Xà phòng hoá 1 kg chất béo có chỉ số axit bằng 7

Đáp án: B

Chỉ số xà phòng hóa là 200 => Xà phòng hóa hoàn toàn 1 kg chất béo cần:

nKOH =   200.10-356  mol

Mà, KOH tham gia 2 phản ứng :

+) Trung hòa axit béo tự do: nKOH =  7.10-356.100

+) Xà phòng hóa trriglixerit trung tính

=> nKOH (pứ với triglyxerit ) =  257-0,125=19356mol

Mà nC3H5(OH)3 = 13nKOH => mC3H5(OH)3 = 923.19356 = 105,69 g