Xà phòng hóa hoàn toàn triglixerit X trong dung dịch NaOH dư, thu được

21/40

Xà phòng hóa hoàn toàn triglixerit X trong dung dịch NaOH dư, thu được glixerol, natri oleat, natri stearat và natri panmitat. Nhận định nào dưới đây không đúng ?

X được tạo thành từ 3 gốc axit béo.

X làm mất màu dung dịch Br₂.

Phân tử khối của X là 862.

X có tham gia phản ứng hiđro hóa.

Giải thích

Đáp án C

PT:

(RCOO)₃C₃H₅+3NaOH→toC₁₇H₃₅COONa+C₁₇H₃₃COONa+C₁₃H₃₁COONa+C₃H₅(OH)₃

triglixerit natri stearat natri oleat natri panmitat

Vậy cấu tạo của X là (C₁₇H₃₅COO)(C₁₇H₃₃COO)(C₁₅H₃₁COO)C₃H₅

→ X được tạo thành từ 3 gốc axit béo C₁₇H₃₅COO, C₁₇H₃₃COO, C₁₅H₃₁COO → A đúng

Gốc C₁₇H₃₃COO có 1 liên kết n trong gốc hiđrocacbon → X có tham gia phản ứng hiđro hóa và X làm mất màu dung dịch Br₂ → B và D đúng

M_X = 860 → C sai