Xà phòng hóa hoàn toàn triglyceride X trong dung dịch NaOH dư, thu được glycerol, sodium linoleate, sodium stearate và sodium palmitate. Phân tử khối của X bằng bao nhiêu amu?

Đáp án: 858

Triglyceride X tạo thành từ 1 glycerol; 1 gốc linoleate (C₁₇H₃₁COO-); 1 gốc stearate (C₁₇H₃₅COO-); 1 gốc palmitate (C₁₅H₃₁COO-) == > C₃H₅(C₁₇H₃₁COO) (C₁₇H₃₅COO) (C₁₅H₃₁COO) == > M = 858