quá trình lên men và không bị màng mốc.