Xác định các phát biểu sau là đúng hay sai?

22/28

Độ đạm ghi trên chai nước mắm tương ứng tỉ lệ thuận với hàm lượng amino acid có trong nước mắm.

ĐúngSai

Protein là hợp chất cao phân tử được tạo thành từ một hay nhiều chuỗi polypeptide.

ĐúngSai

Glucose là hợp chất hữu cơ tạp chức.

ĐúngSai

Tinh bột và cellulose là đồng phân của nhau.

ĐúngSai

Giải thích

Đáp án đúng là:

a) ĐÚNG. Độ đạm tương ứng với hàm lượng Nitrogen tổng số (chủ yếu từ các amino acid).

b) ĐÚNG. Protein được tạo thành từ một hay nhiều chuỗi polypeptide.

c) ĐÚNG. Glucose là hợp chất hữu cơ tạp chức (chứa nhóm $- O H$ và $- C H O$ ).

d) SAI. Tinh bột và cellulose đều có công thức $(C_{6} H_{10} O_{5})_{n}$ nhưng giá trị $n$ khác nhau nên không phải là đồng phân.