Xét tính chất hóa học của saccharose. Trong các phát biểu sau, phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai?

14/20

Saccharose có khả năng hòa tan Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm ở điều kiện thường tạo dung dịch xanh lam.

ĐúngSai

Saccharose bị thủy phân trong môi trường acid, base hoặc xúc tác enzyme.

ĐúngSai

Thủy phân hoàn toàn saccharose trong môi trường acid thu được glucose và fructose.

ĐúngSai

Saccharose có khả năng phản ứng với thuốc thử Tollens.

ĐúngSai

Giải thích

a. Đúng. Saccharose có nhiều nhóm -OH liền kề, có khả năng hòa tan Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm ở điều kiện thường tạo dung dịch xanh lam.

b. Sai. Saccharose không bị thủy phân trong môi trường base.

c. Đúng.

d. Sai. Saccharose không có nhóm -CHO nên không có phản ứng với thuốc thử Tollens.